紹興菜，是浙菜四大地方派系菜，是富有江南地區(qū)水鄉(xiāng)文化的風(fēng)味名菜，以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調(diào)主料，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。那么紹興名菜有哪些呢？MAIGOO小編整理了紹興十大名菜，包含了清湯越雞、干菜燜肉、糟熘蝦仁、糟雞、紹興醉雞、紹蝦球、紹蝦球、鑒湖魚味、白鲞扣雞等紹興經(jīng)典名菜，其中清湯越雞享有紹興“菜中皇后”之譽，而干菜燜肉更是被評為“中國菜”之“浙江十大經(jīng)典名菜”，一起來看看紹興有什么特色菜吧。

在漫長的歷史歲月中，紹興人民豐富了這方沃土的文化積淀，形成了獨具特色的越文化。傳 承、演繹達數(shù)千年之久的紹興民風(fēng)習(xí)俗，就是這歷史文化遺產(chǎn)的重要組成部分，它至今尚在紹興社會和人民生活中產(chǎn)生巨大影響。下面本文的maigoo小編將從紹興方言、紹興飲食、紹興結(jié)婚習(xí)俗等紹興民俗文化及紹興傳統(tǒng)戲劇、曲藝、雜技、建筑，宗教文化等方面，和大家一起了解紹興特色文化習(xí)俗。

紹興作為有名的魚米之鄉(xiāng)，美食文化源遠流長、底蘊深厚，經(jīng)過數(shù)千年的融合發(fā)展，最終形成了名聞遐邇的江南“越菜”。不但有清湯越雞、干菜燜肉、糟熘蝦仁等招牌菜，還有紹興臭豆腐、紹興香糕、紹興茴香豆、新昌春餅等特色小吃，美食種類繁多。下面本文MAIGOO小編整理了紹興市的著名菜肴、小吃和特產(chǎn)，以及能夠吃到這些地道美食老字號，讓你能夠細細品嘗舌尖上的紹興。

宵夜美食是夜生活的重頭戲，在浙江紹興，有許多好吃的夜宵可供選擇。那么紹興夜宵有什么吃的值得推薦？紹興燒烤、紹興黃酒、紹興烤餃、紹興小龍蝦、紹興臭豆腐、紹興茴香豆、嵊州小籠包、嵊州炒年糕、紹興糟味、醉雙鮮等都是紹興特色宵夜美食。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大紹興特色宵夜排名。