一、琥珀鍋是什么材質(zhì)

琥珀鍋的鍋身是微晶玻璃，而鍋蓋則是全鋼化玻璃的。

微晶玻璃又稱微晶玉石或陶瓷玻璃，是綜合玻璃，是一種外國開發(fā)的新型的建筑材料，它的學(xué)名叫做玻璃水晶。微晶玻璃和我們常見的玻璃看起來大不相同。它具有玻璃和陶瓷的雙重特性，普通玻璃內(nèi)部的原子排列是沒有規(guī)則的，這也是玻璃易碎的原因之一。而微晶玻璃像陶瓷一樣，由晶體組成，也就是說，它的原子排列是有規(guī)律的。所以，微晶玻璃比陶瓷的亮度高，比玻璃韌性強(qiáng)。

二、琥珀鍋的優(yōu)點(diǎn)

1、琥珀鍋能夠明火直接使用，烤箱烤爐直接使用，微波爐，洗碗機(jī)同樣能夠安全使用，承受急劇溫差380攝氏度，安全無憂。

2、琥珀鍋有少油煙，不粘鍋的功能，因?yàn)樗该鞯脑蚰茏屛覀儗锩娴氖澄镆荒苛巳?，不需要時(shí)不時(shí)打開鍋看菜的煮熟程度，也不需要其他器皿可以直接上桌，也可以直接放進(jìn)冰箱。

3、琥珀鍋密封性和保溫度效果很好，容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，適合湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點(diǎn)，而豆腐之類的容易入味。

4、玻璃“0”毛孔材質(zhì)，根本沒有能力藏污納垢，更加不會(huì)有細(xì)菌滋生。

三、琥珀鍋的缺點(diǎn)

琥珀鍋是玻璃制品，使用時(shí)盡量避免跌落和撞擊。