1964年,畢業(yè)于上海中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)專業(yè)。
1964年-1972年,任教于上海中醫(yī)學(xué)院傷寒教研室。
1969年,任上海中醫(yī)學(xué)院赴陜西路、川沙、江鎮(zhèn)門診部以及川沙人民醫(yī)院醫(yī)療隊隊長。
1972年,正式拜張伯臾為師。
1978年-1983年,任上海中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)各家學(xué)說任教研室主任。
1983年,任上海中醫(yī)學(xué)院教務(wù)處處長。
2012年,獲聘為上海市文史館館員。
2022年,當(dāng)選為中國中醫(yī)科學(xué)院學(xué)部委員。
《中醫(yī)歷代各家學(xué)說》、《中醫(yī)學(xué)術(shù)史》、《中醫(yī)學(xué)術(shù)發(fā)展史》、《中醫(yī)人才學(xué)》、《中國醫(yī)藉通考》、《中國醫(yī)藉大辭典》、《內(nèi)科名家嚴(yán)蒼山學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)集》、《增輯湯頭歌訣與續(xù)集》、《張伯臾醫(yī)案》、《宋代醫(yī)家學(xué)術(shù)思想研究》等
嚴(yán)世蕓長期鉆研中醫(yī)各家學(xué)說、中醫(yī)學(xué)術(shù)發(fā)展史、中醫(yī)歷代著名醫(yī)家的學(xué)術(shù)思想、創(chuàng)新構(gòu)建藏象辨證論治體系、中醫(yī)學(xué)方法論、中醫(yī)心血管疾病臨床和基礎(chǔ)、高等中醫(yī)藥教育等方面的研究。
嚴(yán)世蕓臨床上擅于吸收各家之長,在家傳和師承的基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新。曾研發(fā)“張伯臾教授治療冠心病的智能程序”,并創(chuàng)“強(qiáng)心飲”防治慢性心功能不全。創(chuàng)新構(gòu)建“藏象辨證論治體系”把中醫(yī)學(xué)的思想原則“和”貫穿于理、法、方、藥中。強(qiáng)調(diào)中醫(yī)臨床思維,對辨證分型進(jìn)行反思,認(rèn)為癥候分型不應(yīng)成為中醫(yī)臨床思維的主流。另開始了在中醫(yī)學(xué)術(shù)流派傳承工作的思考。
在中醫(yī)學(xué)術(shù)領(lǐng)域,嚴(yán)世蕓填補(bǔ)醫(yī)史文獻(xiàn)學(xué)術(shù)空白;開創(chuàng)中醫(yī)學(xué)術(shù)發(fā)展領(lǐng)域,并把相應(yīng)成果應(yīng)用于國家級統(tǒng)編教材中;創(chuàng)建中醫(yī)藏象辨證論治體系,得到業(yè)界和中醫(yī)界前輩認(rèn)可,并應(yīng)用于中醫(yī)的基礎(chǔ)研究和臨床實(shí)踐;強(qiáng)調(diào)中醫(yī)臨床思維,反對機(jī)械的辨證分型。
在中醫(yī)藥國際化領(lǐng)域,嚴(yán)世蕓長期致力于中醫(yī)藥國際標(biāo)準(zhǔn)制定、中醫(yī)藥教育推廣,以及中醫(yī)藥國際交流。以審評組組長身份為傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)納入世衛(wèi)國際疾病分類發(fā)揮作用;指導(dǎo)并參與《WHO中醫(yī)藥術(shù)語國際標(biāo)準(zhǔn)》等各類中醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)的制定。
在中醫(yī)藥教育管理領(lǐng)域,早在20世紀(jì)80年代,嚴(yán)世蕓在中醫(yī)藥教育教學(xué)上不斷改革創(chuàng)新。率先創(chuàng)建了以學(xué)分制改革為先導(dǎo)的中醫(yī)藥人才個性化培養(yǎng)模式和課程教學(xué)體系,以及“早臨床、多臨床”、結(jié)合師承的醫(yī)學(xué)實(shí)踐體系;在全國中醫(yī)院校中引進(jìn)優(yōu)質(zhì)海外教育資源,開辦中外合作辦學(xué)教育,培養(yǎng)國際化的中醫(yī)藥人才。
嚴(yán)世蕓長期為香港地區(qū)中醫(yī)藥人才的培養(yǎng)提供辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)習(xí)基地等全方位的支持;與華僑崇圣大學(xué)合作建立了泰國第一個中醫(yī)學(xué)本科教育項目,培養(yǎng)泰國本土中醫(yī)藥人才,為泰國中醫(yī)學(xué)本科教育的設(shè)立及海外中醫(yī)藥的發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)和范式。
嚴(yán)世蕓已指導(dǎo)培養(yǎng)碩士、博士生和各類傳承學(xué)生百余名,學(xué)生遍及中國各地醫(yī)療機(jī)構(gòu),成為臨床一線的骨干力量,如上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽醫(yī)院主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師符德玉,上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽醫(yī)院副主任醫(yī)師周訓(xùn)杰、周菁、姚磊、桂明泰等都是他的學(xué)生。
1984年,憑借心肌梗死的中醫(yī)治療,獲得上海市中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合科技進(jìn)步二等獎。
1986年,憑借張伯臾教授治療冠心病的智能程序,獲得上海市中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合科技進(jìn)步二等獎。
1995年,憑借宋代醫(yī)家學(xué)術(shù)思想研究,獲得國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎。
2001年,憑借高等中醫(yī)藥教育教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革,獲得上海市第七屆教育科學(xué)研究科研項目論文二等獎。
2004年,憑借《中國醫(yī)籍通考》獲得中華中醫(yī)藥學(xué)會科技進(jìn)步學(xué)術(shù)三等獎。
2005年,憑借《中醫(yī)學(xué)術(shù)發(fā)展史》獲得中華中醫(yī)藥學(xué)會科學(xué)技術(shù)三等獎。
2005年,憑借《中國醫(yī)籍大辭典》獲得中華人民共和國教育部科技進(jìn)步二等獎。
1982年,當(dāng)選上海市勞動模范。
1995年,當(dāng)選上海市名中醫(yī)。
2008年,當(dāng)選上海市教學(xué)名師。
2011年,當(dāng)選全國高等學(xué)校教學(xué)名師。
2015年,獲得中華醫(yī)學(xué)會醫(yī)學(xué)教育分會終身成就獎。
2016年,當(dāng)選中醫(yī)藥高等學(xué)校教學(xué)名師。
2017年,當(dāng)選全國名中醫(yī)。
2020年,獲得上海市中醫(yī)藥杰出貢獻(xiàn)獎。
2021年,獲得第五屆張安德中醫(yī)藥國際貢獻(xiàn)獎。
2022年,當(dāng)選中國中醫(yī)科學(xué)院學(xué)部委員。
2022年,當(dāng)選第四屆國醫(yī)大師。
“嚴(yán)世蕓為中醫(yī)教育事業(yè)作出了卓越的貢獻(xiàn)?!保ㄉ虾V嗅t(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院評)
“嚴(yán)世蕓在推動中醫(yī)藥現(xiàn)代化作出了突出貢獻(xiàn)?!保ㄊ澜缰嗅t(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會評)
“嚴(yán)世蕓在臨床、教學(xué)和科研均有精深的造詣和突出貢獻(xiàn),取得了豐碩成果,更是一位善于思考、精于思辨、善于創(chuàng)新的中醫(yī)大家,在推動上海中醫(yī)藥傳承發(fā)展中做出了重要貢獻(xiàn)。”(上??破站W(wǎng)評)