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苦瓜的功效與作用 苦瓜怎么做好吃

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美食

苦瓜是一種很常見的夏季蔬菜,很多人喜歡吃它,因?yàn)樗兄鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,但是也有人很討厭吃它,因?yàn)樗云饋硖嗔?。那么苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)?我們可以嘗試做苦瓜湯、苦瓜炒蛋等菜肴,或是將它做成苦瓜汁、苦瓜茶等,這樣吃起來就沒有那么苦了。女人吃苦瓜有什么好處?苦瓜怎么吃?接下來和Maigoo小編一起來看看苦瓜的做法和功效等知識(shí)吧!

苦瓜知識(shí)簡(jiǎn)介
苦瓜是涼性還是熱性

苦瓜味苦性寒,是一種涼性食物,因此不能多吃,否則會(huì)容易引起腹瀉。

苦瓜為什么那么苦

苦瓜的苦味是由兩種物質(zhì)引起的。一種是瓜類植物特有的瓜苦葉素,主要是以糖甙的形式存在于瓜中;另一種物質(zhì)叫野黃瓜汁酶。如果這兩種物質(zhì)同時(shí)存在,瓜就會(huì)出現(xiàn)苦味。

苦瓜什么時(shí)候成熟

苦瓜的成熟期在每年的6-8月份,但現(xiàn)在溫室大棚種植技術(shù)成熟,如果想吃的話,一年四季都可以吃到。

苦瓜的功效與作用
苦瓜的功效有什么

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和各種微量元素,還含有苦瓜甙、苦瓜素、腺嘌呤和多種氨基酸,因此適量食用苦瓜能夠幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、降低血糖。

苦瓜的藥理作用有哪些

苦瓜還可以入藥使用,據(jù)MAIgoo編輯了解,苦瓜的入藥部位就是它的果實(shí),中藥苦瓜的作用為祛暑滌熱,明目,解毒。

苦瓜的吃法和做法
家常小炒

清炒苦瓜的做法:將苦瓜切片后用鹽稍微腌一會(huì)兒,然后用水洗凈。鍋內(nèi)燒開水,把苦瓜放進(jìn)去焯水,然后撈出過一遍涼水。熱鍋冷油,油熱后倒入蒜瓣,然后倒入苦瓜大火快炒,炒熟即可。喜歡吃辣的,可以放一點(diǎn)點(diǎn)辣椒進(jìn)去翻炒。 詳細(xì)>>

苦瓜炒雞蛋怎么炒:苦瓜對(duì)半切開后挖去內(nèi)瓤,然后切成苦瓜片;把雞蛋磕進(jìn)碗里,調(diào)入食鹽、溫水和料酒,把蛋液打均勻。熱鍋冷油,油熱后倒入蛋液,待蛋液成型后倒入苦瓜,炒熟后調(diào)入生抽、食鹽和花椒,然后翻炒片刻即可出鍋裝盤。苦瓜炒雞蛋的做法>>

苦瓜炒肉的做法:鍋內(nèi)倒油,油熱后下入蔥花熗鍋,然后下入苦瓜和肉絲翻炒,炒熟后加點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精,翻炒均勻后就可以出鍋了。 詳細(xì)>>

營(yíng)養(yǎng)湯品

苦瓜雞湯:雞肉處理好之后焯水備用;苦瓜洗凈后去籽,切成小塊備用;鳳梨切成小塊備用。將苦瓜、姜片、雞肉和鳳梨一起放入高壓鍋內(nèi),燉煮半小時(shí)后加入適量的鹽調(diào)味,再煮五分鐘后即可食用。詳細(xì)>>

瓜排骨湯:先將排骨放入鍋中,加水、料酒和姜片,煮開后撈出洗凈,再放入砂鍋中,加水燉煮一個(gè)半小時(shí)。將苦瓜切成苦瓜片,然后放入砂鍋內(nèi),繼續(xù)小火燉煮半小時(shí),最后加鹽調(diào)味即可。詳細(xì)>>

花樣吃法

涼拌苦瓜的做法:苦瓜洗凈后切片,然后去除內(nèi)瓤,放入煮開的水中焯水。將焯好水的苦瓜撈出放到盤子里,倒入蠔油、鹽、雞精拌勻,然后撒一點(diǎn)點(diǎn)香蔥末即可。苦瓜怎么涼拌>>

