寶寶輔食
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寶寶輔食是嬰幼兒除了母乳之外的輔助食品，包括果汁、菜汁等液體的食物，米粉、果泥、菜泥等半固體食物，煮的很爛的米飯、面條、蔬菜等固體食物。嬰幼兒的飲食仍以母乳為主，輔食添加主要是為了均衡營養(yǎng)，讓寶寶養(yǎng)成進(jìn)食習(xí)慣。市面上寶寶輔食產(chǎn)品有很多，能夠滿足寶貝不同時(shí)期的營養(yǎng)需求，接下來就和小編一起來看看寶寶輔食的百科吧。
1、補(bǔ)充乳類營養(yǎng)素的不足
嬰幼兒成長需要多種營養(yǎng)物質(zhì)，隨著寶寶一天天長大，寶寶在母體內(nèi)儲(chǔ)存的某些營養(yǎng)素已快耗盡，需要及時(shí)從食物中獲得。母乳和奶粉雖然含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但鐵和維生素含量并不高，蛋白質(zhì)含量也不能完全滿足嬰兒生長需求，因此有必要給寶寶添加輔食。
2、促進(jìn)味覺的發(fā)育
4-5個(gè)月寶寶對(duì)食物輕微的味道改變已經(jīng)很敏感了，這個(gè)時(shí)期是寶寶味覺發(fā)育的關(guān)鍵期，應(yīng)該開始添加各種味道的輔食，讓寶寶熟悉各種食物的味道。
3、促進(jìn)智力發(fā)育
嬰兒一出生就具有許多原始反射行為，他們通過視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺等感知覺與外界建立聯(lián)系，這些與外界的聯(lián)絡(luò)途徑需要不斷完善、開發(fā)，為他們以后的生長發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。不同種類的輔食可給予寶寶豐富的感官刺激，可及時(shí)幫助開啟寶寶的智力。
4、培養(yǎng)飲食習(xí)慣
及時(shí)給寶寶添加輔食，可更好地鍛煉吞咽和咀嚼能力，能讓寶寶逐漸戒掉對(duì)母乳的依賴，從而在飲食習(xí)慣上從單純細(xì)膩的嬰兒食物過渡至成人食物。
5、提高消化功能
嬰兒出生時(shí)消化系統(tǒng)尚未成熟，只能適應(yīng)乳類食物。隨著月齡的增加，胃容量逐漸擴(kuò)大，消化吸收功能不斷完善。添加輔食后，各種新食物的刺激，能促進(jìn)口腔淀粉酶和腸道消化酶的分泌，從而促進(jìn)腸道發(fā)育。【詳細(xì)>>】
1、流質(zhì)輔食
流質(zhì)輔食適合輔食添加初期食用，它比泥糊狀輔食更易于吞咽和消化，常見的輔食有湯汁、果汁、菜汁等等。注意，制作流質(zhì)輔食時(shí)，不要過多放油，放鹽，否則會(huì)影響寶寶消化功能。
2、泥糊狀輔食
泥糊狀輔食可分為工業(yè)化泥糊狀輔食和自制泥糊狀輔食兩類，常見的輔食有嬰兒米粉、米糊、面條、湯粥等等，一般以優(yōu)質(zhì)大米為原料制成的，比較適合剛添加輔食的寶寶。
3、固體輔食
固體輔食比泥糊狀輔食更成型，但比成人固體食物更為細(xì)軟。根據(jù)不同來源，寶寶固體輔食分為植物來源性食物和動(dòng)物來源性食物兩大類。植物來源性食物包括谷類食物，如米面、蔬菜、水果等，動(dòng)物來源性食物包括肉類、禽類和奶類、蛋類等。【詳細(xì)>>】
1、從軟到硬
給寶寶添加輔食要先添加流質(zhì)食品，然后再添加泥糊狀食品，最后添加固定食品。比如先從菜湯汁開始，寶寶接受后再進(jìn)一步吃菜泥、果泥、肉泥、米糊等。當(dāng)你確認(rèn)孩子會(huì)用牙床咬一些軟固體食物后，可以給他吃香蕉塊，地瓜、粥等。寶寶長出磨牙后就可以和成人一樣吃固體食物了。
2、從少到多
剛開始添加輔食的時(shí)候，以寶寶的意愿和接受能力為參考標(biāo)準(zhǔn)，一次只需要喂少量即可。同時(shí)，添加輔食的種類也要從一樣一樣添加再多樣化添加，這樣可以確認(rèn)寶寶的腸胃的接受和消化能力，最好添加一種食物3-5天后，觀察寶寶是否因?yàn)槌粤四撤N食物而出現(xiàn)腹瀉等情況，如果沒有就可以繼續(xù)喂養(yǎng)。
3、口味要清淡
嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，一周歲以內(nèi)的寶寶的食物中，不需要加糖、不需要加鹽，更不應(yīng)該吃太酸、太辣的東西。如果需要變換口味，可以從更換不同的輔食開始，而不是添加調(diào)味品。因?yàn)樵谀谭酆湍溉橹?，已?jīng)保證了寶寶對(duì)納的需求量，如果在輔食中添加過多的鹽、味精等調(diào)味品，會(huì)增加寶寶正在發(fā)育中的腎臟的負(fù)擔(dān)。而太酸、辣的味道過于刺激寶寶的味蕾，讓孩子失去了敏銳的味覺能力。【詳細(xì)>>】
