火腿不能和什么一起吃
1、香蕉和火腿:火腿含有亞硝酸鹽,香蕉含有二級胺。兩者合吃會產(chǎn)生亞硝胺,雖然濃度不高,但仍該盡量避免。
2、酸奶和火腿:含有亞硝酸鹽的火腿遇到富含乳酸菌的酸奶,會轉(zhuǎn)換為致癌物質(zhì)——亞硝酸胺,增加致癌風(fēng)險。
3、螃蟹和火腿:火腿中所含的維生素B1,會被螃蟹中的維生素B1分解酶破壞,二者同食,易導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
哪些人不適宜吃火腿
1、急慢性腎炎、腹水、浮水腫者不宜吃火腿:火腿含鹽量較高,這會使有慢性腎炎、腹水、浮水腫食用者會更容易產(chǎn)生浮腫現(xiàn)象,同時會給腎的帶來負(fù)擔(dān),不利于身體健康。
2、有胃潰瘍等胃病者不宜吃火腿:火腿不易消化,不適宜患有胃潰瘍者,不利于其養(yǎng)胃,食用容易加重潰瘍。
3、老年人不宜吃火腿:因為老年人各項生理機(jī)能比較弱,對高分子蛋白的食物吸收比較慢,吃火腿這種高蛋白食物容易加重身體負(fù)擔(dān)。