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真蛸

#八爪魚(yú)# 0 0
真蛸也被稱(chēng)為真章魚(yú)、普通章魚(yú),是最常見(jiàn)的可食用章魚(yú)品種之一。真蛸分布廣,除南極和北極海域外,世界各大海域幾乎均有采獲記錄,白天常潛伏在砂泥海底或巖礁縫中,晚間獵貪猛烈。真蛸胴部短小,亞圓或卵圓形,各腕長(zhǎng)度相近,體中型,一般全長(zhǎng)50厘米,體褐色,胭背具十分明顯的灰白色斑點(diǎn),市場(chǎng)上出售的真蛸一般有生鮮、煮熟和風(fēng)干的三種,鮮活章魚(yú)口感出眾,煮熟的色澤誘人易于保鮮,風(fēng)干章魚(yú)是濃縮的美味。
  • 中文學(xué)名: 真蛸
  • 拉丁學(xué)名: Octopus vulgaris
  • 別稱(chēng): 真章魚(yú)、普通章魚(yú)
  • 界: 動(dòng)物界
  • 門(mén): 軟體動(dòng)物門(mén)
  • 綱: 頭足綱
  • 亞綱: 鞘亞綱
  • 目: 八腕目
  • 亞目: 無(wú)須亞目
  • 科: 蛸科
  • 屬: 蛸屬
  • 種: 真蛸
  • 分布區(qū)域: 舟山群島
詳細(xì)介紹 PROFILE +

基本介紹

真蛸是章魚(yú)科章魚(yú)屬的一種中型的章魚(yú),全長(zhǎng)約可達(dá)800毫米。 胴部卵圓形,體表光滑型且具極細(xì)的色素點(diǎn)斑,胴背具一些明顯的白點(diǎn)斑,也是短腕型,腕長(zhǎng)約為胴長(zhǎng)的4、5倍,各腕長(zhǎng)度相近,腕吸盤(pán)2行。雄性右側(cè)第3腕莖化,甚短于左側(cè)對(duì)應(yīng)腕,端器錐形,約為全腕長(zhǎng)度的三十分之一;陰莖棒狀,膨脹部與陰莖部已難分開(kāi);鰓片數(shù)約9-10個(gè),中央齒為五尖型。

真蛸分布廣,除南極和北極海域外,世界各大海域幾乎均有采獲記錄。分布地區(qū)有蘇聯(lián)遠(yuǎn)東海、日本沿海、朝鮮、馬來(lái)亞的馬六甲海峽、印度的安達(dá)曼羣島、孟買(mǎi)、法國(guó)的尼斯,意大莉的西西里島,英國(guó)沿岸,墨西哥的加利福尼亞灣直到西印度羣島,在中國(guó)真蛸分布在東南沿海。真蛸白天常潛伏在砂泥海底或巖礁縫中,晚間獵貪猛烈,有趨光性,體大力強(qiáng),底棲蟹類(lèi)、蝦類(lèi)和貝類(lèi)均為其獵捕對(duì)象,其分批產(chǎn)卵,產(chǎn)出的卵子很小,一個(gè)雌體排卵總數(shù)可達(dá)15萬(wàn)粒,生長(zhǎng)迅速,半年內(nèi)體重增加可達(dá)百倍。

真蛸是中國(guó)南方近海的經(jīng)濟(jì)種類(lèi),肉嫩味美,干制品稱(chēng)“章魚(yú)干”,在廣東被列為海味佳品,并用為婦女生乳的滋補(bǔ)品。在我國(guó)漁民中甚至有“捲走母豬”的傳說(shuō)。

生長(zhǎng)與分布

暖水性種,生活區(qū)很廣,擴(kuò)至溫帶區(qū),乃至寒帶區(qū)邊緣,主要群體棲居于暖水海域。沿近海及大陸架上層海域活動(dòng),棲息水深0~150米。真蛸為淺海性頭足類(lèi)中分布最廣者,除南極和北極海域外,世界各大海域幾乎均有采獲記錄。在西太平洋,向北可分布到日本海;在東太平洋,向北可分布到阿拉斯加;在西大西洋,向北可分布到紐芬蘭;在東大西洋,向北可分布到北海。其分布的南界,可達(dá)非洲南端的開(kāi)普頓,圣保羅島和澳大利亞南端海域,大體為南緯40°左右。在中國(guó)近海的分布北界,約在舟山群島附近,黃、渤海中尚未見(jiàn)它的蹤跡。

