一.產(chǎn)品介紹
臨晉江石榴果個(gè)碩大,平均單果重量為450--650克,最大果重達(dá)1860克。其外觀鮮紅艷麗,眉嘴厚皮,籽粒晶瑩紅亮,宛如寶石,味道酸甜可口,營養(yǎng)成分豐富,據(jù)北京農(nóng)大測定:江石榴含水量水分79%,碳水化合物17%,粗纖維2.5%,糖類17%,有機(jī)酸0.76%。維生素c每百克籽粒中含11克,并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。它具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明日醒腦等醫(yī)療保健作用。江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿,具有殺蟲收斂、澀腸醫(yī)痢之功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強(qiáng)的吸附能力,它枝葉繁茂,花果同枝,不但能夠凈化空氣,還是廠礦、道路及庭院美化綠化的首選樹種。臨晉群眾久有前槐后榆中石榴的庭院栽植綠化習(xí)慣和格局。江石榴的嫩葉,可制作風(fēng)味獨(dú)特的榴葉茶,有清熱解毒之功效。本草綱目載:江石榴的花經(jīng)炮制處理和鐵丹同服,一年可變白發(fā)如漆。江石榴歷來被譽(yù)為多子多福的象征,成為人們饋贈(zèng)親友,祝福佳節(jié)的珍果佳肴。
二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
江石榴產(chǎn)區(qū)屬暖溫帶大陸性半干旱季風(fēng)氣候,一年四季分明,春季干旱多風(fēng),夏季炎熱多雨,秋季涼爽連陰,冬季寒冷干燥。年平均氣溫12.6℃—13.9℃,極端最低溫-18℃,極瑞最高氣溫達(dá)42.8℃,全年日照時(shí)數(shù)為2337小時(shí),全年總國輻射量123.9年卡/平方厘米,大于或等于10℃的活動(dòng)積溫在4500℃以上,年平均降雨量為499.6mm。年平均蒸發(fā)量2140.9mm,為降雨量的4.28倍,年平均無霜期217天,終霜期在三月下旬,初箱期在10月底。一般每年十月到翌年五月受西伯利亞干冷氣流控制,盛行西北季風(fēng),6—9月受太平洋暖溫氣流控制,盛行東南季風(fēng),由于坡上坡下標(biāo)高不同,一般坡上比坡下氣溫低1—2℃,雨量偏多50—100毫米。 橫跨全縣東西的峨嵋?guī)X,自然形成了一個(gè)座北朝南的陽坡弧面,形成了獨(dú)特的弧地小氣候,一是弧內(nèi)避風(fēng),無霜期可達(dá)232天,比弧外長5—10天;光照時(shí)數(shù)可達(dá)2470多小時(shí),比全縣平均數(shù)多139小時(shí);二是弧地向陽,年日平均氣溫可達(dá)到14.6℃,比弧外地要高0.5—1.5℃;三是耕作層地層深厚,地溫也相對較高;四是水質(zhì)甘甜,比弧外地域的苦水、堿水,有著不可比擬的優(yōu)勢。土壤主要為棕紅色亞粘土夾多層砂透鏡體和古土壤,具有垂直節(jié)理,有鈣結(jié)構(gòu)層,厚度大于120米,下部為中砂,中細(xì)砂層,是棕紅色和深黃色的松散結(jié)構(gòu),含子礫石,棱角明顯。這些獨(dú)特的地理環(huán)境恰好吻合了江石榴喜濕好光,耐旱耐瘠薄的生長特性。
三.地域范圍
臨晉江石榴產(chǎn)區(qū)位于山西省南部橫跨臨猗縣境的峨嵋?guī)X二坡臺(tái)地,包括東張鎮(zhèn)、耽子鄉(xiāng)、臨晉鎮(zhèn)、嵋陽鎮(zhèn)、北景鄉(xiāng)、猗氏鎮(zhèn)六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),涉及47個(gè)行政村,現(xiàn)總生產(chǎn)面積2000公頃、產(chǎn)量4.5萬噸、產(chǎn)值1.5億元,保護(hù)范圍位于東經(jīng)110°17′30.7″—110°54′38.9″,北緯34°58′52.9″—35°18′47.6″,東西長55公里,南北寬2公里,可用于發(fā)展江石榴的面積為16.5萬畝。境內(nèi)海拔為500米左右,東南與運(yùn)城市接壤,西南與永濟(jì)縣毗鄰,西瀕黃河與陜西省合陽縣相望,北面弧峰橫秀與萬榮縣相連。
四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
臨晉江石榴果個(gè)碩大,平均單果重450—650克,最大果重達(dá)1860克,其外觀鮮紅艷麗,眉嘴厚皮,籽粒晶瑩紅亮,味道酸甜,營養(yǎng)成份豐富,據(jù)北京農(nóng)大測定:江石榴含水量水分≥78%,碳水化合物≥17%,粗纖維≥2.5%,糖類≥17%,有機(jī)酸≥0.76%。維生素C每百克籽粒中含約11克并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心,產(chǎn)品品質(zhì)檢測報(bào)告說明:江石榴總碳水化合物、核黃素、硫胺素、維生素等多種礦物質(zhì)含量均高于普通石榴,同時(shí)還含有天冬氨酸、谷氨酸等15種有機(jī)酸。具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明目醒腦等醫(yī)療保健作用,江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿,具有殺蟲收斂,澀腸醫(yī)痢等功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強(qiáng)的收附能力,對保護(hù)環(huán)境凈化空氣有較大的作用,江石榴的嫩葉,可制作風(fēng)味獨(dú)特的榴葉菜,有清熱解毒之功效。