一、鹿茸品質評價標準

鹿茸通常根據(jù)形狀、大小、質地、色澤等多個方面進行綜合評定，劃分為不同的等級。一般而言，等級越高的鹿茸，其品質越好，藥用價值也越高。

1、一等鹿茸

?形狀?：體呈圓柱形，具有八字分叉一個，大挺、門莊相稱，短粗嫩壯，頂頭鈍圓。

?色澤?：皮毛紅棕或棕黃色，鋸口黃白色，有蜂窩狀細孔，無骨化圈。

?質地?：不擰嘴，不抽油，不破皮、懸皮、烏皮，不存折，不臭，無蟲蛀。

?重量?：每只重達到一定標準，如85克以上（具體標準可能因種類和地區(qū)而異）。

2、二等鹿茸

與一等鹿茸相似，但在某些方面略有不足，如重量可能稍輕，或存在輕微的破皮、存折等現(xiàn)象，但不超過規(guī)定標準。

3、三等及以下鹿茸

形狀、色澤、質地等方面與一、二等鹿茸相比有較明顯差異，可能存在較多的破皮、折痕、烏皮等瑕疵，或重量較輕。

二、鹿茸片等級劃分

鹿茸內部品級的區(qū)別，可以從頂端到底端可以分為蠟片、粉片、血片和骨片，營養(yǎng)價值依次降低：?

1、?蠟片?：位于鹿茸的頂端，質地細膩，油潤如蠟，營養(yǎng)價值最高。全蠟片非常稀少，價格昂貴；半蠟片性價比高，營養(yǎng)價值也很高。

2、?粉片?：包括白粉片、紅粉片和黃粉片，位于鹿茸的中上部，粉質細膩，營養(yǎng)價值較高，適合日常滋補。

3、?血片?：位于鹿茸的中下部，含有鹿茸血，營養(yǎng)價值較低，但適合燉煮。

4、?骨片?：位于鹿茸的底部，骨質化嚴重，營養(yǎng)價值最低，適合老年人補鈣。

三、鹿茸產地哪里的最好

東北鹿茸

鹿茸產地中，東北地區(qū)的吉林、黑龍江、遼寧等省份被公認為最好最正宗，特別是吉林省長春市雙陽區(qū)，有著“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”的美譽，是梅花鹿茸的重要產地。這里的鹿茸質量優(yōu)良，得益于適宜的氣候條件和悠久的飼養(yǎng)歷史。