1、酸梅湯是寒性飲品，富含植物酸，脾胃虛寒要謹(jǐn)慎飲用。像經(jīng)期的女性特別要注意，喝多了酸梅湯會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，甚至?xí)?dǎo)致腹瀉不止，加重痛經(jīng)癥狀。

2、由于植物酸的含量較高，所以酸梅湯會(huì)對胃腸產(chǎn)生刺激作用。如果飲用適量，可以改善消化功能。如果飲用酸梅湯過量，則會(huì)引起胃酸大量分泌，降低消化功能，甚至?xí)?dǎo)致胃潰瘍或十二指腸潰瘍，后果很嚴(yán)重。

3、酸梅湯的制作過程中，放入了大量的冰糖，同時(shí)梅子里耶富含果糖，因此酸梅湯算是糖分較多的一種飲品，大量飲用對于肥胖癥患者、糖尿病患者百害而無一利，所以要這兩類人要少喝酸梅湯。

4、兒童最好少喝酸梅湯，因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)還很薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時(shí)間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。

5、酸梅湯由于糖分含量高，在高溫的夏天很容易腐敗變質(zhì)，因此常溫過夜的酸梅湯不能再喝了，長期放在冰箱中冷藏的酸梅湯也不能喝，很容易拉肚子。