形態(tài)及特征

胴部卵圓形,稍長(zhǎng),體表光滑型,具極細(xì)的色素點(diǎn)斑,胴背具一些明顯的白點(diǎn)斑。短腕型,稍長(zhǎng),腕長(zhǎng)約為胴長(zhǎng)的4~5倍,各腕長(zhǎng)度相近,腕吸盤(pán)2行。雄性右側(cè)第3腕莖化,甚短于左側(cè)對(duì)應(yīng)腕,端器錐形,約為全腕長(zhǎng)度的三十分之一;陰莖棒狀,膨脹部與陰莖部已難分開(kāi)。漏斗器W型。鰓片數(shù)約9~10個(gè)。中央齒為五尖型,第1側(cè)齒甚小,齒尖居中,第2側(cè)齒較短,基部邊緣較平,齒尖略偏一側(cè),第3側(cè)齒近似彎刀狀。已知成體的最大胴長(zhǎng)為220毫米。

標(biāo)本測(cè)量(東海、南海):頭長(zhǎng)12mm;頭寬♂18mm,♀16mm;胴背長(zhǎng)♂44mm,♀46mm;胴腹長(zhǎng)♂40mm,♀42mm;胴寬♂26mm,♀28mm;腕長(zhǎng):第一對(duì)腕♂182mm,♀215mm;第二對(duì)腕♂175mm,♀195mm;第三對(duì)腕♂160mm,♀200mm;第四對(duì)腕♂155mm,♀192mm。(注:♂雄性;♀雌性)

生活習(xí)性

主要營(yíng)底棲生活,在繁殖期和越冬期,有短距離的洄游移動(dòng),其時(shí)水深的變動(dòng),從幾米至百余米。白天常潛伏海底或巖礁縫間;夜間活躍,覓食活動(dòng)強(qiáng)烈,主要獵取甲殼類(lèi)、雙殼類(lèi)為食,也兼捕食底棲性的魚(yú)類(lèi)和頭足類(lèi)等。真蛸皮膚上的色素細(xì)胞網(wǎng)和特殊的肌肉幾乎能使它的顏色,圖案,甚至是質(zhì)地迅速與周?chē)h(huán)境融為一體,鯊魚(yú),鰻魚(yú)和海豚等捕食者甚至從它身邊游過(guò)卻絲毫未曾察覺(jué)。如果被發(fā)現(xiàn),真蛸便釋放出一股黑色墨汁遮蔽進(jìn)攻者的視線(xiàn),從而贏得逃跑的時(shí)間。這種墨汁甚至含有一種可以使捕食者的嗅覺(jué)遲鈍的物質(zhì),使它們更難以追蹤逃跑的真蛸。真蛸游泳速度很快,在從外套膜中噴射出的水的推力作用下飛速向前移動(dòng)。它們?nèi)彳浀纳眢w能夠擠進(jìn)看似不可思議的窄縫,令獵食者無(wú)從下手。如果其他的逃生方法都不奏效,真蛸可以斷臂求生,為逃離捕食者而失去的觸手之后會(huì)重新長(zhǎng)出,并不會(huì)造成永久傷害。真蛸的上下頜如同鳥(niǎo)喙,用于猛力咬噬并分泌出有毒的唾液,目的主要是使獵物失去反抗能力。

飼養(yǎng)方法

養(yǎng)殖歷史

早在20世紀(jì)60年代,日本學(xué)者以西北太平洋真蛸為對(duì)象就已成功由孵化幼體培育到著底稚蛸,在平均24.7度水溫條件下,45日齡成活率8%,60日齡成活率5%,而在20世紀(jì)90年代,歐洲學(xué)者以地中海真蛸為對(duì)象,利用2種甲殼類(lèi)蚤狀幼體作為浮游幼體餌料,成功由孵化幼體培育到著底稚蛸,在平均21.2度水溫條件下,40日齡成活率32.1%,在自42日齡開(kāi)始投喂真蟹卵巢情況下,60日齡成活率0~8%。

歐洲有的學(xué)者以鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體作為真蛸浮游幼體餌料研究結(jié)果表明,20日齡成活率可達(dá)38%,而歐洲有的學(xué)者在平均21.2度水溫條件下,以多刺蜘蛛蟹蚤狀幼體和鹵蟲(chóng)作為真蛸浮游幼體餌料研究結(jié)果表明,20日齡成活率高達(dá)89.6%~93.5%,并且,幼體于52日齡已見(jiàn)著底,于60日齡全部轉(zhuǎn)入底棲生活,成活率3~4%。

