久草视频污在线观看|亚洲熟女丝袜AV|中国三级在线免费|在线免费牛牛AV|日韩无码青青草原|国产V日产∨综合V精品视频|98超碰资源人人|久久久久久久探花蜜蜜蜜|久久小视频免费在|亚洲日韩欧美国产网站

七寶羹

#地方風(fēng)俗# 0 0
七寶羹,又稱“七種粥”或“七樣菜”,作為廣東潮州菜、客家菜的傳統(tǒng)經(jīng)典,同時(shí)也是一種承載著豐富文化內(nèi)涵的歲時(shí)飲食風(fēng)俗。這一風(fēng)俗始于晉朝,至今仍在福建、廣東、臺(tái)灣及湖南、湖北等地盛行。在每年的農(nóng)歷正月初七(亦稱人日),家家戶戶會(huì)精選七種蔬菜精心烹制七寶羹,全家老少歡聚一堂共享佳肴,民間普遍認(rèn)為可拂邪氣,治百病,以此來(lái)取吉兆。
詳細(xì)介紹 PROFILE +

相關(guān)項(xiàng)目

七樣菜(七樣菜茶)是廣東潮州菜、客家菜傳統(tǒng)經(jīng)典。正月初七吃七樣菜的習(xí)俗由來(lái)已久:每逢這天,人們將七種蔬菜放在一起烹調(diào),取個(gè)好意頭,謂之能明目,并且財(cái)運(yùn)亨通。這種風(fēng)俗習(xí)慣最早可上溯到晉朝,晉議郎董勛《答問禮俗》載:“正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人”,人日也稱“人勝節(jié)”。

歷史溯源

傳著“七樣羹,食后變后生”的順口溜。民間有個(gè)說(shuō)法:正月初一為雞日,初二為狗日,初三為豬日,初四為羊日,初五為牛日,初六為馬日,初七為人日。因?yàn)樘斓爻蹰_,豬雞狗馬牛羊先有了,最后才有了人。正月初七都要吃上七樣羹,希望吃后變得更年輕。又有另一說(shuō)法:某村有一戶貧苦人家,父子倆相依為命,艱苦度日,根本沒有春節(jié)可言。后來(lái),兒子正月初七這一天過(guò)番,一去便沒有音訊。老漢日子難熬,他想兒子一定是死了。于是在每年的正月初七,不管有沒有可吃的,都要擺上兩副碗筷。有一年這老漢在路上隨便撿回幾樣殘菜葉,放在鍋里煮熟,照例擺上兩副碗筷。正要舉筷之時(shí),忽然報(bào)說(shuō)兒子采了“回頭批”(即平安信),并寄來(lái)一筆銀子。此后這家人發(fā)了財(cái)。信“興”不信“衰”的,于是就更熱衷食七樣羹了,以示興旺發(fā)達(dá)。

方法技巧

習(xí)俗

七樣菜對(duì)哪七樣沒有具體規(guī)定,大多以所產(chǎn)的大菜、春菜、芥藍(lán)、厚荷等為主,數(shù)量的多少也無(wú)限制,可隨意。其實(shí),人日吃七樣菜,是有一定的科學(xué)根據(jù)的,此時(shí),春氣生,天寒漸暖,菜蔬逐漸多起來(lái)。食混合菜,能使腸胃適應(yīng)季節(jié)轉(zhuǎn)變。

正月初七吃“七樣菜”,這一古老的中原習(xí)俗能保留下來(lái)、歷久彌新,正在于它的好意頭。它使人們吃出了好心情,同時(shí)又寄托了人們期盼財(cái)運(yùn)興旺、順風(fēng)順?biāo)⒓槿缫獾男脑浮?/p>

客家人年初七吃七樣菜

客家人每年正月初七是有吃“七樣菜”的習(xí)慣。這個(gè)風(fēng)俗由來(lái)已久。年初七也叫“人日”,這種叫法是漢朝末年開始的,“人日”這天要吃七樣菜,雖然不同的地區(qū)七樣菜不大相同,但意思都是用它們的諧音來(lái)圖吉利、平安。

