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花椒是一種很常見的植物，經(jīng)過簡單加工之后就可以為食物增加風(fēng)味，那么你知道花椒的作用和用法有哪些嗎？花椒的用途有很多，除了可以直接入菜，花椒油也是很受歡迎的調(diào)味品，此外花椒泡腳是常見的養(yǎng)生手段，花椒治痔瘡也有不錯(cuò)的效果，花椒對(duì)人體的好處是非常多的，不過吃花椒也有一定的禁忌，需要提前了解。下面和Maigoo小編一起看看花椒的詳細(xì)知識(shí)吧。

花椒是我們廚房里經(jīng)常見到的一種調(diào)味品，花椒有什么功效與作用呢？花椒可除各種肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食?；ń沸詼兀哂幸欢ǖ尿?qū)寒暖胃的功效，還能有效治療女人痛經(jīng)問題，花椒水還能有效治療凍瘡問題，還能祛痘，而且有一定治療打呼嚕的功效。

花椒油是用花椒提煉出的一種呈淺黃綠色或黃色油狀液體，是一種調(diào)味油，可用于增強(qiáng)食物風(fēng)味?；ń酚椭泻械臋幟氏脚捍歼€可增進(jìn)食欲，溫中祛濕?；ń酚偷闹谱鞣椒ㄓ杏腿芊ā⒂徒?、油淋法、溶劑萃取法、壓榨法等多種?；ń酚鸵胱龅糜致橛窒悖枰紤]一些訣竅，下面來了解一下花椒油怎么做吧！

花椒是一種常見的配料，花椒水就是用花椒和水調(diào)制成的，不僅可以用來喝，還可用于泡腳，花椒水泡腳具有治痛經(jīng)、消腫、調(diào)節(jié)人體機(jī)能、暖胃、平穩(wěn)血壓、治療腳氣等作用，花椒水熬煮還可用于女性防身，可謂用處多多。花椒水的制作方法也比較簡單，將花椒放入水中用火熬煮或直接將花椒放入開水即可。下面來了解一下花椒水的功效與作用吧！

花椒樹是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，其果實(shí)可作為中藥或調(diào)味品，全國大部地區(qū)均有生產(chǎn)。花椒樹的種植分春秋兩季，選用播種繁殖的方法，種植時(shí)需要保溫保濕，成活后注意修剪和施肥工作。花椒樹的主要品種有大紅袍花椒、九葉青花椒、大紅椒和無刺花椒苗四種。花椒樹和花椒在我國文化中有辟邪、多子多孫的寓意。下面來了解一下花椒樹的種植方法和品種吧！

花椒油從花椒當(dāng)中提煉出來的一種調(diào)味油，在做菜的時(shí)候，可以放一些花椒油，讓菜色更加亮麗，讓菜的味道更加鮮辣?；ń酚偷氖秤梅椒ê芏啵梢詻霭枋卟顺?，也可以炒菜吃，還可以用來拌面吃。藤椒油和花椒油都是使用廣泛的油，二者在味道、功效、用途、氣味等方面有一些區(qū)別。下面繼續(xù)了解，花椒油和藤椒油哪種好吃吧。

花椒曬干后就會(huì)有花椒殼和花椒籽，花椒籽是黑色的，一粒粒的，其中含有的的a-亞麻酸含量高達(dá)30%，而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡(luò)活血等功效，花椒籽可用于治中寒腹痛，寒濕吐瀉，脾胃虛寒等癥狀，不過陰虛火旺者和孕婦人群應(yīng)忌食花椒籽?；ń纷殉怂幱?，還可用于制作飼料、榨油、種植等。下面來了解一下花椒籽的功效、禁忌和用途吧！

花椒是中國特有的香料，是眾多調(diào)味料之首，花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能增加食欲，花椒可以溫暖身體，除去寒氣和濕氣，還可以保護(hù)胃和脾，冬天食用甚佳?；ń贩凼羌彝プ霾顺湔{(diào)味料之一，自制的花椒粉好處是現(xiàn)做現(xiàn)吃，味新鮮，香氣足，做起來不算麻煩，一次可以做一點(diǎn)，放在玻璃罐內(nèi)，做菜，拌餡味道都非常不錯(cuò)。下面我們就來了解一下花椒粉怎么做好吃。

麻椒是一種香氣濃郁，麻香味十足的調(diào)味品，平時(shí)人們做菜做湯時(shí)都離不開它。適量食用麻椒有增強(qiáng)食欲、降低血壓、驅(qū)寒、調(diào)節(jié)神經(jīng)緩解失眠的功效與作用。如果想讓麻椒的麻味兒更濃，首先將鮮麻椒放在平底鍋焙干，火候適中，防止糊鍋。焙干麻椒，直至其麻的香味竄出。接著用手指將麻椒碾碎，或用搟面杖碾碎。最后將麻椒盛出曬干晾涼，并用密封瓶子裝好。

藤椒、麻椒等各種花椒既有區(qū)別也有聯(lián)系，花椒按使用習(xí)慣可分為紅花椒和青花椒兩大類，而藤椒和麻椒都屬于青花椒，藤椒是青花椒分支下面的一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，麻椒則是指品質(zhì)較為一般的青花椒。由于藤椒的葉子與竹葉極為相似，所以人們又稱其為竹葉花椒。山胡椒為野生的胡椒，胡椒的外觀相對(duì)來說就比較好認(rèn)，漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色。

