一、正山小種

正山小種是紅茶里的“老前輩”，煙熏味和桂圓香是它的特色。用它煮茶葉蛋，蛋殼會(huì)染上漂亮的深琥珀色，茶湯滲透進(jìn)蛋白后，會(huì)帶點(diǎn)淡淡的煙熏甜香，吃起來(lái)特別有層次感。不過(guò)正山小種價(jià)格偏高，如果追求性價(jià)比，可以選其他紅茶替代。

二、祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶被稱為“紅茶皇后”，香氣高雅，帶點(diǎn)蜜糖和花香的味道。用它煮茶葉蛋，茶香不會(huì)太濃烈，而是溫柔地滲入蛋里，讓茶葉蛋的味道更柔和、回甘明顯。適合不喜歡太重茶味的人，尤其是小朋友會(huì)更喜歡這種清甜的茶葉蛋。

三、滇紅

云南滇紅以大葉種茶樹(shù)為原料，茶味濃強(qiáng)鮮爽，帶有明顯的焦糖香和薯香。它的茶湯色澤金紅透亮，煮茶葉蛋時(shí)上色快，蛋殼會(huì)呈現(xiàn)誘人的紅褐色。滇紅的滋味飽滿，能掩蓋蛋腥味，同時(shí)增添一股甜潤(rùn)感。如果喜歡茶味濃一點(diǎn)的茶葉蛋，選滇紅準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

四、鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶，半發(fā)酵的工藝讓它既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚。用它煮茶葉蛋，茶香會(huì)更清新，蛋的味道不會(huì)太厚重，反而帶點(diǎn)蘭花香和淡淡的甜味。適合喜歡清爽茶香的人，不過(guò)鐵觀音煮久了會(huì)有點(diǎn)澀，maigoo小編溫馨提醒，需要控制時(shí)間。

五、大紅袍

大紅袍屬于武夷巖茶，焙火味足，帶有礦物質(zhì)感的“巖韻”和果香。它的茶湯醇厚，煮茶葉蛋時(shí)能讓蛋吸收濃郁的炭火香，蛋白部分尤其入味。大紅袍耐煮耐泡，即使用多次回鍋的茶湯也能保持風(fēng)味。喜歡茶味厚重、帶點(diǎn)霸道香氣的話，選大紅袍絕對(duì)不會(huì)失望！

六、鳳凰單叢

鳳凰單叢的香型超級(jí)多，蜜蘭香、鴨屎香、桂花香等等，每種都能讓茶葉蛋有不同風(fēng)味。它的茶香高揚(yáng)，煮出來(lái)的蛋不僅顏色漂亮，還會(huì)帶著花果香，吃起來(lái)特別有記憶點(diǎn)。喜歡香氣復(fù)雜的茶葉蛋，maigoo小編建議一定要試試?guó)P凰單叢。

七、普洱茶熟茶

熟普經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性溫和，帶有陳香和棗香，煮茶葉蛋時(shí)能去腥解膩。它的茶湯深紅濃稠，上色效果一流，蛋殼會(huì)變成深褐色，看起來(lái)就很有食欲。熟普的醇厚感能讓茶葉蛋的味道更沉穩(wěn)，適合搭配醬油、花椒等重口味調(diào)料。

八、六堡茶

廣西六堡茶是黑茶的一種，帶有獨(dú)特的檳榔香和木質(zhì)調(diào)，煮蛋時(shí)能增添一絲清涼感。它的茶湯紅亮，滲透力強(qiáng)，蛋白會(huì)吸收淡淡的藥香，吃起來(lái)別有風(fēng)味。六堡茶解膩效果很好，適合吃完油膩食物后配一顆茶蛋。建議煮的時(shí)候加一片陳皮，茶香和果香交融，味道更豐富。

九、伯爵茶

伯爵茶是調(diào)味紅茶，加入了佛手柑精油，自帶柑橘的清新香氣。用它煮茶葉蛋，會(huì)有一股西式的優(yōu)雅風(fēng)味，蛋香中帶著淡淡的檸檬調(diào)，特別開(kāi)胃。伯爵茶茶包使用方便，適合懶人操作，煮出來(lái)的蛋色偏淺但香氣獨(dú)特。如果吃膩了傳統(tǒng)口味，不妨試試這款“洋氣”茶葉蛋。

十、紅碎茶/袋泡紅茶

紅碎茶或茶包是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇，雖然檔次不高，但茶味濃、出湯快，煮蛋效率一流。它的茶湯顏色深，能快速上色，適合匆忙時(shí)應(yīng)急使用。袋泡茶還省去了過(guò)濾的麻煩，直接丟進(jìn)鍋里就行。如果想提升風(fēng)味，可以混合兩個(gè)茶包，或者加點(diǎn)紅茶粉增加濃度。