梅州客家地區(qū)的“七樣菜”主要是芹

菜、蒜、蔥、韭菜、芫荽,這五種菜一定要有,另外就是魚、豬肉(或其“丸子”、“芥菜”等其它菜)。七樣菜要同時(shí)煮熟,全家分食。這七樣菜根據(jù)他們的諧音,都有象征意義。

“芹菜”的“芹”字與“勤勞”的“勤”字諧音,喻指“勤勞、勤快”;

“蒜”字與“算計(jì)”、“劃算”的“算”字同音,喻指“精打細(xì)算、會(huì)劃算”;

“蔥”字與“聰明”的“聰”字同音,喻指“聰明、能干”;

“韭菜”的“韭”字與“長(zhǎng)久”的“久”字同音,喻指長(zhǎng)長(zhǎng)久久;

“丸子”的“丸”字與“團(tuán)圓”的“圓”字字音接近,喻指“團(tuán)團(tuán)圓圓”;

“魚”與“剩余”的“余”字,喻指年年有余;

“豆腐”的“腐”字與“富?!钡摹案弧弊种C音,喻指生活富裕。

就是吃了這七樣菜,祈望人能勤快、會(huì)劃算、聰明、有緣、長(zhǎng)久、有余、富足。說(shuō)到底,這是一道吉祥菜,除了可以在節(jié)日?qǐng)D個(gè)吉利,初七吃“七樣菜”還能起到調(diào)理腸胃作用。

另外,在客家地區(qū)還有個(gè)俗諺說(shuō):“吃了七樣菜,各人做零星”,意味著吃了七種菜,就要開始干活了。所以年初七吃“七樣菜”,實(shí)際也是年后的一種開工儀式。

每逢到了年初七的時(shí)候,這七樣菜特別好賣。在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市,一早便將芹菜、蔥、蒜、芥菜、春菜、韭菜等七種菜搭配好了一起賣,或分放在各個(gè)菜簍子里,讓市民享受“自助”選擇“七樣菜”的樂趣。一些酒店和飯店還特意推出這道“吉祥菜”,備受食客青睞。

在年初七這一天,你可以留意到,不少菜販們?yōu)榱送其N自己的“七樣菜”,他們會(huì)不時(shí)地叫賣:“吃了七樣菜,撿金又撿銀!”引得前來(lái)買菜的群眾會(huì)心一笑,菜攤周圍喜氣洋洋。

