擁有中華餐飲名店、順德美食示范店的稱號聚福山莊,對于順德餐飲美食有著獨(dú)當(dāng)一面的理解。“不時不食,不鮮不食?!表樀旅朗车木褚苍谟趯r令的把握,聚福山莊遵循著這一傳統(tǒng)。除了固定的菜牌,聚福山莊還會根據(jù)時令推出季度小菜牌。對于海鮮、魚肉類食材,后廚大師傅隨采購親自去市場選材,以保證食材的新鮮。
網(wǎng)紅脆皮叉燒、古法叉燒、燕液金球拼紫薯薄撐、聚福白切扇雞、赤小豆鯪魚湯、聚福八珍水魚、吊燒鰻魚