種子
【蔬菜種子種類】蔬菜種子怎么分類 蔬菜種子鑒別方法
蔬菜種子分類
常規(guī)種子
蔬菜常規(guī)種（OP)就是蔬菜本身通過自然規(guī)律生長出來的種子。就目前來說，蔬菜的常規(guī)育種也有許多問題。
第一，品種多而雜。在科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力和科技面向市場等政策的感號下，從事農(nóng)業(yè)育種工作的科研機構(gòu)、專家學(xué)者如雨后春筍，新成果、新品種不斷涌現(xiàn)。隨之而來的問題，一是品種品系多了，性狀差異小了，繁育時除雜難度加大，品種真實性、純度難以保證；二是在眾多科研單位和專家學(xué)者的育種競賽中，難免會有南郭先生魚目混珠，將一些性狀不穩(wěn)、適應(yīng)性差，或者根本沒有生產(chǎn)價值的品種、品系推向市場，誤導(dǎo)、干擾正常的種子生產(chǎn)經(jīng)營秩序。所以對于蔬菜種子的購買，應(yīng)該以信譽度較好的地方為標準。購買正規(guī)培育出來的種子。
第二，種子與非種子相似，生產(chǎn)上隱蔽性強。一是外觀相似。而常規(guī)種子無論是植株還是種子本身的區(qū)別都不是很大。所以在選擇上很難以辨認。這樣就造成了對種子認識不足而有損生產(chǎn)的后果。特別是基地蔬菜用種尤其不能大意。由此，以下介紹一點常規(guī)蔬菜種子的鑒別和購買方法。
雜交種子
蔬菜雜交種子（F1一般雜交為一代雜交）就是通過用不同特性的植物（父本加母本）為其授粉，使其改變品種特性。
雜交制種田間均有父母本，子粒形態(tài)等外觀表現(xiàn)也與正常糧棉油差別較大（如雜交稻種開穎多、柱頭外露多，雜交油菜種子不飽滿等，還有雜交的水果玉米種子質(zhì)量輕巧干癟等。
蔬菜雜交在選用兩個在遺傳上有一定差異，同時它們的優(yōu)良性狀又能互補的蔬菜品種，進行雜交，生產(chǎn)具有雜種優(yōu)勢的第一代雜交種，用于生產(chǎn)，這就是雜交蔬菜種子。雜交蔬菜種子優(yōu)勢是生物界普遍現(xiàn)象，利用雜種優(yōu)勢提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)的主要成就之一。
但由于蔬菜雜交品種在科學(xué)號召之后的迅猛發(fā)展，使得蔬菜雜交的種類不低于常規(guī)品種。一般情況下，雜交的蔬菜種子具有抗病性，能很快適應(yīng)當?shù)氐臍夂颦h(huán)境。這也是蔬菜種子雜交的目的之一。但最終目的是我們希望雜交能帶來更大的經(jīng)濟效益。
現(xiàn)在，蔬菜種子的雜交越來越普遍了，而且研究繁衍出上千萬的品種。在購買蔬菜種子的同時，也要注意該類品種對于當?shù)貧夂虻倪m應(yīng)性和當?shù)厥袌龅南M接受能力。也不能盲目購買。在目前看來，市場上雜交蔬菜種子多種多樣，有很多都屬于假冒的雜交蔬菜種子。并且一次充好來擾亂市場。所以購買的時候盡量去正規(guī)的公司去購買，而且可以很方便地通過手機和電腦網(wǎng)上訂購，全國直接發(fā)貨。除此而外，還可以到各級農(nóng)科院去直接購買。在網(wǎng)上購買也很方便。
由于雜交的蔬菜種子具有發(fā)雜的遺傳因子，所以在蔬菜采收后不能再留著翌年使用。但雜交后的蔬菜種子在產(chǎn)量和抗病等方面比普通的常規(guī)種子更有優(yōu)勢。所以，現(xiàn)在專業(yè)的蔬菜種植戶大部分都在使用雜交的蔬菜種子了。
蔬菜種子鑒別選購
蔥籽、韭菜籽：必須用當年的新種子，隔年的種子出苗率大大降低。鑒別新舊種子的方法是：新種子表面有皺褶，陰暗面鮮明，有光澤，種臍上有一個明顯的小白點。儲存1年以上的種子，表面失去光澤，出現(xiàn)一層白霜，種臍由白變黃，這樣的種子發(fā)芽率、生長勢低，不宜使用。
西紅柿籽：一般可保存3—4年，不超過4年，否則會降低發(fā)芽率。鑒別新舊種子的方法是：新籽上有很多小茸毛，且有番茄味，舊籽上茸毛少或脫落，氣味也變淡。
辣椒籽：不能超過3年。新種子辣味濃，種子顏色為金黃色。新種子發(fā)芽率在90%左右，存放2年發(fā)芽率在80%左右，3年發(fā)芽率會降到50%以下。
芹菜籽：可存放5年，當年結(jié)的新籽不能用，必須存1年后才能用。
香菜籽：必須存放1年后才能用，但存放時間不宜超過3年。新香菜籽氣味濃，陳舊籽氣味變淡。
茄子籽：存放時間可稍長，一般5年內(nèi)種子都可以用。新種子外皮有光亮，乳黃色，而陳種子表面暗紅色，無光亮。
白菜、蘿卜、甘藍籽：一般儲存壽命為3—4年，4年以上發(fā)芽率明顯降低。新種子表面光滑，陳種子表面發(fā)暗，用指甲將種子壓破后，新種子成餅不碎，陳種子則易碎，種皮易脫落。
黃瓜籽：一般能存3—4年。新鮮黃瓜種子表面為白色或乳白色，表面光滑，種子尖端的毛刺較尖，而陳種子表面出現(xiàn)黃斑，失去光澤，種子尖端的毛刺也變鈍。
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