基本介紹

溪柳紫皮蒜，內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟突泉縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

2020年4月30日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對溪柳紫皮蒜實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征

 溪柳紫皮蒜鱗莖外皮紫色，大瓣種，瓣少而個體肥大，蒜頭有5-7個蒜瓣，單頭重25克左右。蒜瓣圍繞蒜苔座生在莖盤上，外包 3-4 層蒜皮，莖盤下面連帶干枯須根，包裹整個蒜頭的蒜皮為紫色， 是由葉鞘基部膨大形成的。

溪柳紫皮蒜，蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品質(zhì)好，宜久存。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

 溪柳紫皮蒜蛋白質(zhì)每百克含量不低于7.0克，大蒜素含量每公斤含量不低于850毫克，粗纖維含量不低于6%。

質(zhì)量安全規(guī)定

 突泉縣空氣清新、土地環(huán)保、水源清潔，生產(chǎn)條件良好，溪柳紫皮蒜在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行NY 5001無公害食品蔥蒜類蔬菜，GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 8321 《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》，NY 5010無公害食品，蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件等國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范，不使用高毒高殘留農(nóng)藥。同時建立了環(huán)保制度，嚴(yán)格控制基地方圓5公里和上風(fēng)20公里范圍內(nèi)新建有污染的工礦企業(yè)。

地域范圍

溪柳紫皮蒜的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為突泉縣的3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，突泉鎮(zhèn)16個村（其中包括原溪柳鄉(xiāng)種植區(qū)域的7個村）、太平鄉(xiāng)4個村、六戶鎮(zhèn)4個村，共24個行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°69′53″～121°28′56″，北緯45°56′21″～45°31′39″。

地域保護(hù)規(guī)模5000畝，年總產(chǎn)量 5000噸。是東北地區(qū)主要的紫皮蒜產(chǎn)地之一。

產(chǎn)地環(huán)境

土壤地貌情況

 溪柳紫皮蒜生產(chǎn)地域?yàn)橥蝗h的3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共24個行政村，該地區(qū)土生態(tài)環(huán)境良好，土地資源豐富，土壤以黑土、黑鈣土、栗鈣土為主，土壤pH值適中，有機(jī)質(zhì)含量高，平均在3%-5%，部分地塊達(dá)到7%，土壤肥沃，保水保肥力強(qiáng)，特別適合紫皮蒜生長。且屬廣闊的農(nóng) 田區(qū)和庭院區(qū)，環(huán)境容量大，區(qū)域環(huán)境質(zhì)量較好。

氣候情況

該地區(qū)地處北溫帶，西依大興安嶺，東連松嫩平原，緯度偏高，屬于溫帶季風(fēng)氣候區(qū)。氣候特征明顯，四季分明。屬半濕潤地區(qū)。該地區(qū)年平均氣溫5.0℃，平均降雨量400毫米左右；無霜期短（約135天），全年日照總時數(shù)2880小時。該地區(qū)氣候很適合于露地蔬菜一年二熟的作物生長，特別是紫皮蒜。紫皮蒜收獲后種植秋白菜，即進(jìn)行了倒茬又增加了種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

特定生產(chǎn)方式

本部分內(nèi)容主要表述影響溪柳紫皮蒜品質(zhì)、特色形成和保持的特定生產(chǎn)方式：

產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定

溪柳紫皮蒜產(chǎn)地選擇在突泉鎮(zhèn) （新城村、城郊村、城關(guān)村、新生村、工農(nóng)村），原溪柳鄉(xiāng)（大營子 村、新發(fā)村、常發(fā)村、溪柳村、柳河村、黎明村、紅衛(wèi)村），太東鄉(xiāng)（東方紅村、興龍村、建國村、東錄村），太平鄉(xiāng)（五星村、五三村、新龍村、大青山村），六戶鎮(zhèn)（鋼鐵村、先鋒村、六戶村、新和村）. 該地域遠(yuǎn)離區(qū)中心，不受城區(qū)各種污染源的污染，且生態(tài)環(huán)境良好，空氣清晰，土質(zhì)肥沃，日照充足，是個天造地設(shè)的生產(chǎn)紫皮蒜的好地方。

溪柳紫皮蒜播種行距在15-18厘米、株距在10-12厘米，每畝地需要種蒜八千頭左右。肥料主要以腐熟的農(nóng)家肥（羊糞）為主（畝施12立方米），摻少量有機(jī)肥和化肥，做好田間管理及病蟲害綠色防治。

收獲后經(jīng)人工精選編辮自然風(fēng)干，整個過程無任何污染，是上好的綠 色食品，深受區(qū)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞。

品種選擇與特定要求

溪柳紫皮蒜品種以溪柳紫皮蒜為主，選擇純度高、蒜瓣肥大、色澤潔白、頂芽粗壯、基部見根的突起、無病斑、無損傷的蒜瓣作為種蒜，因?yàn)榇笏庠谏a(chǎn)中退化嚴(yán)重，每年都到比我縣緯度高的地區(qū)進(jìn)行串換種子或不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)間相互交流種蒜。 

生產(chǎn)過程管理

溪柳紫皮蒜在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各項(xiàng)管理制度，即：無公害農(nóng)產(chǎn)品投入品管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)體系管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)培訓(xùn)制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品檔案管理制度。

在農(nóng)業(yè)投入品方面由技術(shù)部門對生產(chǎn)者進(jìn)行培訓(xùn)，對生產(chǎn)的投入品進(jìn)行具體指導(dǎo)、監(jiān)管和服務(wù)。

生產(chǎn)記錄要求

溪柳紫皮蒜生產(chǎn)要求農(nóng)戶建立嚴(yán)格的農(nóng)戶生產(chǎn)記錄檔案，按農(nóng)時操作填農(nóng)戶生產(chǎn)記錄，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理員定期對農(nóng)戶生產(chǎn)記錄進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)填寫不合格的及時糾正。

包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

溪柳紫皮蒜地域范圍內(nèi)的紫皮蒜生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的溪柳紫皮蒜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向登記證書持有人“突泉縣農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站”提出申請，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié) 合的標(biāo)識標(biāo)注方法。