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【苦瓜的做法大全】下火苦瓜怎么做好吃不苦 這幾招一看就會(huì)

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苦瓜是一種表面有許多瘤狀突起的植物，可做蔬菜食用?？喙铣云饋?lái)味道甘苦，因此不是很受歡迎，但它具有清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚、清涼敗火的功效。不過(guò)苦瓜也有怎么做不苦的訣竅，相信你看完這篇文章也會(huì)有所了解。今天小編就給大家介紹幾道有關(guān)苦瓜的家常做法，比如涼拌苦瓜、制作苦瓜汁等，讓你輕松掌握，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

一、苦瓜的做法大全
1
家常小炒
2
營(yíng)養(yǎng)湯品
3
花樣吃法
二、苦瓜的功效與作用
  • 1、降低血糖

    苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。

  • 2、保健美容

    在夏天女性敷用上冰過(guò)的苦瓜片，可以解除肌膚的干燥問(wèn)題，并且苦瓜還能滋潤(rùn)白皙皮膚，鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。

  • 3、清熱益氣

    苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。

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三、苦瓜怎么做不苦
  • 1、鹽腌制法:

    將苦瓜切好后，放在碗內(nèi)，加入1匙精鹽拌勻，腌制7-8分鐘后，再炒菜就沒(méi)苦味了，而且仍能保持苦瓜的風(fēng)味。

  • 2、水焯法:

    顧名思義，將切好的苦瓜放熱水里焯下，之后再放冷水中浸泡。這樣不僅苦味全無(wú)，而且風(fēng)味不減。

  • 3、水漂法:

    苦瓜切好后，利用清水不斷漂洗，同時(shí)用力捏擠苦瓜，洗一會(huì)兒換水一次，如此反復(fù)數(shù)次，慢慢地苦味會(huì)減淡，但在炒菜后，仍會(huì)帶些苦味。

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標(biāo)簽： 苦瓜 苦味 家常菜 蔬菜 口味
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