一般來說，4-6個(gè)月之間就可以開始嘗試添加輔食了，注意最早不能低于17周。給寶寶添加輔食的時(shí)間并不是固定的，平常多注意觀察寶寶，如果寶寶可以扶坐或自己坐著，看到大人吃東西的時(shí)候，眼睛和動(dòng)作顯示出他也想進(jìn)食的時(shí)候就可以給寶寶添加輔食了。
當(dāng)母乳喂養(yǎng)的寶寶6個(gè)月時(shí)候，混合或者人工喂養(yǎng)的寶寶4個(gè)月時(shí)候，可以適當(dāng)加一些輔食，過早或過晚添加輔食都不利于寶寶的正常發(fā)展，一般最晚不應(yīng)晚于滿26周。寶寶滿6月齡后，需要在堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，通過添加輔食補(bǔ)充足夠的能量。剛開始添加輔食時(shí)，首選鐵元素含量高、不易過敏、容易消化的流質(zhì)輔食，隨著月齡的增長，可以逐漸向泥糊狀食品和固定食品過渡。【詳細(xì)>>】
一、谷物類輔食
1、碾磨谷物
谷物類輔食一般是大米或小麥制作而成，制作谷物類輔食首先應(yīng)用輔食料理機(jī)研磨谷物，最好研磨3-4次，令谷物粉更加細(xì)膩。
2、添加輔料
根據(jù)嬰兒月齡，可以適量加入一些蔬菜和水果，也可以把母乳或配方奶粉加入谷物粉內(nèi)，并用匙羮拌勻。
3、沖調(diào)
用溫水沖調(diào)制作好的谷物類輔食，邊沖變攪拌，直到變成糊狀。
二、肉類輔食
1、主材處理
首先將肉食切成小塊，冷水入鍋，煮至肉表面變色。然后將血水撇掉，將肉放到高壓鍋中燜熟。
2、輔材處理
在制作肉類輔食時(shí)，可以添加南瓜、雞蛋、生菜等等食物，可根據(jù)需求將輔材清晰干凈，并切成小塊。
3、攪打成泥
將肉食和輔材一起放到蒸鍋中蒸熟，然后用攪拌設(shè)備將蒸熟的食材攪打成泥，就可以食用，也可以放入煮好的粥里一起食用。
三、液體輔食
1、液體輔食一般一水果汁或蔬菜汁為主，首先將水果或蔬菜用水沖洗干凈，再去掉雜質(zhì)。
2、用攪拌設(shè)備將水果或蔬菜攪打成泥，然后用消毒紗布過濾即可。【詳細(xì)>>】
1、看寶寶月齡
寶寶的月齡不同，所挑選的輔食也是不一樣的，在年齡比較小的時(shí)候，就不能挑選那些不太容易消化的輔食。一般來說，4到6個(gè)月的寶寶輔食添加以嘗試吃為主要目的，主要選擇流質(zhì)及泥狀食品。6個(gè)月左右可以多添加一些泥狀食品，例如嬰兒米粉、米糊等等，8個(gè)月以后的寶寶就可以選購一些固體輔食了。
2、看含糖量
在選購輔食的時(shí)候，不要挑選含糖量太高的輔食，不然寶寶就特別容易長胖，而且含糖量太高的輔食，寶寶吃了以后對(duì)牙齒也不好，盡量挑選那些含有葡萄糖不太多的輔食。
3、看制作工藝
輔食的生產(chǎn)工藝，直接關(guān)乎寶寶對(duì)輔食成品的接受程度。良好的生產(chǎn)工藝，可以讓寶寶更加容易接受輔食，也可以讓輔食更好的被寶寶吸收。如果生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，嬰兒輔食不夠細(xì)膩，寶寶在食用時(shí)易產(chǎn)生厭惡感，從而影響寶寶對(duì)輔食的攝入。
4、看添加物
優(yōu)質(zhì)的寶寶輔食不會(huì)添加防腐劑、添加劑、色素、香精、香料等化學(xué)物質(zhì)，而劣質(zhì)的寶寶輔食因生產(chǎn)工藝缺陷、原料篩選不精細(xì)等問題，會(huì)添加各種物質(zhì)提高輔食口感，這對(duì)嬰兒來說是不利的。
5、看品牌
大品牌相比小品牌，技術(shù)儲(chǔ)備、原料把控、配方使用等方面都要更優(yōu)一些，輔食品質(zhì)也更有保證。因此，在購買前，應(yīng)先了解清楚品牌生產(chǎn)企業(yè)的背景。這樣即便出現(xiàn)什么問題，處理起來也會(huì)更加省心些。【詳細(xì)>>】
1、輔食儲(chǔ)存時(shí)間
一般來說，自制的嬰兒輔食，必須現(xiàn)吃現(xiàn)做，或者當(dāng)天少吃多餐地吃完。一般來說可放在冰箱中保存半天左右，超過的話就不建議讓寶寶繼續(xù)食用了。
2、儲(chǔ)存工具
嬰兒輔食可以用塑膠保鮮盒、密封夾鏈袋、玻璃保鮮盒等工具進(jìn)行保存，使用塑膠材質(zhì)的保鮮盒來保存輔食時(shí)，要等輔食涼了再倒入盒內(nèi)，以免有毒物質(zhì)產(chǎn)生。密封夾鏈袋適合于保存肉類或絞肉，玻璃保鮮盒可保存各類輔食。
3、儲(chǔ)存環(huán)境
自制嬰兒輔食必須冷凍或冷藏保存，且保存時(shí)間不宜過長。罐裝嬰兒輔食開罐后務(wù)必蓋緊塑料蓋，保存于干燥陰涼的地方。袋裝嬰兒輔食開袋后要扎緊袋口，開封后一月內(nèi)要用完。【詳細(xì)>>】
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