三七生長(zhǎng)的地域性很強(qiáng)，文山特殊獨(dú)有的氣候、地理環(huán)境才適合三七生長(zhǎng)，所以只有文山的三七花才是比較好的，所以MAIGOO小編提醒您在網(wǎng)上購(gòu)買時(shí)要看清楚，選擇文山三七花，從文山當(dāng)?shù)匕l(fā)貨的商家。

指此株三七栽種了幾年后采的花就稱幾年的三七花，三七種植了三年采收的花稱為三年花；三七種植四年采收的花稱為四年花。市場(chǎng)上以三年和四年的三七花為主，其中四年三七花質(zhì)量更好，含皂苷量更高，效果好。

質(zhì)量好的三七花花朵大小年份越長(zhǎng)的，花朵較大，小花數(shù)量多，顏色鮮綠越緊實(shí)越好，三七花花朵要緊實(shí)、圓團(tuán)，說明有皂苷效含量高，質(zhì)量等級(jí)就越好。相對(duì)來(lái)說，三年花花朵小，沒有四年花花朵大，三年三七花顏色要比四年三七花更綠，感覺很嫩，四年三七花偏黃。

優(yōu)質(zhì)三七花泡水后呈現(xiàn)淺綠色，無(wú)雜質(zhì)沉淀，湯色透亮，花朵顏色呈現(xiàn)嫩綠色，花穗慢慢散開。質(zhì)量差的三七花泡水后呈現(xiàn)黃綠色，會(huì)有一些沉淀物，甚至?xí)心嗌吵练e。

三七花越干越好，干度直接影響三七花的貯藏效果和價(jià)格，干度好的三七花置一朵于手中，沒有粘性的感覺，能完全搓細(xì)。干度不高的三七花顯得濕軟，不干脆。

選不帶花柄或者花柄短的三七花，花柄不帶柄三年三七花特級(jí)、不帶柄三年三七花一級(jí)、不帶柄三年三七花中級(jí)、帶柄三年三七花。四年云南三七花花柄比三年花更短更粗，三年花的花柄會(huì)比四年花嫩一些。質(zhì)量差的三七花花柄長(zhǎng)、花型不均勻很雜亂，色澤也暗淡。

味甘苦四年花味道比三年花味道更濃，可以沖泡的時(shí)間會(huì)更久。