另外科學(xué)研究證實(shí)每天飲用100毫升石榴汁,連續(xù)飲用兩周,可將人體氧化過程減緩40%,并可減少已沉積的氧化膽固醇,即使停止飲用,這種奇特的效果仍將維持一個(gè)月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁,是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之一。同時(shí),石榴汁的多酚含量比綠茶多得多,是抗衰老和防治癌癥的“超級(jí)名星”。產(chǎn)地及農(nóng)戶使用的農(nóng)藥化肥等均需在協(xié)會(huì)建立的物資服務(wù)部統(tǒng)一購買,所用物資必須“三證”齊全,標(biāo)簽明顯,并有詳細(xì)的使用說明。使用時(shí)要有技術(shù)人員進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。對每批商品要嚴(yán)格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查,并按農(nóng)戶編號(hào)做好登記,才能進(jìn)行市場銷售。安全要求:臨晉江石榴的安全衛(wèi)生指標(biāo)符合《山西無公害江石榴生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(-------地方標(biāo)準(zhǔn)DB14/87-2001)的規(guī)定。
五.特定生產(chǎn)方式
根據(jù)臨晉縣志記載,江石榴在臨晉的栽植已有2000多年歷史,廣大農(nóng)戶已在生產(chǎn)實(shí)踐中摸索和掌握了其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的成功經(jīng)驗(yàn),其主要技術(shù)包括以下幾個(gè)方面:
?1、栽植條件:石榴樹對栽培土壤要求不嚴(yán),在向陽的山地、坡地、梯田等均可栽植,但以質(zhì)地疏松,通氣良好的土地為最好,土壤PH值在4.5-8.2之間均可,并要有相應(yīng)的灌溉條件。?
2、品種選擇,本地主要以歷史名產(chǎn)“臨晉”牌江石榴為主,其具有個(gè)大、色紅、眉嘴、圓形、核軟、果皮較厚、光滑潔凈、粒大肉厚、粉紅透亮、汁多酸甜、營養(yǎng)豐富、其營養(yǎng)成份見農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心的檢驗(yàn)報(bào)告。
3、生產(chǎn)過程管理
(1)建園:園地宜背風(fēng)向陽,以平坦地為好,15°以下的緩坡地次之,但不宜在低濕地和風(fēng)口處建園,園地應(yīng)遠(yuǎn)離各種污染源。產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源,特別是在上風(fēng)口不得有有毒有害氣體、煙塵和粉塵污染;灌溉水源也要遠(yuǎn)離污染源,不得使用未經(jīng)過無害化處理的工業(yè)廢水和生活廢水灌溉,水中重金屬和有毒有害物質(zhì)的含量必須符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),土壤未受到人為污染,元素背景值在正常范圍內(nèi)。栽植的主行距以2—3.5米×4為宜,以南北行向?yàn)楹茫话忝吭灾?0株左右。苗木應(yīng)健壯無病害。石榴自花座果率低,應(yīng)選用2—3個(gè)品種,分別作為主栽品種和授粉品種同時(shí)栽植,每2行主栽品種搭配一行授粉品種。栽植可在秋、春兩季進(jìn)行,秋季10—11月,春季3月至4月。
(2)施肥:秋季應(yīng)在果實(shí)收獲后按斤果斤肥的原則,施入充足的有機(jī)肥料,并適量摻入無機(jī)化肥。追肥應(yīng)在花前和果實(shí)膨大期進(jìn)行,以無機(jī)化肥為主。也可進(jìn)行根外噴肥來提高結(jié)實(shí)率,減少落花落果。
(3)澆水:冬季在有條件的情況下澆好封凍水,萌芽前澆水,果實(shí)膨大期應(yīng)澆好兩水,但澆水不宜太晚,以免枝葉徒長。
(4)防治病蟲害:首先要做好套袋工作,以減少病蟲害的侵入,另外主要做好干腐病、桃蛀螟、蚜蟲和粉蚧類的一病三蟲防治工作,主要藥物有多菌靈、甲托和菊酯類藥和毒死蜱。
(5)預(yù)防凍害:石榴高溫雖有少量灼傷、但主要以預(yù)防凍害為主,石榴一般冬季休眠期可忍耐中度低溫,但氣溫低于-13℃時(shí)可能出現(xiàn)凍害。-17℃時(shí)會(huì)嚴(yán)重受凍而造成重大損失,因此,要在原有熏煙防凍的基礎(chǔ)上通過噴施防凍劑,主桿涂白,樹干包裹,基部堆土,增施磷鉀肥,減少氮肥過量。合理負(fù)載為人為措施來避免或減少凍害所造成的損失。
(6)修剪:整形修剪的基本原則是培養(yǎng)樹冠牢固的骨架以達(dá)早期結(jié)果,要因樹修剪,隨枝作形。幼樹冬夏剪相結(jié)合,輕剪長放多留枝,成年樹要培養(yǎng)更新結(jié)果枝組,解決樹冠內(nèi)通風(fēng)透光問題,衰老樹及時(shí)更新復(fù)壯,延長結(jié)果年限,根據(jù)石榴樹一年的生命周期,可分為冬剪和生長季節(jié)的修剪,主要方法包括短截、緩和疏枝,回縮摘心,開張角度等。?
4、生產(chǎn)紀(jì)錄要求建立地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品“臨晉”牌石榴的生產(chǎn)檔案應(yīng)詳細(xì)記錄投入品的采購地、名稱、用量方法、注意事項(xiàng)等,并要對各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)所采取的技術(shù)措施,也要按照生產(chǎn)規(guī)程嚴(yán)格進(jìn)行并做好記載。