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黃山古稱徽州，是徽文化的發(fā)源地，徽菜是中國(guó)八大菜系之一，這里的小吃風(fēng)味各異、品種繁多，那么黃山的小吃有哪些呢？黃山名小吃有徽州毛豆腐、黃山燒餅、甜酒釀、蝴蝶面、觀音豆腐、刀板香、黃山雙石、徽州圓子、苞蘆松、石頭馃等。以下是M AIGOO網(wǎng)小編整理的安徽黃山十大特產(chǎn)小吃，一起來看看舌尖上的黃山吧。

黃山市，古稱徽州，是中國(guó)八大菜系徽菜的發(fā)源地之一，是安徽徽州山區(qū)的地方風(fēng)味菜的代表，那么，黃山特色菜有哪些呢？黃山名菜有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了黃山十大名菜，包括徽州臭鱖魚、黃山一品鍋、方臘魚、問政山筍、黃山燉鴿、中和湯、虎皮毛豆腐、火煲果子貍、清燉馬蹄鱉等黃山經(jīng)典名菜，其中，徽州臭鱖魚和徽州一品鍋被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜之安徽十大經(jīng)典名菜”，下次去黃山旅游一定不能錯(cuò)過這些黃山特色菜。

方臘魚又名黃山方臘魚，與北宋起義軍首領(lǐng)方臘有關(guān)，是安徽省徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一。此菜以鱖魚、蝦為主料，運(yùn)用炸、溜、蒸的不同烹調(diào)方法制成，一菜多形三味，香、咸鮮、微酸甜，別有一番風(fēng)味。這道菜，選取新鮮鱖魚，特別是皖南黃山一帶山溪名產(chǎn)桃花鱖，采用多種烹調(diào)方法精制而成。成菜后，造型奇特，口味多樣，是黃山地區(qū)特色佳肴。

黃山燉鴿是安徽黃山特色傳統(tǒng)名菜，取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉制而成。常被人們視作為滋補(bǔ)蔬菜食用，此菜鴿肉滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，有補(bǔ)腦健腎、增強(qiáng)記憶力的食療功效。山藥肉松軟細(xì)膩，略甜，富含淀粉，常被人們視作為滋補(bǔ)蔬菜食用。此菜又是一道滋補(bǔ)健身的佳肴。