一、扎啤機(jī)是干嘛用的

扎啤機(jī)是桶裝啤酒分發(fā)系統(tǒng)中主要的部件，是通過(guò)內(nèi)置壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)對(duì)流經(jīng)酒管的啤酒快速制冷的一種設(shè)備，屬于啤酒飲料設(shè)備中的一種，扎啤機(jī)的作用主要有：

1、快速將扎啤制冷，解暑降溫。扎啤機(jī)能夠把夏季常溫下的扎啤迅速降至3—8°C，在炎炎夏日，酷熱難挨，適當(dāng)喝上一杯清涼的扎啤，會(huì)使你涼徹肺腑，暑氣頓消。

2、提高扎啤品質(zhì)，增強(qiáng)口感。夏季氣溫很高，常溫下的扎啤在桶中也會(huì)變得很熱，降低口感，如果直接飲用，會(huì)感到溫溫吞吞，飲之生厭。扎啤經(jīng)二氧化碳加壓至扎啤機(jī)制冷后，會(huì)變得清爽甘冽，倒入杯中，芳?xì)庖u人，泡沫細(xì)膩，喝到嘴里口感極佳，幾杯下肚，頓覺(jué)心曠神怡，飄飄欲仙，不失人生一大享受。

3、除了新鮮扎啤外，普通的甁啤、聽(tīng)啤也可以進(jìn)入扎啤機(jī)制冷，普通啤酒冷凍后會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)由于冷凍會(huì)造成體積膨脹，氣壓上升，容易發(fā)生瓶子破裂，造成傷害。而扎啤機(jī)則克服了上述缺陷，并達(dá)到了制冷目的。

二、扎啤機(jī)是怎么制作啤酒的

扎啤機(jī)是一種將生啤注入一個(gè)密閉的容器中，然后通過(guò)加壓將二氧化碳注入啤酒中的裝置，在注入二氧化碳的同時(shí)，扎啤機(jī)也通過(guò)低溫冷卻來(lái)保持啤酒的新鮮度和口感。扎啤機(jī)通常使用于商業(yè)場(chǎng)所，比如酒吧、俱樂(lè)部等等。

需要注意的是，扎啤機(jī)并不是制作啤酒的設(shè)備，它的作用主要是讓啤酒保持新鮮，口感更好，但它并不適用于啤酒釀造過(guò)程。啤酒釀造需要發(fā)酵過(guò)程，發(fā)酵的過(guò)程需要對(duì)溫度、空氣和酵母等因素進(jìn)行控制，而扎啤機(jī)并沒(méi)有提供相應(yīng)的條件進(jìn)行發(fā)酵。