自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

巴塘南區(qū)辣椒主產(chǎn)于巴塘縣南部地區(qū)海拔2500米的地帶，地處橫斷山脈北端、金沙江中游東岸的河谷地帶，地勢(shì)平坦、土壤肥沃，土壤為褐土類，土層較深厚，富含磷、鉀、鎢等微量元素， pH值為7.5左右， 產(chǎn)區(qū)屬干旱河谷亞熱帶氣候，年平均氣溫13.4℃，年降水量537.4mm，年平均日照時(shí)數(shù)2405.6小時(shí)，有效積溫2500℃—2900℃，無霜期較短，光照充足，雨熱同季，生產(chǎn)出的辣椒品質(zhì)極佳。

產(chǎn)地環(huán)境

東接鄉(xiāng)城、理塘縣，南連得榮縣，西隔金沙江與西藏芒康、鹽井、貢覺縣和云南省德欽縣相望，北與白玉縣交界。南北長(zhǎng)約260公里，東西寬約45公里。面積8186平方公里。巴塘地處川西北丘養(yǎng)高原山區(qū)。沙魯里山脈高聳于縣境東部，橫斷山脈縱貫全縣。北部黨吉曾然峰海拔6060米，為全縣最高點(diǎn)。其余諸峰多在5000米左右。最低處為縣境西南角貢波鄉(xiāng)美榮龍村，海拔2240米。全縣平均海拔3300米以上。東北部屬山原區(qū)，中部和西北部屬高山峽谷區(qū)，西南部屬金沙江干旱河谷區(qū)。巴塘縣境內(nèi)的海子山平均海拔4500米，最高峰果銀日則海拔為5020米，共有1145個(gè)大小海子。其規(guī)模密度在我國(guó)是獨(dú)一無二的，故名海子山。海子山位于理塘與稻城兩縣之間。1990年總?cè)丝?7256人，其中農(nóng)業(yè)人口42044人，非農(nóng)業(yè)人口5212人。藏族44601人，漢族1986人，余為納西、彝、回、羌等民族。

地域范圍

巴塘南區(qū)辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州巴塘縣的南部地區(qū)，主要涉及竹巴龍、蘇哇龍、昌波、中心絨鄉(xiāng)等四個(gè)鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為：北緯28°46－30°38′，東經(jīng)98°58′－99°45′，保護(hù)規(guī)模為860公頃，年產(chǎn)量500噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

巴塘南區(qū)辣椒距今已有上百年的種植歷史，根據(jù)史料記載南區(qū)辣椒是光緒三十二年趙爾豐在巴塘試辦墾務(wù)時(shí)引進(jìn)的，因此南區(qū)辣椒在藏語中稱為“甲果”。生長(zhǎng)在海拔2500米高原山區(qū)的南區(qū)辣椒含豐富的維生素群，十八種氨基酸及多種對(duì)人體有益的微量元素。其維生素C含量是其它辣椒品種的七倍，微量元素硒更是一種人體必需的重要活性元素，它的重要性在于可清除人體內(nèi)過量的活性氧自由基，能提高機(jī)體免疫力，有抗衰老作用，且可作為部分重金屬元素的天然解毒劑，還可降低黃曲霉素B的毒性，能明顯抵制許多致癌劑的致癌病變，經(jīng)常食用南區(qū)辣椒能最大程度地降低癌癥的發(fā)病率。

生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇：在巴塘縣南部地區(qū)相對(duì)集中成片地進(jìn)行栽培種植。

（2）品種選擇：巴塘南區(qū)辣椒本地品種

（3）生產(chǎn)過程管理：

a、育苗：每年的1月份進(jìn)行育苗，選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)平坦、方便灌溉 的地塊為苗床，深翻耙平，在將種子均勻的撒在苗床上，在蓋1厘米厚的細(xì) 糞土；

b、移苗移栽：每年4月份進(jìn)行移苗，采用若用單株栽培，雙行法定植。小行距30～40厘米，大行距50～60厘米，株距20厘米，起苗時(shí)，盡量帶土坨，減少對(duì)根系的傷害，定植后即澆水、覆土；

c、病蟲害綜合治理 播種前對(duì)種子進(jìn)行處理：用55度溫水浸種10分鐘，冷卻、陰干后播種。播種前先清除田塊四周的雜草并對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，對(duì)巴塘南區(qū)辣椒的病蟲害監(jiān)控和防治。

（4）產(chǎn)品收獲：巴塘南區(qū)辣椒的成熟以顏色和果實(shí)大小為標(biāo)志，6月中旬開始陸續(xù)成熟。成熟后前后及時(shí)進(jìn)行采收，過熟狀態(tài)會(huì)導(dǎo)致維生素C含量迅速下降，果柄處易形成分離層，果實(shí)易脫落。

（5）生產(chǎn)記錄：對(duì)巴塘南區(qū)辣椒生產(chǎn)的全過程，建立田間生產(chǎn)技術(shù)檔案，全面記載，以備查閱。