在化學(xué)中，萃取指的是從原料（咖啡豆）里提取有價值的物質(zhì)（風(fēng)味），換到咖啡萃取中，就是使用水把風(fēng)味從咖啡粉里提取出來。提取出的物質(zhì)對咖啡的風(fēng)味和香氣有直接的影響。那么，如何正確地萃取咖啡呢？咖啡萃取方法有幾種？下面，小編給大家整理了相關(guān)資料，一起來看看了解下吧！

愛喝咖啡的朋友通常會在家里購買一個咖啡壺用來沖煮咖啡，咖啡壺的種類眾多，普通電咖啡壺的使用方法基本就是將咖啡豆研磨成粉，然后加水沖煮即可，不過不同種類的咖啡壺有不同的使用方法，一般常見的有摩卡咖啡壺、美式滴漏壺、法壓咖啡壺、比利時咖啡壺、虹吸式咖啡壺、土耳其咖啡壺等多種，下面為大家介紹了這些咖啡壺的使用方法和注意事項，一起來看看吧。

摩卡壺是一種經(jīng)典的咖啡制作工具，通過高壓蒸汽將熱水快速通過咖啡粉，萃取出濃郁的咖啡液。但日常生活中卻建議年輕人不要用摩卡壺，這是為什么呢？外國為什么要禁用摩卡壺？下面就帶著這些疑問來文中尋找答案吧。

摩卡壺是利用高壓蒸汽萃取咖啡的器具，因長期在高溫下加熱，摩卡壺的材質(zhì)會直接影響使用時的安全和健康，那么摩卡壺鋁和不銹鋼的區(qū)別是什么？摩卡壺鋁合金有害嗎？鋁制摩卡壺相比不銹鋼摩卡壺更容易清潔，而且導(dǎo)熱效率高，熱得快涼得也快，表面形成的氧化膜穩(wěn)定性強不易分解并且難溶于水的，不會對人體產(chǎn)生健康危害。

咖啡壺是歐洲最早的發(fā)明之一，約在1685年于法國問世，在路易十五時期在各地廣為流傳。我們現(xiàn)在常見的咖啡壺有法式咖啡壺、摩卡壺、滴漏式咖啡壺、意式咖啡壺、虹吸壺等。那么什么咖啡壺好用呢？我們該如何選購適合的咖啡壺呢？一般是建議根據(jù)你要制作的咖啡來選擇，比如美式咖啡壺基本上是用電力悶煮的咖啡機，適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細(xì)，口味偏苦澀。接下來就一起看看詳細(xì)知識。