秋梨膏·雪梨膏
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秋梨膏，也叫雪梨膏，以精選秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配合生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，精心熬制而成的飲品。
秋梨膏并不屬于藥品，它的配方中基本上都是藥食同源的，與其說是藥品，不如說是藥膳，更偏向于食品。
秋梨膏不是健康人可以用來保健的藥材，沒有相關(guān)疾病的人不宜貿(mào)然食用秋梨膏。詳細>>
一般認為梨膏糖是上海市的特產(chǎn)。梨膏糖是純白砂糖與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種藥材熬制而成的糖果，口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口。詳細>>
雪梨膏，主要成分是雪梨，加入了生地黃、茅根等清熱涼血之品，具有清肺熱、潤燥止咳的功效，常用于久咳、干咳等癥，功效方面更擅長于潤燥清熱。
秋梨膏，又稱秋梨潤肺膏，主要成分是秋梨、百合、麥冬、川貝母、款冬花等，有潤肺止咳，生津利咽的功效，常用于咳嗽氣短、痰少質(zhì)粘、口燥咽于、喉痛聲啞等癥。詳細>>
原料不同：枇杷膏主要是以枇杷老葉為原料，加以麥冬、川貝、蓮子、紅棗等養(yǎng)陰潤肺的中藥材。秋梨膏主要原料就是精選的秋梨，或鴨梨或雪花梨等，再輔以生地、胖大海、麥冬、貝母、蜂蜜等。
藥性不同：枇杷膏的藥性屬于性平，帶些許涼，相對于秋梨膏藥性會更平和。秋梨膏的藥性偏寒，有脾胃虛寒、風寒感冒、大便溏泄的人群不宜服用。
功效不同：枇杷膏能夠潤肺止咳、祛痰，更適用于治療各種咳嗽，另外，枇杷膏還具有促進消化、止渴解暑的作用。秋梨膏具有潤肺止咳，生津利咽的功效，適用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞等癥，對肺熱久嗽傷陰者尤佳。詳細>>
清熱化痰：梨具有清熱解毒、化痰止咳的功效，搭配生地、葛根、蘿卜等效果更佳。
潤肺止咳：秋梨味酸甜、性寒涼，能生津、止渴、潤肺，加上與祛痰中藥熬制，具有生津、潤肺、止咳的功效。
滋陰生津：秋梨膏中所含都是涼性、滋陰生津的藥物。
通便去火：梨的清熱效果，能起到通便去火的功效。
養(yǎng)護嗓子：秋梨膏所含的成分能夠起到生津的作用，能起到保養(yǎng)嗓子的作用。
養(yǎng)陰降壓：秋梨膏對于高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人都是有一定好處的。詳細>>
不能多喝：喝太多不僅無法吸收營養(yǎng)成分，造成浪費，而且還會造成糖類物質(zhì)在體內(nèi)不能有效的消化吸收，引起肥胖、糖尿病等。
不能當飲料隨便喝：本身是涼性食品，因此不能隨便喝，更不能當飲料喝，尤其是脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉、體質(zhì)虛寒等人群。
避免長期喝：經(jīng)常喝秋梨膏可能會造成糖分攝入超標，引起各種疾病。
肺燥津傷者：這類人通常會出現(xiàn)干咳、痰少或黏、口干咽干鼻干，或有聲音嘶啞，午后潮熱等陰傷的表現(xiàn)，喝秋梨膏有一定的好處。
痰熱蘊肺者：咳嗽、咳痰、痰多色黃、口干而黏、口渴等，可以喝含有浙貝母、枇杷葉、陳皮、茯苓等清熱化痰中藥的秋梨膏。
愛抽煙的人：適當喝一些秋梨膏對于清肺潤肺有很好的效果。
易上火人群：對于上火人群能起到降火的作用。詳細>>
脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人不宜飲用秋梨膏。
高血糖、糖尿病患者不宜食用秋梨膏。
兒童不宜吃成人秋梨膏。
寒熱帶痰咳嗽的患者不宜吃秋梨膏，以免加重病情。
一般一年四季都可以吃雪梨膏，不過比較適合吃雪梨膏的季節(jié)還是秋冬季節(jié)。
秋梨膏禁用于脾胃虛寒者、腎陽虧虛者，如果孕婦存在手腳發(fā)涼、畏寒肢冷、大便溏瀉等癥狀，不宜吃秋梨膏。
市面上購買的秋梨膏可能含有的中藥成分較多，還有一些添加劑，也不建議孕婦吃秋梨膏。
自己做的秋梨膏，孕婦要少吃，因為秋梨膏含糖量相對比較高。詳細>>