藝術(shù)特色


本百科詞條由網(wǎng)站注冊(cè)用戶【 CN101380 】編輯上傳提供,當(dāng)前頁(yè)面所展示的詞條介紹涉及宣傳內(nèi)容屬于注冊(cè)用戶個(gè)人編輯行為,網(wǎng)站不完全保證內(nèi)容信息的準(zhǔn)確性、真實(shí)性,也不代表本站立場(chǎng)。 版權(quán)聲明 反饋 我要認(rèn)領(lǐng)
最新評(píng)論
相關(guān)知識(shí)文章
潮汕十大傳統(tǒng)民俗 潮汕特色風(fēng)俗有哪些 潮汕民俗活動(dòng)大全
潮汕地區(qū)一般指揭陽(yáng)、潮州、汕頭和汕尾市,潮汕民俗繁多,且保留著很多中原傳統(tǒng)文化,這也是潮汕人一直引以為榮的地方。你知道潮汕特色風(fēng)俗有哪些嗎?Maigoo小編為大家?guī)?lái)了潮汕十大傳統(tǒng)民俗,如迎老爺、賽大豬、英歌舞、燒龍、燒塔、吃七寶羹、拜月娘等,一起來(lái)看看吧。
廣東特色節(jié)日有哪些 廣東大型節(jié)慶活動(dòng) 廣東特色節(jié)日習(xí)俗盤點(diǎn)
在廣東除了春節(jié)、國(guó)慶節(jié)等大型節(jié)日之外,廣東各地區(qū)都有各自獨(dú)特的節(jié)慶活動(dòng)習(xí)俗,且各地的特色節(jié)日眾多,比如在茂名、湛江地區(qū)的“年例”,廣州、潮汕地區(qū)的“人日節(jié)”,廣東各地習(xí)俗都不同的“清明節(jié)”,佛山著名的“佛山秋色”,連南瑤族的三月三“開耕節(jié)”,潮汕地區(qū)的“五谷主生日”、“土地神生日”以及深圳荔枝節(jié)、陽(yáng)江風(fēng)箏節(jié)等等,下面本文就為大家盤點(diǎn)了廣東的著名大型的節(jié)慶活動(dòng),一起來(lái)了解一下廣東各地區(qū)特色的節(jié)日都有哪些吧!
青海有哪些風(fēng)俗禁忌 青海生活禁忌大全
青海省世居少數(shù)民族主要為藏、回族、土、撒拉、蒙古族。其中土族和撒拉族是青海省獨(dú)有的兩個(gè)少數(shù)民族。青海的宗教主要有藏傳佛教、伊斯蘭教和基督教。藏族、蒙古族、 土族信仰藏傳佛教,回族、撒拉族信仰伊斯蘭教。各民族都有著悠久的歷史和優(yōu)秀的文化傳統(tǒng),保持著獨(dú)特的、豐富多彩的民族風(fēng)情和習(xí)俗。青海是無(wú)數(shù)旅游者心中的向往,它美麗而神奇,同樣它也是一個(gè)多民族地區(qū),有著不同的風(fēng)俗和禁忌,那么青海有哪些生活習(xí)俗以及禁忌呢?接下來(lái)本文就為大家整理了青海的生活禁忌,一起來(lái)了解一下吧!
去湘西旅游十大禁忌盤點(diǎn) 湘西風(fēng)俗文化禁忌有哪些
湘西是我國(guó)少數(shù)民族分布最密集的地區(qū)之一,其中以苗族、土家族最為主流,它們的文化悠久深厚又透著些許神秘,吸引了不少游客,但要注意的是,很多在我們看來(lái)習(xí)以為常的行為,在他人的文化中都可能是冒犯甚至是禁忌,那湘西風(fēng)俗文化禁忌有哪些呢?跟著本文一起來(lái)了解下吧。
中國(guó)十大最美燈會(huì)花燈 著名大型燈會(huì)花燈 哪個(gè)地方的燈會(huì)最著名
燈會(huì)是中國(guó)一種古老的民俗文化。一般指元宵節(jié)時(shí),由政府舉辦的大型的燈飾展覽活動(dòng),并常常附帶有一些民俗活動(dòng),極具傳統(tǒng)性和地方特色。那么在中國(guó)著名的燈會(huì)有哪些呢?哪些著名大型燈會(huì)花燈值得去看一看的呢?接下來(lái)本文MAIGOO小編為大家盤點(diǎn)了中國(guó)十大最美燈會(huì)花燈,有自貢燈會(huì)、南京秦淮燈會(huì)·南京城墻燈會(huì)、成都熊貓燈會(huì)等等,一起來(lái)看看吧!
