風(fēng)箏，是在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長(zhǎng)線，趁著風(fēng)勢(shì)可以放上天空。深受人們喜愛。風(fēng)箏出現(xiàn)于中國(guó)東周、西周春秋時(shí)期，被稱為人類最早的飛行器。經(jīng)過漢、唐，宋、元等朝代的發(fā)展有了悠久的歷史，是中國(guó)傳統(tǒng)手工藝的代表。2006年，山東省濰坊市風(fēng)箏制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

硯臺(tái)制作技藝最常見的硯臺(tái)的制作材料是石材，有來(lái)自廣東端溪的端硯，來(lái)自安徽歙縣的歙硯，來(lái)自甘肅南部的洮河硯，來(lái)自河南洛陽(yáng)的澄泥硯等等，這四種硯臺(tái)被稱為“中國(guó)四大名硯”。五代時(shí)，奚超之子奚廷圭被南唐皇帝授為“墨官”，并賜李姓，由易州遷居歙中，成了“徽墨”、“歙硯”的開山祖，以后易州制硯技術(shù)再傳至廣東肇慶，帶動(dòng)了端硯的發(fā)展。2008年6月7日，硯臺(tái)制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

古書畫臨摹復(fù)制技藝是一種臨摹古書畫的傳統(tǒng)手工技藝。唐人馮承素的王羲之《蘭亭序》摹本、宋徽宗趙佶的張萱《搗練圖》摹本等古代書畫臨摹作品，使世人在古人真跡已不知存于何處的今日，仍能領(lǐng)略形同神似的書畫作品。書畫臨摹復(fù)制技藝是一個(gè)繁復(fù)的過程，這其中摹印的主要環(huán)節(jié)就包括勾稿、拓稿、刻制、修整等步驟。故宮博物院臨摹復(fù)制了大量珍貴書畫文物，在古書畫保護(hù)工作中發(fā)揮了重要作用。2011年05月23日，古書畫臨摹復(fù)制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2012年，祖莪入選古書畫臨摹復(fù)制技藝國(guó)家級(jí)代表...性傳承人。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

牛羊肉烹制技藝現(xiàn)有：東來(lái)順涮羊肉制作技藝、鴻賓樓全羊席制作技藝、月盛齋醬燒牛羊肉制作技藝、北京烤肉制作技藝、冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝、烤全羊技藝、寧夏手抓羊肉制作技藝。2008年6月7日，牛羊肉烹制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2019年11月，《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位名單》公布，北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司獲得“牛羊肉烹制技藝（東來(lái)順涮羊肉制作技藝）”項(xiàng)目保護(hù)單位資格。 【 詳細(xì)>>】

古字畫裝裱修復(fù)技藝是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝，主要用于書畫、碑帖等的裝飾和修復(fù)還原，距今已有一千七百多年的歷史。裝裱古代稱為“裱褙”，亦稱“裝潢”、“裝池”。這一技藝的出現(xiàn)，為保存珍貴的民族文化遺產(chǎn)、傳承古代文明作出了巨大的貢獻(xiàn)。中國(guó)傳統(tǒng)書畫裝裱修復(fù)技術(shù)歷經(jīng)晉、唐、宋、元的長(zhǎng)期發(fā)展，到明清時(shí)期基本定型，形成了以北京為中心的“京裱”和以蘇州為中心的“蘇裱”兩個(gè)流派。久負(fù)盛名的老字號(hào)裝裱店“榮寶齋”的古字畫裝裱修復(fù)技藝具有自己獨(dú)特、完備的工藝流程，是“京裱”最集中的體現(xiàn)，在全國(guó)裝裱界獨(dú)樹一幟。 【 詳細(xì)>>】

烤鴨是北京最著名的菜肴，古稱“燒鴨子”、“爐燒鴨”、“南爐鴨”等。據(jù)元代《飲膳正要》記載，當(dāng)時(shí)宮廷已有燒鴨子。清代《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》、《都門雜記》等書也記載，宮廷御膳房每逢中秋佳節(jié)，除桂花月餅外，還準(zhǔn)備南爐鴨供帝王享用，清高宗（乾隆）對(duì)此尤為喜愛。烤鴨系以專門飼養(yǎng)的填鴨為原料，經(jīng)宰殺、清洗、制（烤鴨）坯、晾皮、上飴、烤炙等環(huán)節(jié)而制成。北京烤鴨有掛爐（明火）、燜爐（暗火）、缸爐、叉燒等不同的制作工藝，烤出的鴨子外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，口味鮮美，深得中外人士贊許。 【 詳細(xì)>>】

傳統(tǒng)手工制鞋工藝凝聚了人民的聰明才智，但手工绱鞋卻在20世紀(jì)40年代被西方的膠粘工藝所替代，手工制鞋技藝面臨危機(jī)，但危機(jī)與機(jī)遇并存。老美華經(jīng)過不懈努力保護(hù)傳統(tǒng)文化，手工制鞋技藝于最終傳承了下來(lái)。內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作技藝是2008年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)布鞋制作技藝。 【 詳細(xì)>>】

金漆鑲嵌為“燕京八絕”之一，亦屬宮廷藝術(shù)的一種。金漆鑲嵌歷史悠久，藝術(shù)內(nèi)涵博大精深，文化底蘊(yùn)十分豐厚。金漆鑲嵌髹飾技藝以多種形態(tài)呈現(xiàn)在人們面前，其技藝精湛，產(chǎn)品精美。漆藝最早出現(xiàn)和應(yīng)用最廣的是漆繪，這就自然離不開漆與顏料的結(jié)合。除了顏料之外，便是漆與金的結(jié)合。如描金、貼金、搜金、掃金、灑金、戧金等等。2008年“金漆鑲嵌髹飾技藝”被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。 【 詳細(xì)>>】

景泰藍(lán)中國(guó)的著名特種金屬工藝品類之一，到明代景泰年間這種工藝技術(shù)制作達(dá)到了最巔峰，制作出的工藝品最為精美而著名，故后人稱這種金屬器為“景泰藍(lán)”。景泰藍(lán)正名“銅胎掐絲琺瑯”，俗名“琺藍(lán)”，又稱“嵌琺瑯”，是一種在銅質(zhì)的胎型上，用柔軟的扁銅絲，掐成各種花紋焊上，然后把琺瑯質(zhì)的色釉填充在花紋內(nèi)燒制而成的器物 。因其在明朝景泰年間盛行，制作技藝比較成熟，使用的琺瑯釉多以藍(lán)色為主，故而得名“景泰藍(lán)”。 【 詳細(xì)>>】

花絲鑲嵌是一門傳統(tǒng)的宮廷手工技藝，主要使用金、銀等材料，通過鑲嵌寶石、珍珠或編織等工序，制作成工藝品?；ńz鑲嵌工藝復(fù)雜，大致可分掐、填、攢、焊、堆、壘、織、編八種手法，技藝精湛，造型優(yōu)美，花樣繁多，具有傳統(tǒng)的藝術(shù)特色?；ńz鑲嵌產(chǎn)品一般分為兩類：一是花絲，即把金、銀抽成細(xì)絲，用堆壘、編織等技法制成工藝品；二是鑲嵌，即把金、銀薄片錘打成器皿，然后鏨刻圖案，鑲以寶石、珍珠。 【 詳細(xì)>>】