鍋鏟是日常生活必備的廚房用品之一，美味佳肴的創(chuàng)作都離不開鍋鏟。市面上的鍋鏟有很多不同材質(zhì)，用以搭配不同的炊具使用，如：

1、硅膠材質(zhì)鍋鏟

優(yōu)點(diǎn)有環(huán)保綠色、不粘鍋、可彎曲，更貼合鍋底；缺點(diǎn)有清洗比較麻煩等。

2、不銹鋼材質(zhì)鍋鏟

優(yōu)點(diǎn)比較美觀且耐用；缺點(diǎn)是如果長期接觸酸、堿類物質(zhì)，可能會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)、部分鍋鏟會造成鍋底刮花。

3、木質(zhì)鍋鏟

優(yōu)點(diǎn)是隔熱性能好；缺點(diǎn)是容易發(fā)黑或者發(fā)焦，耐磨性不好。

4、鐵質(zhì)鍋鏟

優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)地堅硬、耐高溫、烹炸煎炒樣樣適用、不怕油炸也不怕水煮、非常方便；缺點(diǎn)是容易生銹。

木質(zhì)鍋鏟和鐵質(zhì)鍋鏟兩者各有各的優(yōu)缺點(diǎn)，在比較的時候，并沒有一個唯一的答案。

買購網(wǎng)小編在此建議，選擇時主要還是看需要，一般建議鐵鍋用鐵鍋鏟，涂層不粘鍋則用木鍋鏟。詳細(xì)>>

硅膠鍋鏟的耐溫程度在-40°~230°之間，日常炒菜在180°左右，使用上是沒有問題的。

只要是從正規(guī)的廠商處購買、有產(chǎn)品的食品級環(huán)保認(rèn)證檢測報告、或者原料的FDA、LFGB認(rèn)證檢測報告，就不必?fù)?dān)心硅膠會融化在食物里。詳細(xì)>>

一般情況下，不銹鋼鍋鏟對人體沒有害處，但是要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的不銹鋼鍋鏟。假冒偽劣的不銹鋼制品—般為鉻超標(biāo)，會有一定的毒性。不銹鋼材質(zhì)也有很多型號，購買時要選擇食品級的304材質(zhì)。詳細(xì)>>

木柄好，用木頭做柄，不僅美觀，手感舒適，最主要的是木才傳熱慢，鍋燒熱后，木制手柄不燙手，如果用不銹鋼做柄，就會很燙手，炒菜不方便。