玻璃鍋
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玻璃鍋，又叫做透明鍋、琥珀鍋，是由耐冷熱溫差的玻璃陶瓷材質(zhì)鑄造而成的，看得見的烹飪方式，給廚房帶來了賞心悅目的視覺享受。那么玻璃鍋好用嗎？Maigoo小編認(rèn)為，玻璃鍋具還是很好用的，用玻璃鍋不僅聚熱保溫，而且還支持煎、炸、燜、燉等多種烹飪方式，能輕松駕馭多種菜系。但是玻璃鍋的缺點也是不容忽視的，它很容易燒焦。那么玻璃鍋燒焦了怎么清洗干凈？玻璃鍋如何避免不燒糊？一起來了解一下吧！
玻璃鍋鍋身的材質(zhì)是微晶玻璃，這種材質(zhì)和我們平時看到的玻璃材質(zhì)不同，它具有玻璃和陶瓷和雙重特性，是一種比較安全的烹飪器具。 詳細(xì)>>
玻璃鍋具采用的是航天級特殊耐熱玻璃材質(zhì)，制造所需的溫度條件極其苛刻，有別于普通玻璃制造工藝，由此鍛造出它耐即冷即熱、聚熱保溫的特點。
玻璃鍋可用于煎餅、油炸、慢燉、燜菜、烘烤、涮肉、蒸菜，一鍋多用，百變廚藝，輕松駕馭多種菜系。詳細(xì)>>
Maigoo小編認(rèn)為玻璃鍋和砂鍋各有各的優(yōu)點，玻璃鍋看起來十分美觀，而且支持多種烹飪方式。而砂鍋傳熱更快、溫度更高，更適宜拿來煲湯。具體買哪種，還得看自己的需求和預(yù)算。
玻璃鍋圖片
透明的玻璃鍋不僅看起來美觀，而且用途也很廣，支持多種烹飪方式，滿足用戶的烹飪需求。此外，玻璃材質(zhì)的鍋具接觸食物更加安全，而且烹飪之后，只需要輕輕刷洗，就能簡單去除異味和污漬，用起來更干凈。
但是玻璃鍋危害也是不容小覷的，用玻璃鍋燉湯危害最明顯的就是它很容易碎，所以在烹飪的時候需要格外小心。此外，和別的材質(zhì)鍋具比起來，它的重量是比較重的，因此手腕力量比較小的女性可能拿不太動。詳細(xì)>>
玻璃鍋的容量要根據(jù)使用人數(shù)來選擇，一人用可以選擇0.8L-1.25L的鍋。二到三人的話，最好買1.5L-2.5L大小的玻璃鍋，避免出現(xiàn)食材放不下的情況。如果家庭成員比較多，MAIGOO網(wǎng)編建議大家選擇3L-5L大小的玻璃鍋。
晶彩玻璃鍋和晶鉆玻璃鍋最大的區(qū)別就是它們耐高溫程度不同，晶彩玻璃鍋只能耐500℃的高溫，而晶鉆鍋可耐800℃的高溫，如果預(yù)算夠的話，建議大家買晶鉆鍋。
玻璃鍋的開鍋很簡單，將買回來的玻璃鍋注滿冷水，然后放到灶上，小火慢慢煮至水沸騰后關(guān)火，等待其冷卻后，將水倒掉，然后再用干凈的軟布將鍋擦拭一遍即可。
用玻璃鍋做菜的時候，一定要用小火慢慢烹飪，因為玻璃的吸熱性是很強的，開大火很容易燒糊。如果是做面條、土豆等比較容易糊的菜肴的話，建議多多攪動，避免食材停留在鍋底太久導(dǎo)致燒糊。
玻璃鍋是絕對不可以用電磁爐烹飪的，因為玻璃不能產(chǎn)生電磁渦流而加熱，所以用玻璃鍋的時候最好開明火灶。詳細(xì)>>
玻璃鍋可以用燃?xì)猓菬臅r候注意用中小火烹飪，因為大火烹飪?nèi)菀讓?dǎo)致糊鍋。
買購網(wǎng)編輯建議大家不要用裂了的玻璃鍋，因為裂了的玻璃鍋受熱不均勻，容易導(dǎo)致爆裂，引發(fā)安全事故。
除了不能在電磁爐上使用、不能用裂了的玻璃鍋之外，我們在使用玻璃鍋的時候，還要注意，最好用硅膠或木質(zhì)的鍋鏟等廚具搭配使用，因為金屬材質(zhì)的鍋鏟容易損傷鍋身。
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