胡椒粉是什么？胡椒粉既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒和花椒不僅是常用的調(diào)味品，還都有較高的藥用價(jià)值，雖然它們同屬于溫中散寒類藥物，都可用于治療因脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、虛寒泄瀉等癥，但二者又有不同之處，胡椒粉和花椒粉的區(qū)別主要在于品種、外形、成分和用途。下面讓我們具體來看看花椒粉和胡椒粉的區(qū)別吧！

麻椒氣味芳香，味道麻辣，可以去除各種肉類的腥臭味，能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，降低血壓，麻椒制成的麻椒粉和麻椒油都是常用的調(diào)味料。制作麻椒粉主要是通過翻炒后打成粉狀；麻椒油的做法大致是將麻椒處理好后淋上熱油。麻椒雞是一道川味名菜，下面為大家介紹了麻椒雞的簡易做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

蜀椒又名川椒，為蕓香科灌木或小喬木花椒或青椒的成熟果皮，實(shí)際上，蜀椒更多作為一種中藥材，而花椒更多作為調(diào)味料，二者還是有一定區(qū)別的，除此之外，蜀椒和花椒產(chǎn)地不同、功能不同、形態(tài)也有所不同。川椒作為一味中藥材，具有散寒燥濕、除濕殺蟲、蠲痹止痛等功效，還能驅(qū)蟲、降壓、增進(jìn)食欲。下面來了解一下蜀椒的知識(shí)吧！

新鮮花椒是指剛采摘下來尚未處理過的花椒，通常為青色，也稱青花椒，通常吃鮮花椒的方法是把鮮花椒與大蒜、青椒、食鹽等食材共同炮制搗成泥，以供蘸其他食物調(diào)味吃。新鮮花椒雖然好吃，但保存起來不是很方便，對(duì)于新鮮花椒可以放入冰箱冷凍室保存，也可以將鮮花椒制成鮮花椒粉來長期保存。下面來了解一下新鮮花椒如何保鮮吧！

從市面上購買來的花椒籽可以把它種在花盆里種出花椒樹，不過不是所有花椒籽都能發(fā)芽的，要選用健康的種子，還要經(jīng)過一定的處理。種植花椒籽要選用新種子，種之前要做脫脂處理，然后選擇合適的土壤種植，注意避風(fēng)避澇，種植過程中還要注意養(yǎng)護(hù)?；ń纷岩氚l(fā)芽快，可以用鹽水浸泡種子，或者晾干后再種植。下面來了解一下花椒籽的種植方法吧！

花椒既是一種最常用的調(diào)味料，也是一味中藥，它可以起到溫中止痛、去濕散寒等作用，用花椒水泡腳的好處有很多，包括活血通絡(luò)、調(diào)節(jié)人體機(jī)能、驅(qū)寒祛濕、預(yù)防感冒等，泡腳時(shí)用棉布包50克花椒，加水煎煮40分鐘后盛出即可，一般8-9點(diǎn)泡腳，注意花椒水泡腳不宜長期連續(xù)進(jìn)行，泡腳的時(shí)間也不宜過長?；ń匪€可用來作為偏方治痔瘡。下面一起來了解一下花椒治痔瘡怎么治吧！

花椒是一種常見的調(diào)味品，在烹飪菜肴時(shí)加入花椒可以增添食物的香味，幫助去除腥膻味，不過不論是鮮花椒還是干花椒，在儲(chǔ)存方面都需要注意，干花椒的保存建議放置在密封干燥處保存，也可以選擇熬制成花椒油或磨成花椒粉來實(shí)現(xiàn)長期儲(chǔ)存。干花椒熬制花椒油的方法與鮮花椒不同，下面來了解一下干花椒如何熬花椒油吧！

花椒水泡腳是一項(xiàng)不錯(cuò)的保健活動(dòng)，可以祛寒去痛活血化瘀，不過要注意的是，花椒是一種辛熱的中藥材，用于泡腳還是有一些禁忌的，花椒水泡腳忌重復(fù)使用，泡腳時(shí)間忌過長，水溫忌過高，泡腳不宜過度；此外，還應(yīng)注意泡腳的時(shí)間，飯后睡前不宜泡腳，泡腳后要注意清潔泡腳桶?；ń放菽_雖好，但老年人、失眠者、兒童、經(jīng)期女性這四類人群不宜用花椒泡腳。

花椒籽是花椒與果皮分離的種子，是可以食用的，其食用方法主要是作為調(diào)味料提味，或者在涼拌菜、腌制菜時(shí)作為輔料食用?；ń纷押笑痢獊喡樗幔m合高血脂人群、青少年、兒童及嬰幼兒、經(jīng)常水腫的人等人群使用?；ń纷堰€可用來泡腳，其功效與花椒類似，能促進(jìn)睡眠，祛寒，增強(qiáng)免疫力，防止腳汗、腳臭等。下面來了解一下花椒籽的使用方法吧！

花椒是常用的一種調(diào)味料，新鮮的花椒采摘后不能保存太長時(shí)間，因此通常會(huì)用曬干或烘烤的方法將其干制，也可以將鮮花椒腌制后再進(jìn)行保存。曬干新鮮花椒需要掌握合適的采摘時(shí)間，避免過早過遲；采收后必須及時(shí)晾曬，建議選擇干凈并干燥的竹席、彩條布等晾曬。鮮花椒的腌制主要是用鹽和清水，不過腌制后的鮮花椒不能過量食用，否則會(huì)引發(fā)高血壓。下面來了解一下鮮花椒的腌制方法吧！