赤蘚糖醇是一種天然甜味劑，在自然界普遍存在，不過食品行業(yè)應用的赤蘚糖醇大多是人工制取的，一般從小麥或玉米等淀粉類食物身上提取，主要采用的是微生物發(fā)酵法生產(chǎn)，也可以用丁烯二醇、過氧化氫等化學制劑合成，不過化學合成效率較低，工業(yè)生產(chǎn)一般還是用的發(fā)酵法。下面一起來了解一下赤蘚糖醇是什么提取的以及赤蘚糖醇制備方法有哪些吧。

三氯蔗糖是一種甜度非常高的人工甜味劑，發(fā)明于20世紀70年代，1976年由英國泰萊公司與倫敦大學共同研制并申請了專利，并于1988年投放市場，說起三氯蔗糖的發(fā)明還有一個有趣的故事，三氯蔗糖發(fā)明之初實際上是作為“殺蟲劑”，制成樣品后讓學生去測試時，學生錯把“測試”聽成了“品嘗”，于是才發(fā)現(xiàn)了這種甜度非常高的甜味劑。下面一起來詳細看看三氯蔗糖是什么時候發(fā)明的以及蔗糖素發(fā)明的由來故事吧。

赤蘚糖醇是一種低倍甜味劑，其甜度不高，僅為蔗糖的60-70%左右，因此在使用時通常與高倍甜味劑復配使用，那么赤蘚糖醇和高倍甜味劑復配會更甜嗎？一般赤蘚糖醇與三氯蔗糖、羅漢果甜苷、甜菊糖苷等復配使用，可以提供更高的甜度，同時模擬蔗糖風味。下面一起來了解一下赤蘚糖醇的甜度是多少吧。

水果是日常生活中必不可少的食物，水分充足，酸甜可口，一般含糖量在15%以上的就是高糖水果，最大的特色就是口感會更甜，也有部分水果糖分高但味道不一定很甜，那么高糖分水果有哪些呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了高糖水果排名前十名，分別是大棗、椰子、山楂、甘蔗、香蕉、柿子、桂圓、荔枝、沙果、葡萄等，一起來看看高糖水果一覽表吧。

西瓜是盛夏佳果，清爽解渴，味道甘味多汁，瓤肉含糖量一般為10-13%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖等，甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。那么，西瓜哪個品種最好吃最甜？世界上最甜的西瓜有甘美西瓜、安農(nóng)二號、8424、美都西瓜、黑美人瓜、鴻利紅虎、新紅寶西瓜、吉甜盛美、麒麟瓜、金城5號。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看世界十大最甜西瓜盤點吧！