中國(guó)十大賽馬比賽 國(guó)內(nèi)最好的賽馬場(chǎng) 十大最熱鬧著名的賽馬會(huì)
中國(guó)賽馬比賽有哪些?MAIGOO小編這就為大家盤點(diǎn)了十大最熱鬧著名的賽馬會(huì),它們有香港沙田賽馬會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)賽馬場(chǎng)賽馬會(huì)、武漢國(guó)際賽馬節(jié)·武漢速度賽馬公開賽、那曲羌塘恰青賽馬藝術(shù)節(jié)、玉樹賽馬會(huì)、內(nèi)蒙古國(guó)際馬術(shù)節(jié)等。了解更多國(guó)內(nèi)的賽馬賽事,請(qǐng)看下面詳細(xì)內(nèi)容。
廣東飲食文化特點(diǎn) 廣東飲食文化習(xí)俗 廣東飲食文化講解
廣東地處亞熱帶,瀕臨南海,雨量充沛,四季常青,物產(chǎn)富饒。故廣東的飲食,一向得天獨(dú)厚。早在西漢《淮南子·精神篇》中就載有粵菜選料的精細(xì)和廣泛,粵菜,作為中國(guó)八大菜系之一,在中原風(fēng)俗和荊楚文化的影響下,融合本地的食俗,并在順德菜的基礎(chǔ)上,吸取潮州菜和客家菜的精華,逐漸演變和發(fā)展起來(lái),時(shí)至今日,粵菜仍然在吸收世界各地菜系的優(yōu)點(diǎn)和精華,不斷進(jìn)步?;洸酥v究“鮮、嫩、爽、滑”四字真言,下面本文為大家介紹廣東的飲食文化,一起來(lái)了解一下吧!
中國(guó)十大著名廟會(huì) 哪個(gè)地方的廟會(huì)最熱鬧人最多 中國(guó)最有名的廟會(huì)盤點(diǎn)
逛廟會(huì),是中國(guó)特有的集吃喝玩樂于一體的傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng),也是中華大地為老百姓點(diǎn)染著斑斕色彩的一只萬(wàn)花筒。那么在中國(guó)有哪些著名的廟會(huì)呢?下面本文的maigoo小編為大家盤點(diǎn)了中國(guó)十大著名廟會(huì),有淮陽(yáng)太昊陵廟會(huì)、南鯤鯓代天府廟會(huì)、廠甸廟會(huì)、廣府廟會(huì)、當(dāng)陽(yáng)關(guān)陵廟會(huì)、豐都廟會(huì)等。廟會(huì)時(shí)間一般都集中在春節(jié)期間,以及農(nóng)歷三月至五月份居多,想要了解廟會(huì)文化的你,可要了解清楚各個(gè)廟會(huì)的舉辦時(shí)間喲。
世界十大著名啤酒節(jié) 哪個(gè)啤酒節(jié)游客數(shù)量最多 最值得去
咽干口渴的時(shí)候,來(lái)一杯冰鎮(zhèn)啤酒,瞬間讓人清涼起來(lái)。對(duì)于啤酒愛好者來(lái)說(shuō),參加啤酒節(jié)品嘗各種各樣美味的啤酒可是不能錯(cuò)過(guò)的盛宴。那么世界上著名的啤酒節(jié)有哪些?世界上著名的啤酒節(jié)有德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)、美國(guó)丹佛啤酒節(jié)、英國(guó)倫敦啤酒節(jié)、青島國(guó)際啤酒節(jié)、大連國(guó)際啤酒節(jié)、蒙特利爾國(guó)際啤酒節(jié)、比利時(shí)ZYTHOS啤酒節(jié)、西班牙巴塞羅那國(guó)際啤酒節(jié)、捷克啤酒節(jié)、日本札幌啤酒節(jié)等,以下是詳細(xì)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。
10種南方的獨(dú)特風(fēng)俗 南方風(fēng)俗有哪些 南方傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗盤點(diǎn)
