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小茴香是植物茴香的果實(shí)，是我們廚房常見的一味調(diào)味料，也是一種常見的中藥。小茴香的功效有很多，中醫(yī)臨床上常使用小茴香治療寒疝腹痛、痛經(jīng)等病癥，而小茴香的食用功效也不少，可以通過食用小茴香籽或是小茴香苗來散寒止痛、理氣和胃。小茴香怎么吃？小茴香的家常做法有小茴香餃子、小茴香燒魚等。小茴香的功效與作用及禁忌癥有哪些？接下來和Maigoo小編一起來了解一下吧！

大茴香和小茴香聽起來像是同一種，但它們是截然不同的兩種東西，大茴香就是八角，小茴香才是常說的茴香。大茴香和小茴香對(duì)比起來，在科屬、外形、味道、功效、烹調(diào)應(yīng)用等方面都存在一定的差異，大家使用的時(shí)候千萬不要弄混了。下面為大家介紹大茴香和小茴香有什么區(qū)別，一起來了解一下吧。

小茴香是一種常見的食材，除此之外也可以當(dāng)做中藥材使用。小茴香的作用有很多，它可以有效緩解肩頸疼痛，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。當(dāng)然，小茴香的功效主要還是散寒止痛、理氣和胃。使用小茴香時(shí)，不僅要了解小茴香功效，也要對(duì)小茴香的禁忌有所了解。小茴香的副作用有哪些？一起來看看吧！

茴香菜是小茴香的莖葉部分，又名香絲菜，是一種蔬菜，茴香菜營養(yǎng)價(jià)值較高，富含胡蘿卜素、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分，適量食用可以起到提高免疫力、消食理氣、提高食欲、殺菌消炎、驅(qū)寒止痛等功效作用。茴香菜一般常見的食用方法是做餡，餃子餡包子餡都可以，也可以炒食。下面一起來了解一下茴香菜的功效與作用及食用方法吧。

茴香籽是小茴香的種子，一般常用來作調(diào)味料，有的人也會(huì)用小茴香籽泡水喝，可以起到散寒保暖、開胃止嘔、抗菌止痛、清潔口腔等功效作用，方法也很簡單，適量小茴香籽壓碎后用開水沖泡，燜10分鐘后放入少量蜂蜜即可飲用，不過要注意的是，小茴香籽水不宜多喝，以免上火。下面一起來了解一下小茴香籽泡水喝有什么功效吧。

小茴香的吃法有很多，除了常見的當(dāng)做餡料的香料外，還可以用來泡茶、燉肉、炒菜、燉湯、煮粥，一般生吃小茴香也是可以的，不過生吃口感比較差，還是建議做菜比較好。小茴香可以做的美食有很多，包括茴香餃子、茴香炒蛋、茴香炒飯、茴香牛肉千層餅、芝麻茴香煲牛腩等，下面一起來了解一下小茴香怎么吃吧。

對(duì)于孕婦來說，注意孕期飲食是很重要的，小茴香作為一種溫?zé)崾澄?，孕婦應(yīng)盡量少吃，不然容易出現(xiàn)便秘、上火的情況，對(duì)孕婦和胎兒的健康造成一定影響；孕婦生產(chǎn)后，坐月子期間也應(yīng)盡量少吃，以免影響恢復(fù)和母乳分泌。對(duì)于普通女性來說，經(jīng)期可以適當(dāng)喝一些小茴香水或小茴香姜湯，可以幫助驅(qū)寒、鎮(zhèn)痛。下面一起來了解一下詳細(xì)知識(shí)。

小茴香是一種香辛料，常用來調(diào)味，能除肉中臭氣，使之重新添香，制作鹵、煮的禽畜菜肴時(shí)，加入適量小茴香可以使其口味更佳，香味更濃郁。小茴香是黃綠色或淡黃色的，兩端略尖，呈圓柱形，頂端留有黃棕色突起的柱基，作為調(diào)料，一般是制成香料包使用，也可以炒制成粉或做腌料用，還能用來泡制茴香酒、煮粥等。下面一起來了解一下小茴香調(diào)料怎么用吧。

