一、桃膠是什么

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā)，產生固體。干的桃膠呈結晶石狀，很硬，看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候后泡發(fā)變軟。

二、桃膠的功效與作用

1、緩解胃病、胃炎

桃膠具有和血益氣，止痛的功效，如有胃病、胃炎，可以取比黃豆粒大一點的品牌桃膠，用清水洗凈，咀嚼碎后用溫開水送服，早晚各一次，堅持服用三十天，癥狀能有所改善。

2、增強體質

桃膠具有豐富的蛋白質，蛋白質是人體中的重要組成成分，還是人體內部多種活動的參與者，可以說是人體的生命之源，食用桃膠能為機體補充蛋白質，從而增強機體內部的組織的合成，有強身健體、增強體質的作用。

3、美容養(yǎng)顏

食用過桃膠的人都知道，桃膠膠質豐富，質地爽滑，適當的食用，可以補充膠原蛋白和水分，促進新陳代謝和血液循環(huán)，起到養(yǎng)顏美容的作用。

4、改善便秘

桃膠屬于天然食品，副作用較小，經常食用可以幫助促進腸胃蠕動，達到潤腸通便、改善便秘的效果。

5、生津止渴

桃膠本來就具有生津液的效果，如果吃些桃膠，那么可以補充我們人體所需要的水分，不僅讓身體獲得充足的水源，而且皮膚看上去也非常的水嫩。

三、桃膠的吃法

（一）桃膠皂角米羹

材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。

做法：

1、桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡8個小時，8小時后把桃膠、皂角米簡單沖洗后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。

2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。

3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。

（二）桃膠銀耳糖水羮

材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克。

做法：

1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時至軟漲。

2、仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。

3、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

（三）木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃膠10克。

做法：

1、桃膠放入清水中浸泡6-8個小時至膨脹松軟。

2、將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。

3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。

（四）桃膠燉燕窩

材料：燕窩20g，桃膠10克，冰糖適量。

做法：

1、將干燕窩，桃膠分別放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物，桃膠要浸泡至膨大松軟）

2、燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質（倘若有雜質的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準。）清理后的白燕瀝干。

3、在鍋中內放入泡好的燕窩以及桃膠。

4、倒入適量的水以沒過燕窩2-3厘米即可。

5、加蓋入蒸鍋，隔水燉，燉30分鐘左右。

6、再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。

（五）桃膠酸奶羹

材料：桃膠一小把，酸奶一盒，鮮果粒若干（蘋果、香蕉、芒果等均可，將果肉切成顆粒狀）。

做法：

1、將桃膠放入溫水里泡發(fā)，然后洗凈分成小塊，放入酸奶中。

2、將準備好的果粒也一起放入酸奶，然后攪拌均勻，蓋上蓋子放置半小時。

3、待桃膠和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。