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網紅奶茶店有哪些透析網紅奶茶店受追捧的秘訣

夏日炎炎，購買飲料成為人們一項重要支出。據(jù)《2017消費數(shù)據(jù)大盤點》顯示，奶茶成為2017年度最火餐飲單品之一，2017年共有近1億人曾購買奶茶，人均年度消費額達80元。

而最近喜茶、一點點、Coco等網紅奶茶品牌爆火，同時不斷推出新品，成為爆款，更是為大眾提供了多種多樣的飲品選擇。

網紅奶茶品牌2017年經營情況比較

品牌	創(chuàng)立時間	經營模式	平均價格（元）	門店數(shù)量
快樂檸檬	2006年	直營+加盟	12.4	740+
Coco都可	2007年	直營+區(qū)域授權	11.2	1800+
喜茶	2011年	直營	20.9	50+
一點點	2012年	直營+加盟	12.6	500+
戀暖初茶	2013年	直營	18.6	72
茶家	2-15年	直營+加盟	15.6	19

注：菜單平均價格，非人均消費；門店數(shù)量指中國大陸數(shù)量。資料來源：整理于網絡。

為什么我們都喜歡喝奶茶

A. 夏季解暑，冬季取暖，簡直不要太貼心?。?br/> B. 打發(fā)時間，一坐就是一上午。
C. 可以曬朋友圈（尤其是喝喜茶的朋友）。
D. 新式奶茶的興起更使年輕人喜愛。
E. 大多數(shù)女生喜歡吃甜的，這也是為什么奶茶的消費者以女性為主的原因。

2018年的夏天已經到了「出門五分鐘，出汗兩小時」的時候，暴熱的天氣來上一杯冰冰涼的奶茶，想想就覺得很美好。

那么，網紅奶茶有哪些？一起來看下吧。

喜茶

喜茶，堪稱茶飲界的一匹黑馬。2017 年，成立于 2012 年的喜茶，突然在朋友圈里刮起了一陣小旋風，「排隊兩小時，養(yǎng)活一票黃?！?，喜茶成了茶飲屆「網紅」。

從門店的分布來看，喜茶主要分布在北上廣一線城市，這些地區(qū)人口密集，經濟發(fā)展程度高，居民消費水平較高，接受新事物的能力強。

而在如今奶茶飲品大同小異的環(huán)境下，喜茶能夠脫穎而出，其最有競爭力的當屬茶底喝配方，結合中國傳統(tǒng)飲食，創(chuàng)造一個健康的新有機茶。更好的奶茶口味自然就能吸引更多的消費者。

熱銷單品：喜芝芝金鳳茶、滿杯紅柚等。

一點點

一點點奶茶屬于創(chuàng)立于 1994 年的臺灣奶茶品牌 50 嵐，目前在國內一點點奶茶門店數(shù)量已經超過 600 家，主要分布在長三角地區(qū)、廣東、福建等地，在全球門店數(shù)量超過 2000 家。

一點點將原材料進行了升級，選用澀味較少的細分茶葉品種，比如四季青等。而以前的臺式奶茶一般不使用鮮奶，而一點點有一個系列就使用了鮮奶。

產品服務的升級讓一點點受到更多消費者的喜愛，并迅速地火了起來。

熱銷單品：波霸奶茶、紅茶瑪奇朵等。

奈雪の茶

2015 年 11 月，奈雪の茶橫空出世。2016 年 10 月，「奈雪の茶」獲得天圖資本一億元投資。有了資本的注入，「奈雪の茶」品牌發(fā)展勢不可擋。

在 2017 年 12 月之前，奈雪の茶還是個「區(qū)域品牌」，所有門店均在深圳和廣州。但在新年前后的兩個月內，奈雪布局到了幾乎所有中國的一線和新一線城市。

與其他茶飲品牌相比，奈雪の茶不僅做了產品升級，刷新了茶飲用料的品質水準，更是創(chuàng)新提出「茶飲+軟歐包」產品概念。瞬間引爆市場，吸引了大量客流，其每天排隊的場景也是浩浩蕩蕩。

