牛油果布丁的做法：

【主料】：牛油果 2個(gè)；純牛奶 250g；細(xì)砂糖 40g；吉利丁 一片半；冷開(kāi)水 15g；

【輔料】：細(xì)砂糖 20g；吉利丁 一片；濃稠原味酸奶 250g；

步驟：

1、準(zhǔn)備牛油果和其他材料；

2、吉利丁片剪成2半，用純凈水泡上待用；

3、150g純牛奶與40g細(xì)砂糖混合，

4、牛油果對(duì)切2半；挖出牛油果果肉放入攪拌杯中，放入100g純牛奶，

5、用手持?jǐn)嚢璞瓟嚧虺杉?xì)細(xì)的果泥；

6、牛奶與細(xì)砂糖小火加熱至鍋邊冒細(xì)細(xì)的泡，放入泡軟的吉利丁片（用手攥一下水分），攪拌至吉利丁完全融化；

7、待牛奶稍微放涼，放入打好的牛油果果泥，用攪拌棒攪拌均勻；

8、攪勻的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3處；

9、輔料中的吉利丁泡軟，與細(xì)砂糖20g放入攪拌杯中，放入熱水中，隔熱加熱至吉利丁與白糖完全融化；

10、放入濃稠的原味酸奶250g（已提前過(guò)濾掉水分），用攪拌棒攪打均勻，

11、取出已凝固的牛油果布丁，將酸奶布丁液倒在上面，繼續(xù)放入冰箱冷藏至凝固；

12、在牛油果布丁中倒入1/3的草莓布丁液，凝固后倒入酸奶布丁液至滿杯。

小竅門(mén)：

芒果布丁液：牛奶140g，吉利丁一片，芒果肉100g，檸檬汁5g

牛油果布丁共分3層，一層牛油果，一層草莓，一層酸奶，添加分層根據(jù)自己的喜歡選擇。