保溫飯盒夏天帶飯會壞嗎

夏季天氣本來就炎熱，飯菜放外面都容易餿，更何況是悶在保溫桶里邊，如果是當(dāng)天早上做的飯菜放保溫桶，餿的可能性還小一點，即便不餿，也會滋生大量細菌。 如果你的飯菜是前一天晚上做的，用保溫飯盒裝第二天中午是會變質(zhì)的，想要帶中飯可以使用以下方法：

1、早上做飯，然后用保溫飯盒帶到公司去等中午吃。

2、前一天晚上做的飯用普通飯盒裝，放冰箱冷藏區(qū)，第二天仍然可以帶，但需要用微波爐加熱才能食用。

3、將飯和菜分別放到保溫飯盒內(nèi)膽中，將內(nèi)膽放到冰箱冷凍柜中，第二天早上把裝飯菜的內(nèi)膽放到保溫飯盒中，再放入保溫包中，這樣過半天后，冰凍的飯菜還沒有完全融化，中午可以放在微波爐中加熱食用。

用保溫桶帶飯要注意什么

1、要預(yù)防食物變質(zhì)，當(dāng)天中午吃的飯菜最好是早晨現(xiàn)做，并且做好的飯菜等溫度降低后再放入保溫桶中，如果單位有冰箱的話，飯菜最好繼續(xù)放在冷藏柜中冷藏。

2、從冷藏柜中拿出來的飯菜要加熱到100攝氏度才能食用，熱好后的飯菜要在2到3小時內(nèi)吃完，在常溫下存放超過三小時，細菌就會大量繁殖，食用后容易出現(xiàn)腹瀉嘔吐等不適癥狀。

3、飯和菜最好分開放，因為食物之間會相互影響，加速變質(zhì)，尤其是米飯被菜湯浸泡后，變質(zhì)更快。

4、盡量不要帶綠葉菜，雖然綠葉菜中含有十分豐富的營養(yǎng)元素，但是在保溫飯盒中放太久就容易發(fā)生氧化，不但顏色和外觀變得不好看，還會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽。雖然綠葉菜氧化產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量不高，為了身體健康著想，還是盡量少吃為好。綠葉菜中的營養(yǎng)元素可以通過水果來補充。

5、菜肴一定要徹底炒熟，這么做不但可以避免因不熟而殘留的有害元素，還可以高溫殺死食物中的細菌，延長安全存放的時間。還有一點需要注意的是，一定要用新做的飯菜來做便當(dāng)，避免筷子或唾液對食物造成污染。

6、對帶飯族而言不管食物是否味美營養(yǎng)，第一要務(wù)就是要保證飯菜的質(zhì)量，要不然弄得上吐下瀉可就得不償失了。可以前一天晚上將想帶的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到達單位后，迅速將飯盒放進單位的冰箱內(nèi)。如果單位沒有冰箱，那就建議夏天先不要帶飯了，因為空調(diào)的溫度并不能保證菜肴不變質(zhì)。

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