油炸鍋分為電加熱、煤加熱、氣加熱等多種加熱方式，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場(chǎng)所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。在使用油炸鍋的時(shí)候，應(yīng)注意油面高度不能過(guò)高也不能過(guò)低、防止有水進(jìn)入以致造成油飛濺。油炸鍋清洗常要使用清洗劑清洗。

油炸鍋，是指通過(guò)使用食用油為主要原料，對(duì)食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場(chǎng)所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。油炸鍋常分為單機(jī)系列、半自動(dòng)系列、全自動(dòng)系列。油炸鍋若是損壞，則需要先找出損壞處，若不是大的損壞可自行解決。

空氣炸鍋使用過(guò)后會(huì)殘留殘?jiān)陀凸?，清洗一點(diǎn)也不容易。使用酵素粉和小刷子可以將污漬清洗干凈，也可用溫水浸泡內(nèi)膽和網(wǎng)子。使用前可以在炸網(wǎng)上噴油或者鋪上烘焙紙，可以降低清洗難度。下面看看空氣炸鍋的清潔保養(yǎng)攻略。

我們都知道，中國(guó)式的廚房總是充滿了油煙味，這是讓很多主婦們頭痛的問(wèn)題，所以，當(dāng)無(wú)油空氣炸鍋一出現(xiàn)的時(shí)候，就吸引了很多主婦們的眼光，引起了諸多關(guān)注。尤其是喜歡吃油炸食品，又害怕食物不健康的朋友，空氣炸鍋簡(jiǎn)直是拯救了那顆擔(dān)憂的心。那無(wú)油空氣炸鍋到底怎么樣呢？空氣炸鍋可以制作哪些食物？怎么才能選購(gòu)到一臺(tái)好的空氣炸鍋？