我國(guó)南方地區(qū)的范圍包括長(zhǎng)江中下游六省一市,南部沿海和西南四省、市大部分地區(qū),和北方風(fēng)俗相比,南方風(fēng)俗繁多復(fù)雜,很多遠(yuǎn)古風(fēng)俗保留至今,你知道南方風(fēng)俗有哪些呢?Maigoo小編為大家?guī)?lái)了10種南方的獨(dú)特風(fēng)俗,如游神、賽龍舟、醒獅、儺舞、飄色、舞龍、英歌舞等,一起來(lái)看看吧。
看香港傳統(tǒng)文化知識(shí)大全 品港式奶茶 聽南音 識(shí)香港多元文化
香港,因著其殖民地歷史背景和國(guó)際貿(mào)易港地位,構(gòu)成了中西薈萃、多元文化的面貌。不同國(guó)籍的人士和諧共處,互相尊重。所有宗教、種族的傳統(tǒng)和習(xí)俗都能相互包容,文化活動(dòng)豐富多姿,國(guó)際和本地超級(jí)巨星和業(yè)余表演精英的精彩演出,絡(luò)繹不絕......下面隨本文一起走進(jìn)香港的傳統(tǒng)習(xí)俗、生活文化、特色文化、曲藝文化、建筑文化、宗教文化,品世界各地的美食,感受濃厚的節(jié)慶文化,聽港樂,逛摩天高樓......貼近香港充滿生命力的生活文化,體驗(yàn)中西薈萃、古今交融的味道。
農(nóng)村十大禁忌 農(nóng)村民間習(xí)俗禁忌盤點(diǎn) 農(nóng)村最忌諱的事情有哪些
農(nóng)村人最尊重長(zhǎng)輩留下來(lái)的農(nóng)村習(xí)俗禁忌,盡管當(dāng)代科學(xué)已經(jīng)足夠發(fā)達(dá),依然阻斷不了他們的“傳承”,這些農(nóng)村民間禁忌有“正月不理發(fā)”“不能用手指月亮”“春節(jié)忌諱”“新娘出嫁”“喪葬忌諱”“不能在橋上撒尿”“新婚忌諱”“槐木柳木不上房”“月經(jīng)女忌摘果子”等,一起來(lái)看看這些禁忌有什么特殊之處!
世界十大著名狂歡節(jié) 游客量最多的狂歡節(jié)是哪一個(gè)
放眼世界,大大小小的狂歡節(jié)數(shù)不勝數(shù),可真正不被歲月遺忘且一直受大眾歡迎的也只有少數(shù)幾個(gè)。本文將盤點(diǎn)世界上著名的狂歡節(jié),比如有柏林文化節(jié)、巴西狂歡節(jié)、諾丁山狂歡節(jié)、尼斯狂歡節(jié)、加勒比狂歡節(jié)、德國(guó)科隆狂歡節(jié)等。以下是詳細(xì)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。
世界十大著名美食節(jié) 這些全球著名的美食節(jié)你曉得嗎
“唯有美食和美景不可辜負(fù)”,一次令人印象深刻的旅程,不僅要有美麗的山河景色,也要有豐盛的特色佳肴。為了給各位“吃貨”提供更多美味信息,本文將盤點(diǎn)世界十大美食節(jié),有慕尼黑啤酒節(jié)、緬因州龍蝦節(jié)、博若萊新酒節(jié)、法國(guó)檸檬節(jié)、墨爾本美食與美酒節(jié)等。以下是詳細(xì)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。
春節(jié)必備的10道高顏值大菜 過(guò)年招待親朋好友一定要有的十大硬菜
春節(jié)期間,家人團(tuán)聚和招待親朋,餐桌上少不了大菜硬菜,這些菜雖然做起來(lái)麻煩,但是顏值高味道好,非常受歡迎,那么過(guò)年的硬菜有哪些呢?常見的有糖醋里脊、紅燒肉、紅燒魚、梅菜扣肉、剁椒魚頭、水煮牛肉、四喜丸子、土豆燉雞、紅燒肘子、清蒸螃蟹。以下,MaiGoo網(wǎng)小編整理了年夜飯十大硬菜,一起來(lái)看看過(guò)年必做的菜及相關(guān)情況吧。
十道最適合年夜飯的菜 寓意極好的年夜飯菜譜 春節(jié)年夜飯吃什么好