熱銷單品：霸氣系列，草莓魔法棒等。

鹿角巷

臺灣奶茶品牌「鹿角巷」創(chuàng)立于2013年，其招牌飲品「黑糖鹿丸」一度成為奶茶界的新網紅。

黑糖珍珠加上鮮奶形成的色澤紋路，以及冷凍鮮奶與溫熱珍珠混合形成的口感，總是顯得那么吸引人，讓人心甘情愿等上一個小時。

近年來，鹿角巷在日本、加拿大、中國香港和馬來西亞等地共開設了超過 50 家門店，而中國內地則是主要分布在上海、深圳、廣州等一線城市。

熱銷單品：招牌黑糖鹿丸鮮奶，鹿丸可可鮮奶等。

喪茶

喪茶的誕生可謂是的蹭了喜茶的熱度，原本是為了懟喜茶而開的一個小玩笑，曾在上海以快閃店形式亮相，僅開四天。

雖然只是開了短短四天，但是在這之后，喪茶「忽如一夜春風來，千樹萬樹喪茶開」，喪茶奶茶店開始不斷涌出。目前較為出名的是喪茶 SUNG TEA 和喪茶 SONG TEA 。

但不管是哪家喪茶店，都是看準了年輕人流行自我嘲諷，卻實質緩沖的心理意識，把正面品牌內核包裝成看似的負能量，一把戳中了年輕人的心理，從而迅速成為網友們的新寵。

答案奶茶

在這個互聯(lián)網大環(huán)境下，「有趣、健康、美味」這樣的奶茶項目更受年輕人的喜愛。

為此，答案奶茶應運誕生，以「一杯可以占卜的奶茶」作為品牌口號。當你心有疑慮的時候，買一杯答案奶茶，雖然不一定是你想要的答案，但是讓你也有一個參考的方向。

這種營銷貼合時代青年的消費心理，以有趣好玩社交媒體的廣泛傳播，成功地引起了消費者的好奇心和興趣。

截止至 2018 年 6 月，答案奶茶已經有超過 400 家門店，占據(jù)全國多數(shù)城市。

品牌玩法：買單茶，抽獎茶，艷遇茶等。

為什么網紅奶茶店這么火？

① 產品品質

奶茶是給消費者喝的，口味自然是最重要的，不然，營銷做得再好，也無力回天。

從產品品質方面來看，喜茶、一點點等都選用了更加優(yōu)質的茶底，再加上自己的創(chuàng)新，做出口味好又新奇的奶茶，留住消費者自然不是什么難事。

② 目標定位

從受眾人群來看，奶茶的消費者大多是追求潮流的年輕消費者。網紅奶茶瞄準的就是年輕消費者，抓住年輕人「不喝一次就out」的特點。

這些消費者從產品中收獲滿足后，會自發(fā)的進行分享、傳播，讓越來越多的人了解產品，消費信息會越發(fā)的透明化。同時，隨著消費的透明化，更多消費者了解自己的品牌，從而達到做廣告的效果。

③ 排隊文化+饑餓營銷共聚

在饑餓營銷中，被應用最廣泛的就是排隊了。奶茶店門口大排長龍，可以塑造出一種「產品非常搶手」的形象，再利用點人們的好奇心和從眾心理，從而產生產生非常好的營銷效果。

這也就是為什么大家說到網紅奶茶店，首先想到的就是排隊了。

結語

與咖啡的存量市場相比，以喜茶為代表的新式茶飲品牌們面對的是一個潛力巨大的增量市場。當90后的消費潛力全部爆發(fā)出來之后，新式茶飲將成為所有茶消費的最大增量市場。

而網紅奶茶店的興起，無疑是迎合了如今「消費饑渴」的狀態(tài)。但是，即便有資本的支持，成為成熟的連鎖茶飲品牌還需要接受更多考驗，畢竟年輕消費者變化太快了。

標簽： 奶茶飲料茶飲料飲料乳飲沖飲品牌

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