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【玉米香精】玉米香精是什么東西 玉米香精的危害

摘要:很多人看到街上賣的水煮甜玉米總會(huì)忍不住買來(lái)吃,這些玉米味道卻跟自家鍋里煮的不一樣,甜味和香味都要濃一些,而且久煮不餿。有人就說(shuō)了,這些玉米是添加了玉米香精所以才會(huì)這樣。玉米香精是什么東西?玉米香精的危害有哪些呢?

【玉米香精】玉米香精是什么東西 玉米香精的危害

玉米香精是什么

玉米香精是一種 一種食品添加劑,有防腐作用,它既能提味,還能令食物不那么容易變餿。雖然玉米在平常大家也會(huì)吃過(guò)不少,但是在街上都買到的玉米中,被放入玉米香精的消息也是層出不窮。那么玉米香精究竟是什么呢?

眾所周知,食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。常用的食品添加劑包括兩類:天然添加劑與人工合成添加劑。天然添加劑來(lái)自天然物,主要由植物組織中提取,也包括來(lái)自動(dòng)物和微生物的一些色素。人工合成添加劑是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素,主要是以煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成的。

據(jù)了解,煮玉米是否可以使用玉米香精,國(guó)家在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)里沒有一個(gè)明確的規(guī)定,在這方面現(xiàn)在是一個(gè)空白。經(jīng)常性的吃添加了玉米香精的玉米,就會(huì)在人體內(nèi)造成玉米香精的堆積,排泄的過(guò)程當(dāng)中,就會(huì)造成肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)過(guò)重,可能會(huì)對(duì)我們的胃腸造成一定的損傷。

玉米在煮制的過(guò)程當(dāng)中,我們不提倡添加色素,或者是其它的食品添加劑,我們要攝取的是它天然的營(yíng)養(yǎng)成分。

玉米香精的主要成分

相信大家對(duì)于食品添加劑并不陌生,而且大家都是談到添加劑就會(huì)覺得很擔(dān)驚受怕的,那么玉米香精究竟有什么成分會(huì)讓大家覺得那么害怕呢?

跟大多數(shù)食品添加劑一樣,玉米香精會(huì)含有一部分的亞硝酸鈉。亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽,它是一種白色不透明晶體,形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對(duì)人體有害,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì),而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒,3g可致死。

另外,長(zhǎng)期食用玉米香精會(huì)對(duì)肝臟造成損害,使肝臟的排毒等功能衰退,還會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、煩躁、休克,甚至容易致癌。同時(shí),類似食品添加劑的危害也因人的抵抗力不同而危害不同。

當(dāng)然,目前對(duì)于玉米香精的使用還沒有明確的規(guī)定,但是食用過(guò)多的食品添加劑對(duì)于人體還是會(huì)有不小的傷害的。因此建議大家在吃玉米的時(shí)候,最好不要選擇添加了玉米香精的玉米來(lái)吃,以確保身體的健康。

玉米香精的危害

眾所周知,玉米香精是一種食品添加劑,主要用于增強(qiáng)食物的口味以及延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期并且保證食物短時(shí)間內(nèi)不會(huì)變餿。街道上經(jīng)常會(huì)看到一些商販會(huì)在煮玉米中放一些玉米香精,以此來(lái)為玉米調(diào)色,吸引顧客前往購(gòu)買。其實(shí)食品添加劑食用過(guò)多會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害的,那么玉米香精對(duì)身體又有哪些危害呢?

據(jù)了解,玉米香精中含有一種亞硝酸鹽—亞硝酸鈉,它是一種對(duì)人體有害,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種,起著色、防腐作用,廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品。鑒于亞硝酸鹽對(duì)肉類腌制具有多種有益的功能,現(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來(lái)腌制肉類,但用量嚴(yán)加限制。

一般亞硝酸鈉的危害表現(xiàn)為:

1、麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周圍血管;

2、急性中毒表現(xiàn)為全身無(wú)力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;

3、嚴(yán)重者血壓下降、昏迷、死亡;

4、接觸工人手、足部皮膚可發(fā)生損害。

玉米香精哪里有賣

玉米香精是一種食品添加劑,食用適量的話是可以增加人們的食欲,尤其是在煮玉米的時(shí)候添加適量的玉米香精,會(huì)讓玉米變得更加吸引人,口味也會(huì)更加的獨(dú)特。那么對(duì)于一些商家來(lái)說(shuō),玉米香精又可以在哪里購(gòu)買呢?

據(jù)了解,一些街道邊賣玉米的商家都會(huì)在煮玉米或者烤玉米的時(shí)候添加玉米香精或者甜蜜素等一些增色增香的添加劑,并且據(jù)透漏,所有賣玉米的商家都會(huì)摻上一些,以此來(lái)增加銷量。玉米香精作為一種添加劑,因此購(gòu)買起來(lái)也會(huì)比較困難的。其實(shí),玉米香精在一般的調(diào)料品的店鋪都可以購(gòu)買得到,并且價(jià)格也不會(huì)很貴。也正是因此,很多商家會(huì)用小成本來(lái)吸引顧客光顧,留住消費(fèi)者的“心”。

相關(guān)專家介紹,目前,我國(guó)已被批準(zhǔn)的1500多種食品添加劑中,有相當(dāng)一部分還沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?!妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了食品添加劑的使用范圍和使用限量,在標(biāo)準(zhǔn)中沒有被提及的食品種類,就表示國(guó)家尚未批準(zhǔn)在該類食品中使用添加劑。由此可以看出,往煮玉米當(dāng)中添加食品添加劑就是不允許的。建議大家在吃玉米的時(shí)候,最好不要使用玉米香精,以保身體的健康。

怎么辨別香精玉米

相信現(xiàn)在的年輕人會(huì)經(jīng)常吃街邊賣的玉米,而且口感比自己家的要好,殊不知它里面被添加了玉米香精。有關(guān)專家表示,長(zhǎng)期食用含有玉米香精的食品,會(huì)對(duì)肝臟造成損害,使肝臟的排毒等功能衰退,還會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,產(chǎn)生厭食行為。當(dāng)然,偶爾食用則對(duì)身體影響不大。但消費(fèi)者還是要本著對(duì)自己負(fù)責(zé)的態(tài)度,盡量選擇非添加香精煮的玉米。

1、正常煮制的玉米的顏色非常的自然,黃玉米呈淡黃色,玉米粒表面有時(shí)會(huì)出現(xiàn)細(xì)小褶皺,聞起來(lái)清香,舔玉米粒表面沒有明顯甜味,吃起來(lái)爽口。

2、加香精煮制的玉米的顏色明顯變亮,黃玉米呈亮黃色,玉米??瓷先ズ茱枬M,舔玉米粒表面有明顯的甜味,吃起來(lái)口感一般。

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