一、食品玻璃紙有毒嗎

玻璃紙是不含有毒物質(zhì)的，它是由天然纖維制造的，無毒無味，能自然降解還原，因為空氣、油、細菌和水都不易透過玻璃紙，使得其可作為食品包裝使用，對各種不同的香煙、酒、茶葉、糖果、咖啡、特別是蜜餞、餅干、糕點、烘烤、油煎等熟食品、商品的軟包裝，玻璃紙能長期保持不腐敗變質(zhì)，又能保存食品原有的品味，同時因不會吸附塵土，其外表長期光亮如新。由于玻璃紙絕對無毒，食品企業(yè)用來做腸衣、快餐食品袋。

二、食品用玻璃紙檢測項目有哪些

玻璃紙在食品業(yè)有著廣泛用途，但是因為食品屬于人體攝入物質(zhì)，所以食品用玻璃紙的要求相對普通玻璃紙自然更為嚴格一些。為此，國家專門制定了GB/T 24695-2009《食品包裝用玻璃紙》標準進行了規(guī)定。

相比較普通玻璃紙的技術(shù)要求檢測項目的定量及偏差、厚度橫幅差、抗張強度、伸長率、交換水分含量、抗粘性等項目，食品用玻璃紙增加了額含硫量、小于0.5mm的氣泡等檢測項目，除此之外，普通玻璃紙允許使用耐酸性染料，而食品用玻璃紙不允許添加對人體有害的助劑。當然，如果是防潮食品用玻璃紙還需要檢測濕透度及熱封強度這兩項檢測指標。

在這里，必須要指出的食品用玻璃紙比普通玻璃紙多出的衛(wèi)生檢測項目顯然是重中之重，食品用玻璃紙衛(wèi)生感官檢測指標要求其外觀色澤正常，無異嗅、污物。食品用玻璃紙衛(wèi)生理化指標主要檢測鉛、砷等重金屬物質(zhì)、熒光性物質(zhì)及脫色試驗等。食品用玻璃紙微生物檢測指標主要有大腸菌群及致病菌（腸道致病菌、致病性球菌）。

食品用玻璃紙作為食品包裝的重要一環(huán)，無論是物理污染、化學污染還是生物污染都是需要納入考慮的因素。食品安全無小事，只有通過食品用玻璃紙檢測，方能了解其質(zhì)量的好壞，而食品用玻璃紙企業(yè)也應該為食品加工企業(yè)提供有質(zhì)量保證的玻璃紙。