一般來說，小孩子是不適合喝市面上的普通秋梨膏的，如果想讓孩子吃的話，可以購買兒童秋梨膏，是專門為青少年兒童設(shè)計的，成分更科學(xué)合理，兒童飲用更健康。
需要注意的是，1歲以下的寶寶不能喝秋梨膏，1歲以上的孩子如果出現(xiàn)了咳嗽等癥狀，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量喝一些秋梨膏。詳細>>
市面上秋梨膏產(chǎn)品多，根據(jù)成分、配方、品牌、容量、包裝等因素，一瓶的價格從二三十元到六七十元不等。
看成份：主要看它的配料表，看清楚里面含有的具體原料，避免選擇含有大量甜味劑、香精、色素等的產(chǎn)品。
看包裝：Maigoo網(wǎng)編輯建議選小包裝的，食用更方便衛(wèi)生。秋梨膏一般有玻璃瓶裝、塑料瓶裝及袋裝等，自己吃建議選塑料瓶裝的，送禮用玻璃瓶裝更合適。
看顏色：好的秋梨膏一般為透亮的紅褐色或紅棕色。
看外形：秋梨膏應(yīng)呈流動的膏體狀，粘稠適度，膏體飽滿，質(zhì)地均勻，無明顯分層現(xiàn)象。
嘗味道：優(yōu)質(zhì)秋梨膏味道芳香、口感清甜，入口潤滑，回味悠長。詳細>>
早餐：秋梨膏性涼，不宜空腹食用，可以在吃早餐的時候，將秋梨膏加在熱牛奶或熱水中，或者抹在面包、饅頭上吃。
午餐后一小時：秋梨膏屬于甜食，如果中午吃的話，不宜在飯前食用，以免影響食欲，午餐后一小時飲用是比較好的。
晚飯后一小時：晚飯后一小時后飲用一杯泡了秋梨膏的溫開水也是很不錯的，不過不宜太晚。
直接吃：用勺子舀一勺，放入口中，慢慢咽下即可。
用溫開水勾兌服用：用50-60℃的溫開水勾兌一下，大約比例在1：10左右。
加進牛奶或豆?jié){中飲用：將秋梨膏在早餐時加進牛奶或豆?jié){里飲用。
配面包吃：將秋梨膏像涂抹果醬一樣抹在面包、饅頭或蛋糕等食物上，然后一起吃。詳細>>
通常喝秋梨膏是加在溫開水里食用，一次用普通的餐勺舀一大勺，放在溫水里，喝水即可，每天不要超過3次。
MAIGOO網(wǎng)編提醒，小孩子喝就要喝專門的兒童秋梨膏，并適當減少食用量。詳細>>
秋梨、鴨梨、雪花梨、酥梨都可以。
方法一：
原料：鴨梨6個、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：干紅棗去核，姜切絲，梨外皮后用擦板擦成梨蓉和梨汁。紅棗和姜絲、冰糖和梨蓉梨汁一起放入鍋內(nèi)小火煮30分鐘，扔掉殘渣繼續(xù)用小火煮1小時后熄火放涼，再調(diào)入蜂蜜拌勻，裝入密封罐保存。
方法二：
原料：雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：雪梨去皮去核榨汁，紅棗切片。除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火煮開后，小火煮40分鐘。過濾掉雜質(zhì)后繼續(xù)小火慢熬，直至粘稠狀關(guān)火，放涼后調(diào)入蜂蜜并放入瓶子中保存。詳細>>
榨取梨汁：清洗鮮梨，切片后加水煮透，用紗布包裹壓榨出梨汁。
熬制輔料：將白茅根、冬瓜仁、茯苓、蘆根、黑桑葚、遠志、薏苡仁、石菖蒲、桔梗浸泡一個小時，煎煮兩次。
紫銅鍋熬制：大口徑銅鍋武火濃縮藥汁、梨汁；小口徑銅鍋文火收膏。詳細>>
秋梨膏是膏方，當然要粘稠一些才好，如果熬出來的秋梨膏像水一樣稀，那說明沒有熬到位。但熬出來的秋梨膏過于粘稠，則可能是熬過頭了或者放多了糖，食用可能會刺激口腔及咽喉黏膜，味道也沒那么好。詳細>>
一般來說，市面上購買的秋梨膏能放置一年半左右。自制的秋梨膏，一般放入冰箱保存可以放6個月左右不變質(zhì)。
熬制好秋梨膏后放涼，裝入密封性好的瓷罐，放冰箱冷藏保存。
要喝的時候，用干凈無油、沒有粘過唾沫或水分的勺子舀一勺出來。
秋梨膏上有霉點，買購網(wǎng)編輯提醒不要喝了，有霉點說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再喝了。詳細>>
黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長環(huán)境，生長不良，容易引起爛根。
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