小茴香和孜然很多人都會(huì)搞混，新疆地區(qū)有時(shí)會(huì)把孜然稱為小茴香，但實(shí)際上它們并不是同一種東西，小茴香是茴香芹屬，孜然是孜然芹屬，它們雖然看起來很像，但在外觀、風(fēng)味、產(chǎn)地、成分、用法等方面都存在一定的差異，是不能相互替代的，不過孜然和小茴香可以一起用，注意用量即可。下面一起來了解一下小茴香和孜然的區(qū)別是什么吧。

小茴香在日常生活中經(jīng)常是以粉末狀出現(xiàn)的，買回來的小茴香曬干后，放入無水無油的鍋里炒香，再放入料理機(jī)中研成細(xì)末即可，或者用搟面杖壓成粉末，制作時(shí)還可以加入花椒、八角、桂皮等其他香料。小茴香粉的食用方法有很多，常見的有煎湯、調(diào)味、調(diào)餡、做餅等。下面一起來了解一下小茴香怎么磨成粉吧。

平時(shí)大家看到的小茴香一般是茴香籽，它是小茴香的果實(shí)，實(shí)際上小茴香的莖葉也是有用的，可以用來做餃子餡，茴香餃子餡是很香的，做法也很簡單，以豬肉茴香餡為例，將五花肉剁成肉餡，加入調(diào)料和水，攪拌粘稠，再將切碎的小茴香菜加入，挑拌均勻即可。調(diào)小茴香餃子餡的時(shí)候，要注意把小茴香盡量切細(xì)、切碎的茴香加點(diǎn)食用油等。下面一起來了解一下小茴香餃子餡怎么調(diào)才好吃吧。

小茴香籽的用途眾多，除了做調(diào)味料外，還可以用來熱敷理療，可以起到溫中散寒、補(bǔ)腎養(yǎng)陰等功效作用，一般是敷肚子、肚臍等位置，將小茴香炒熱后，用布袋包裹熱敷即可；除了肚子，腰痛寒濕、腰間盤突出等疾病也可以用小茴香熱敷腰部，效果也是不錯(cuò)的。下面為大家介紹小茴香籽熱敷的作用，一起來看看吧。

谷香是小茴香的別稱，小茴香有很多別名，包括蘹香（huái xiāng）、谷茴香、懷香、茴香子、谷茴、茴香籽、懷香籽、渾香等；在釣魚領(lǐng)域，谷香指的是魚餌的一種香型，即以糧食性谷物為魚餌。谷香一般是作為調(diào)味料使用，也可以用作中藥，可用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)等病癥。下面一起來了解一下谷香是什么意思吧。

小茴香作為調(diào)料使用是很常見的，可以起到增香添味的作用，適當(dāng)使用小茴香調(diào)料，做出來的菜味道更好，可以增進(jìn)食欲、幫助消化，不過需要注意的是，并不是所有菜都適合放小茴香的，像味道素淡的菜就不宜放，一般作鹵、煮的禽畜菜肴，豆類、花生、豆制品，燉牛、羊肉等腥膻味較重的食材時(shí)適合放小茴香，有需要的話，還可以用小茴香調(diào)配復(fù)合香辛料。下面一起來了解一下小茴香調(diào)料是起什么作用的吧。

小茴香是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用于一身的多用植物，在藥用領(lǐng)域常用來泡酒，小茴香泡酒具有治療胃寒腎衰、治療氣滯血瘀、改善食欲不振、治療瘀腫疼痛等功效作用。小茴香泡酒的方法很簡單，準(zhǔn)備15克小茴香，去雜洗凈、瀝干水分后放入500毫升米酒中，密封貯存，10天后即可飲用，每天一次，一次喝30-50毫升。下面一起來了解一下小回香泡酒有什么功效吧。

小茴香為傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)，作為一種中藥材，它具有健胃理氣、殺菌防感染、散寒止痛的功效。那么，小茴香可以用來治療失眠嗎？小茴香在一定程度上可以緩解失眠癥狀，用小茴香煮水喝或是將小茴香放置在枕邊都是可以的。下面，和小編一起來看看小茴香是不是發(fā)物吧。