富華齋餑餑鋪的創(chuàng)始人王希富，其外祖父陳光壽是清宮御廚，父親和王先生的幾個(gè)哥哥是民國時(shí)期名廚，王先生自幼耳濡目染精通烹飪。王先生原本是前建工大學(xué)校長，主業(yè)古建，在古建界取得了非凡的成就。

王老先生退休后卻發(fā)現(xiàn)偌大個(gè)北京城想找一個(gè)像樣的中式糕點(diǎn)如大海撈針，看著當(dāng)時(shí)市面上的中式糕點(diǎn)水平，沒有幾個(gè)能代表北京、代表中國。真是找不到半點(diǎn)民族自信心。中國人幾千年和自己的腸胃，反復(fù)進(jìn)化出適合自己的食物，是讓自己的腸胃愉悅的，這種食物的制作技藝是代表中國人的飲食文明。而這一切，在一個(gè)追求食品工業(yè)化的時(shí)代即將消失，王先生不顧主業(yè)的繁忙和高齡，自愿承擔(dān)起搶救責(zé)任，重操祖業(yè)，帶徒傳承，將祖上糕點(diǎn)制作精華重新恢復(fù)。

于是代表整個(gè)老北京，代表中國宮廷點(diǎn)心的富華齋餑餑鋪在王老先生的親力親為下誕生了，富華齋玫瑰餅也成為了北京點(diǎn)心的代表、更是成為人們過節(jié)送親人朋友的伴手禮。