喜歡吃燒烤的朋友會經(jīng)常用到錫箔紙，在家用烤箱制作烤肉也會用到錫紙，不過觀察細(xì)致的朋友會發(fā)現(xiàn)，錫箔紙的兩面顏色是不一樣的，一面比較光亮，而另一面顏色較暗較深，實際上這是因為錫紙分正反面，顏色較暗的一面為啞光面，反射的光較少，向外吸熱量較多，因此一般用這面來包裹食材，這是錫紙的正確用法。下面來了解一下錫箔紙的正反面使用方法吧。

我們在用烤箱烤制食品時，常用錫紙來輔助烤制，這是因為錫紙傳熱快，可幫助食材均勻散熱，防止食物烤焦及油脂弄臟烤箱，因此烤制油脂較多或不容易熟的食材通常用錫紙。烤箱錫紙有兩種用法，一種是包裹烤盤，另一種是包裹食材，兩種通常一起使用，不過要注意的是，烤箱錫紙屬于一次性用品，使用完畢后就應(yīng)該丟棄，不宜重復(fù)使用。下面來了解一下烤箱錫紙吧。

錫箔紙的特性是延展性較好，因此可以用來折疊，日常生活中經(jīng)常講錫箔紙折成盒子狀或碗狀來裝食物，既能避免食物水分流失，也能作為餐具使用，錫箔紙折碗的方法很簡單，不過要注意拿的時候小心，不要扯破了。除了做碗以外，錫箔紙起初是用來折疊成元寶、金條或蓮花燈形狀，作為冥錢供地下的祖先使用的，下面來了解一下錫箔的折疊方法吧。

錫箔紙有工業(yè)用錫紙和食品用錫紙兩種，家庭常用的錫紙一般是用來輔助烤箱烤制食品，因此選用的是食品級錫紙，食品級錫紙的安全性較高，不含鉛、錫等物質(zhì)，通常由金屬純鋁壓延制成，不過要注意避免購買到含鉛量超標(biāo)的錫箔紙。食品錫紙在保存不當(dāng)或過期的情況下會變色，這是因為鋁與氧氣反應(yīng)生成了氧化鋁，變色的食品錫紙就不要用了，建議直接丟棄。下面來了解一下食品錫紙吧。

空氣炸鍋是一種實用的家庭用工具，它的特點是不用油也可以制作出油炸食品的口感，一般用空氣炸鍋炸食物時，給食材包裹上一層鋁箔紙再放入能起到使食材受熱更均勻、防止食物烤焦、方便使用后清理等作用，不過鋁箔紙放在空氣炸鍋里會因為鋁箔紙的隔熱性導(dǎo)致烹飪時間變長，并且鋁箔紙?zhí)窨赡軙绊懣诟?，不過空氣炸鍋用錫紙是安全的，因為鋁箔紙熔點高，不用擔(dān)心會著火。下面來了解一下空氣炸鍋能不能放錫紙吧。