1、玉米的功效

（1）防止便秘和動(dòng)脈硬化：玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60％，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

（2）美膚護(hù)膚：玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1.B2.B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

（3）降低血糖：玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，對(duì)糖尿病患者降低血糖比較有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

2、玉米的作用

（1）健脾益胃：從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利尿滲濕作用。

（2）抗衰老：玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。