磁州窯是中國傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品，宋代名窯之一。磁州在唐代就是中國陶瓷燒制的著名產(chǎn)地，宋代更進(jìn)一步達(dá)到鼎盛，成為中國“六大窯系”中最大的一個窯系，是北方青瓷的代表。2006年5月20日，耀州窯陶瓷燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

據(jù)傳說，牛羊肉泡產(chǎn)生于公元前11世紀(jì)，是在“牛羊羹”的基礎(chǔ)上演化而來的。西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。牛羊肉泡饃是陜西地區(qū)的代表性美食。同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝由西安老字號同盛祥飯莊發(fā)起申請，2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同盛祥創(chuàng)建于1920年，取“同興盛、共吉祥”之意，定名為“同盛祥”。雖規(guī)模不大，但因其用料考究，湯鮮味美，所以在顧客中享有極高聲譽(yù)，2008年06月，同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 【 詳細(xì)>>】

我國是世界上最早發(fā)明火藥的國家，以火藥制作的煙火爆竹也同樣有著悠久的歷史，在世界上享有盛譽(yù)。爆竹記載始見于南北朝時期梁朝宗懔的《荊楚歲時記》，書中描寫了雞鳴而起時，先在庭前爆竹，以避惡鬼的習(xí)俗。當(dāng)時所謂的爆竹其實(shí)是燃燒竹筒，導(dǎo)致筒內(nèi)空氣發(fā)熱而爆裂發(fā)聲。隋唐后，改為將火藥裝入竹筒。宋代廢棄竹筒，改為用紙包裹火藥燃爆。南宋都城杭州已出現(xiàn)成串的小爆竹，俗稱“鞭炮”。據(jù)《武林舊事》記載，這種鞭炮點(diǎn)燃后連響到底，“一爇連百余不絕”。明清兩代，爆竹發(fā)展出繁多的花樣，出現(xiàn)了雙響震天雷、升高三級浪、二踢腳、飛天...十響等著名品種?，F(xiàn)代爆竹在類型和工藝上進(jìn)一步發(fā)展完善，形成了完備的生產(chǎn)體系，有單響、雙響、連環(huán)響、鞭炮、排炮等多個品種和卷筒、切筒、糊底、灌泥、引火藥、封眼等多種工藝技術(shù)。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

窯洞是黃土高原特有的一種民居形式，是人類早期穴居發(fā)展演變的實(shí)物遺存，廣泛流布于山西、陜西、甘肅等地。窯洞一般長達(dá)一二百米，極難滲水，直立性很強(qiáng)的黃土為窯洞提供了良好的自然條件。同時，干燥少雨、冬季寒冷、樹木較少等自然地理狀況也為經(jīng)濟(jì)實(shí)用、不需木材的窯洞營造技藝提供了發(fā)展和延續(xù)的契機(jī)。窯洞在不同自然環(huán)境、地貌特征和地方風(fēng)土的影響下，形成了各種不同的樣式。 【 詳細(xì)>>】

山西傳統(tǒng)面食歷史悠久，品種繁多，其中以龍須拉面和刀削面最具代表性。山西面食歷來在全國備受贊譽(yù)，有“中國面食在山西”之說。普通的面團(tuán)在山西人手中可以做出近百種花樣，顯示出濃厚的地方特色。傳統(tǒng)面食制作技藝是2008年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)技藝。 【 詳細(xì)>>】

蒸餾酒釀造是先將谷物、薯類等富含淀粉或糖質(zhì)的原料制成酒醅（沒有過濾的酒）或發(fā)酵制成酒醪（濁酒），而后再蒸餾成酒。蒸餾酒呈白色或微黃透明，因而俗稱“白酒”。其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，屬烈性酒。按照使用原料和糖化發(fā)酵劑來區(qū)分，蒸餾酒釀造時會有大曲、小曲、麩曲釀造技藝的不同。蒸餾酒用料以糧食為主，可分高粱酒、玉米酒等種類，其中高粱含淀粉量高，蛋白質(zhì)適中，最利于釀制蒸餾酒。按照香型，蒸餾酒又可分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、復(fù)香型等多種。蒸餾酒古稱“燒酒”、“醇酒”，最初是由低酒精...度的米酒演變而來，約成形于宋代，至今已有八百多年的歷史。我國的蒸餾酒主要產(chǎn)于四川、貴州、河南、河北、沈陽、吉林、北京等地區(qū)，其釀造工藝的形成和當(dāng)?shù)氐墓任铮ㄊa(chǎn)高粱）、氣候（寒冷或潮濕）、水質(zhì)及生活習(xí)俗等有著密切的關(guān)系。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

關(guān)中傳統(tǒng)民居營造技藝，是該地區(qū)群眾長期在生產(chǎn)生活實(shí)踐中創(chuàng)造出的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，形式豐富多彩、內(nèi)容深沉廣博，其建造風(fēng)格極具關(guān)中地域文化特色又不失實(shí)用性。已屬陜西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2021年5月24日，陜西省申報(bào)的關(guān)中傳統(tǒng)民居營造技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。 【 詳細(xì)>>】

黑茶原是“邊茶”，早在16世紀(jì)末期便被商賈越境私販。到了明朝，黑茶才定為“官茶”，專銷西北，至陜、甘、青、新、寧、藏少數(shù)民族地區(qū)，故又稱“邊(銷)茶”。黑茶是六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類，生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣闊，銷售量大，花色品種很多。2008年，黑茶制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，其中包括益陽市茯磚茶制作技藝、安化縣千兩茶制作技藝和四川省雅安市南路邊茶制作技藝。 【 詳細(xì)>>】

楮皮紙的制造歷史像麻紙一樣也有悠久的歷史。制造楮皮紙的原料是楮樹的韌皮纖維，楮樹皮含有非常適于造紙的木本韌皮纖維。由于楮紙歷史悠久，又適由高級書畫用，特別受到文人們的重視。有時楮這個字竟成為紙的代稱。如張翥（1237- 1368年）在為當(dāng)代的吳興書畫家趙孟頫（1254- 1322年）的《木石圖》題詩時就寫道： 吳興筆法妙天下，人藏片楮無遺者。片楮就是片紙。明代人徐渭（1521-1593年）在《畫鶴賦》中說：楮墨如工，反壽終身之玩。這里的楮墨就是紙墨，意思是說如果紙墨制造精細(xì)，作成書畫后可供一生欣...賞。還有的文人以楮為題材，把它人物化，寫成滑稽體傳記。2008年06月07日，楮皮紙經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

澄城堯頭陶瓷燒制技藝是陜西關(guān)中東部的澄城縣堯頭鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)手工技藝。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)粗瓷。該地煤炭資源豐富，又有坩土礦分布于溝澗的石崖中，夾生白、紫兩色的原料，便于燒制陶瓷、砂器。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用農(nóng)閑，夏秋制坯彩繪，入冬燒窯銷售，代代相傳。2006年5月20日，澄城堯頭陶瓷燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】