隨著時(shí)代的變遷,中西飲食文化相互融合,人們的年夜飯餐桌上也出現(xiàn)了各種各樣的新式菜肴。不過(guò)今天買購(gòu)網(wǎng)小編將帶領(lǐng)大家回歸傳統(tǒng),看看年夜飯菜譜,了解下傳統(tǒng)年夜飯12道菜譜中的經(jīng)典菜式,如水煮牛肉、糖醋鯉魚、魚香肉絲、回鍋肉、佛跳墻、蟹粉獅子頭、白灼蝦、西湖醋魚、香炸琵琶蝦、臘味合蒸等。這些年夜菜你吃過(guò)哪些?
世界十大著名文化節(jié) 那些具有世界影響的文化節(jié)慶典
對(duì)于每個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)有著不同的文化和歷史,而文化節(jié)以其深厚的文化底蘊(yùn),突出了這個(gè)國(guó)家的內(nèi)涵,每個(gè)都值得一游。那么世界上著名的文化節(jié)有哪些呢?世界著名的文化節(jié)包括有春節(jié)、圣誕節(jié)、中秋節(jié)、感恩節(jié)、巴西狂歡節(jié)、潑水節(jié)、開齋節(jié)、水燈節(jié)、胡里節(jié)等,以下是詳細(xì)內(nèi)容,一起來(lái)看看吧。
北方地區(qū)十大民俗 北方風(fēng)俗有哪些 北方傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗盤點(diǎn)
我國(guó)北方地區(qū)主要包括關(guān)中地區(qū)、關(guān)東地區(qū)、華北地區(qū)和東北地區(qū),和南方復(fù)雜繁多的傳統(tǒng)風(fēng)俗相比,北方的民俗顯得簡(jiǎn)易許多,你知道北方風(fēng)俗的有哪些呢?Maigoo小編為大家?guī)?lái)了北方地區(qū)十大民俗,如吃餃子、喝臘八粥、過(guò)小年、扭秧歌、殺年豬、回娘家、踩高蹺等,一起來(lái)看看吧。
廣東人有哪些禁忌 廣東人的生活忌諱盤點(diǎn)
在廣東這個(gè)省份,廣東的文化習(xí)俗就和她的經(jīng)濟(jì)地位一樣,博大精深。俗話說(shuō)的好:入鄉(xiāng)隨俗。每個(gè)地方都有每個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣。那么我們所能夠做的便是入鄉(xiāng)隨俗。廣東的歷史文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),肯定就有屬于廣東自身的文化習(xí)俗。在廣東坊間流傳著許多的規(guī)矩,比如在外吃飯前先洗碗筷,說(shuō)“裝飯”不是“要飯”,吃菜不許過(guò)盤中線,吃飯時(shí)不許筷子插在碗里,不能用筷子敲打碗盆......下面本文就為大家盤點(diǎn)了廣東人最忌諱的習(xí)慣以及禁忌,一起來(lái)了解一下吧!
廣東省有什么結(jié)婚習(xí)俗 結(jié)婚彩禮要多少 廣東結(jié)婚風(fēng)俗流程盤點(diǎn)
廣東人的結(jié)婚習(xí)俗是非常隆重的,并且男方女方都十分重視。單單在結(jié)婚前就有過(guò)大禮、安床、搬嫁妝、上頭、梳頭、吃湯圓的習(xí)俗,在結(jié)婚當(dāng)天也還有迎親、找紅鞋、出門、打紅傘、入門、敬茶等習(xí)俗,在整個(gè)結(jié)婚的過(guò)程中,其禮儀不但多,而且還較為繁瑣,不過(guò)人生中大多都只辦一次婚禮結(jié)一次結(jié)婚,繁瑣的過(guò)程也是讓新人更加珍惜彼此的感情。下面本文就為大家盤點(diǎn)了廣東省的結(jié)婚習(xí)俗流程,帶你走進(jìn)廣東的嫁娶習(xí)俗文化。
相關(guān)主題榜單
熱門榜單
百科榜單
熱門知識(shí)分類
行業(yè)品牌展示位
MAIGOO百科詞條為用戶上傳提供或網(wǎng)站編輯整理匯總,目的在于為廣大用戶免費(fèi)提供百科知識(shí),如果您有想創(chuàng)建的詞條或?qū)δ硞€(gè)詞條有建議,請(qǐng)通過(guò)下面方式提交。
提交詞條 查詢?cè)~條 我要糾錯(cuò) 賺取金幣