一、和面機和揉面機的區(qū)別

和面機和揉面機不是同一種機器。

和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

揉面機，一種機械化代替人工揉面的食品機械，大大降低了揉面工作的勞動強度。

二、家用揉面機清洗保養(yǎng)

1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固。

2、本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負。

3、和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機。

4、如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。

5、機器使用完后應(yīng)及時進行清洗，以免影響再次使用。

6、清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的最低點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。

7、本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

三、和面機清洗保養(yǎng)

1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次。

2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向(攪拌器向后轉(zhuǎn))。

3、運轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響。

4、空車運行30分鐘后復(fù)查各堅固件，再進行工作。

5、均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機符合衛(wèi)生標準.和面機安裝與調(diào)試。

7、機器四腳應(yīng)放平，多功能和面機減少振動；在機架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發(fā)生危險。

8、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關(guān)是否完好。

9、齒輪處加適量的潤滑油。

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