苦瓜汁的做法:苦瓜洗凈后挖去籽和內(nèi)膜,然后切成小塊,放入榨汁機(jī)攪拌,最后往榨好的苦瓜汁內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜中和苦味即可。 詳細(xì)>>

苦瓜酒的做法:把苦瓜洗凈后瀝干水分,然后放到酒瓶?jī)?nèi),滿上白酒,蓋上蓋子,釀制40-60天左右,即可開蓋飲用?!?a href="http://m.wzkp.org.cn/goomai/243996.html" target="_blank">苦瓜酒的功效>>

苦瓜茶的做法:苦瓜洗凈后切成苦瓜片,然后放到太陽下曬干。將曬好的苦瓜片和冰糖一起用開水沖泡開,等到水變溫時(shí)即可飲用。 詳細(xì)>>

苦瓜食用常見問題
苦瓜和什么一起吃好

苦瓜適合和雞蛋、茄子、豬肉、牛肉等食物一起食用。

苦瓜不能和什么一起吃

苦瓜本身性涼,因此不適合和寒涼的食物一起食用。此外,吃苦瓜的時(shí)候還要注意,它不能高鈣食物一起食用,否則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),長(zhǎng)此以往可能會(huì)引起腎結(jié)石。

長(zhǎng)期每天吃一條苦瓜會(huì)怎么樣

苦瓜不能長(zhǎng)期大量食用,否則不僅會(huì)導(dǎo)致腸胃不適,還會(huì)導(dǎo)致血糖降低、影響鈣的吸收,對(duì)身體健康不利。

苦瓜怎么吃減肥

苦瓜可以做彩椒拌苦瓜、苦瓜番茄玉米湯、苦瓜肉卷、苦瓜拌海帶芽、苦瓜羹等菜肴食用來達(dá)到減肥的效果,也可以直接榨成苦瓜汁飲用來減肥。 詳細(xì)>>

苦瓜怎么吃降糖

俗話說“苦瓜泡一物三天血糖降”,據(jù)買購網(wǎng)健康編輯了解,苦瓜和山楂一起泡水喝能夠有效降低血糖,不過要注意不能吃多了,否則對(duì)腸胃健康不利。

孕婦能吃苦瓜嗎

孕婦可以適量吃一點(diǎn)苦瓜,這樣可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),緩解便秘,還能降低血糖,對(duì)孕期比較常見的妊娠糖尿病、孕期便秘、孕期高血壓的病癥有不錯(cuò)的預(yù)防作用。

苦瓜可以生吃嗎

苦瓜是可以生吃的,生吃苦瓜能夠促進(jìn)胃液的分泌,起到增進(jìn)食欲、健脾開胃的作用。但是不能多吃,因?yàn)樯喙闲詻?,吃多了?huì)刺激腸胃,引起腹瀉、腹痛等不適。

苦瓜可以隔夜吃嗎

苦瓜不可以隔夜吃,因?yàn)楦粢怪蟮目喙喜粌H口感會(huì)有所下降,而且還會(huì)滋生一些細(xì)菌,食用后會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),有可能引起消化不良、腹痛惡心等不適。

怎么挑選新鮮苦瓜

:首先看苦瓜的顏色,選擇翠綠外皮的苦瓜,因?yàn)檫@樣的苦瓜要比較新鮮。然后看苦瓜的外皮,選擇外表顆粒大、飽滿的苦瓜,因?yàn)檫@樣代表它里面的果肉比較厚,吃起來口感好。

:新鮮的苦瓜聞起來有股蔬菜特有的清香味,因此Maigoo小編建議大家,買苦瓜的時(shí)候可以拿起來聞聞。

:買苦瓜的時(shí)候還可以掂量掂量,選擇大小適中的苦瓜,這樣買來的苦瓜既不會(huì)太老,又不會(huì)還沒熟透。

苦瓜怎么種植

苦瓜圖片

苦瓜圖片

播種育苗:苦瓜種子是比較堅(jiān)硬的,所以在播種之前需要將它放到水中浸泡2-4天,然后撈出,瀝干水分,用棉布包裹起來催芽,催芽后再進(jìn)行播種。

田間管理:苦瓜在生長(zhǎng)期間需要大量的養(yǎng)分和水分,因此我們需要定期澆水施肥。此外,等到苦瓜出苗差不多5厘米的時(shí)候,就可以對(duì)瓜苗進(jìn)行搭架了。

病蟲防治:苦瓜常見的病蟲害有立枯病、白粉病、蚜蟲,可以用常規(guī)方法進(jìn)行防治。

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