香菇臘腸粽子的做法

原料：糯米、臘腸、干香菇、鹽、油、醬油、粽葉、蒲葦。

做法步驟：

第1步、糯米洗凈浸泡3小時；

第2步、撈出糯米，瀝干水；

第3步、廣式臘腸切粒、香菇浸泡瀝干水切粒

第4步、熱鍋，小火煎臘腸，油出來，改為中火放香菇粒，爆香即可；爆香過臘腸、香菇，包裹的粽子比較香好吃；

第5步、把香菇、臘腸、鹽、油、醬油加入瀝干水的糯米中拌均；

第6步、粽葉浸泡，洗凈，瀝干水；用的是干粽葉所以要浸泡；

第7步、粽葉折成不漏的漏斗狀；

第8步、把調(diào)均的糯米放入粽葉中；

第9步、用粽子繩子（蒲葦）綁緊；

第10步、這是包好的粽子，用剪刀把多余的繩子、葉子剪去；

第11步、把粽子放入鍋中，加適量的清水，水蓋過粽子，用壓力鍋煮40分鐘即可；每個鍋不同，壓力鍋比較省火，其他鍋時間要更長。

第12步、熱氣騰騰，香噴噴的廣式香菇臘腸粽子就好了。