一、不銹鋼一體鍋鏟燙手嗎
現(xiàn)在家庭炒菜很多都用的是不銹鋼鍋鏟,一些高級(jí)的不銹鋼鍋鏟是不銹鋼一體成型的,使用方便,不擔(dān)心把手會(huì)掉,清潔也很方便,不過(guò)有朋友反應(yīng),這種鍋鏟容易燙手,那么不銹鋼鍋鏟燙手嗎?
不銹鋼鍋鏟燙手的原因主要是:不銹鋼鍋鏟采用304不銹鋼制成,屬于金屬鍋鏟,由于金屬的導(dǎo)熱性能比較好,因此一般在炒菜時(shí),熱量很容易傳遞到鍋鏟的把手處,導(dǎo)致?tīng)C手;不過(guò)有一些鍋鏟內(nèi)部采用空心設(shè)計(jì),能阻擋部分熱量的傳遞,相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)那么燙手。
二、炒菜鏟子燙手怎么辦
用鍋鏟炒菜,尤其是不銹鋼鍋鏟,燙手是很常見(jiàn)的,可以采取一些方法來(lái)避免這種情況的發(fā)生:
1、鍋鏟燙手可能是炒菜的時(shí)候,下面的火太大了,從菜鍋邊緣冒出來(lái)了,烤到鏟子了,可以把火調(diào)小點(diǎn),或者炒一下把鍋鏟拿出來(lái),不要放到鍋?zhàn)永?,這樣不容易燙手。
2、如果鍋鏟是不銹鋼一體成型的,傳熱性能會(huì)比較好,比普通鍋鏟更容易燙手,這時(shí)可以在鍋鏟的把上包一塊布,避免燙手。
3、如果用不銹鋼鍋鏟的話,為了防止?fàn)C手,建議買(mǎi)把手處有木制或塑料的鏟把的鍋鏟,沒(méi)有的話也可以買(mǎi)一個(gè)加在鍋鏟上。
4、還有一種防止?fàn)C手的方法,那就是不用不銹鋼鍋鏟,改用木鍋鏟或硅膠鍋鏟,這兩種材料的導(dǎo)熱性能較差,使用時(shí)一般不會(huì)燙手。