在真蛸繁育實(shí)驗(yàn)中,水溫多為13~20度,雌雄親蛸放養(yǎng)比例多為1:1。迄今,真蛸蛸卵到稚蛸人工繁育依然限于室內(nèi)實(shí)驗(yàn),苗種生產(chǎn)一直制約真蛸養(yǎng)殖發(fā)展,也就是說(shuō),目前,真蛸養(yǎng)殖生產(chǎn)限于來(lái)自野生的半大不小稚蛸養(yǎng)成。

成蛸養(yǎng)殖

真蛸養(yǎng)殖現(xiàn)已見(jiàn)于西班牙、葡萄牙和意大利。作為養(yǎng)殖對(duì)象,真蛸優(yōu)點(diǎn)在于容易迅速適應(yīng)陸上設(shè)施和海面網(wǎng)箱收容養(yǎng)殖,耐運(yùn)輸,抗擺弄,易喂養(yǎng)。

雖說(shuō)真蛸喜食活餌,但可以馴食碎蟹、碎魚(yú)、碎貝一類(lèi)死餌。作為真蛸生餌,投喂真蟹等蟹類(lèi)和沙丁魚(yú)、牛眼鯛飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)表明,就生長(zhǎng)而論,其中,蟹類(lèi),尤其是活蟹效果最好。

真蛸無(wú)明顯殘食或爭(zhēng)食苗頭。在性成熟前,真蛸攝食量不受性別影響。真蛸餌料轉(zhuǎn)化效率可達(dá)15%~43%。

放養(yǎng)規(guī)格750g,3個(gè)月或4個(gè)月內(nèi),真蛸即可長(zhǎng)到2.5~3kg,養(yǎng)成期間成活率高達(dá)85%~90%以上。

雖說(shuō)雄蛸比雌蛸大,但是,在性成熟前,真蛸生長(zhǎng)不受性別影響,雌蛸像雄蛸一樣生長(zhǎng)迅速。真蛸快速生長(zhǎng)歸因于蛋白合成率高,合成蛋白蓄積率高,蛋白降解率小。

在西班牙的加利西亞地區(qū),有家企業(yè)現(xiàn)在實(shí)施真蛸海面浮式網(wǎng)箱養(yǎng)殖。有些實(shí)驗(yàn)表明,利用沙丁魚(yú)、大西洋竹魚(yú)、藍(lán)鱈、牛眼鯛、大西洋鯖和貽貝等廉價(jià)冷凍生餌,真蛸生長(zhǎng)速度可達(dá)0.3~0.8kg/月,成活率高達(dá)94.3%。

真蛸養(yǎng)殖網(wǎng)箱有方有圓,箱內(nèi)設(shè)有個(gè)數(shù)與放養(yǎng)真蛸數(shù)量相等的單個(gè)蛸巢,真蛸放養(yǎng)密度每箱150頭,養(yǎng)成特續(xù)4個(gè)月,理論上講,每年可養(yǎng)四茬。初步推算表明,企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模若達(dá)25箱,年生產(chǎn)成蛸即可高達(dá)11,000頭。無(wú)論是水槽養(yǎng)殖,還是網(wǎng)箱養(yǎng)殖,均宜實(shí)施雌雄分養(yǎng),養(yǎng)殖設(shè)施必須設(shè)置數(shù)量與蛸數(shù)相近的人造蛸巢。

在雌雄分養(yǎng)場(chǎng)合,雄蛸起捕規(guī)格以3kg為宜,雌蛸起捕規(guī)格以2.5kg為宜,過(guò)了這個(gè)時(shí)期,死亡增多,可能導(dǎo)致減產(chǎn)。

真蛸完全養(yǎng)殖已于2001年在歐洲首告成功。真蛸6月齡體重達(dá)0.5~0.6kg,8月齡體重達(dá)1.6kg。

像幾乎所有來(lái)自捕撈的種類(lèi)一樣,真蛸也是幾類(lèi)寄生蟲(chóng)宿主,不過(guò),在真蛸養(yǎng)殖中,這些寄生蟲(chóng)并不經(jīng)常作為問(wèn)題述及。其他病原體對(duì)養(yǎng)殖影響也罕見(jiàn)報(bào)道。

繁殖方式

真蛸繁殖行為表現(xiàn)于雄蛸交配活動(dòng),是時(shí),雄蛸將莖化腕插入雌蛸外套腔。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),臨產(chǎn)時(shí),雌蛸藏入巢穴,將卵穗布設(shè)于巢穴四壁或頂部。通常雌蛸獨(dú)自護(hù)卵,并于蛸卵孵化完畢死掉。

卵子分批成熟,分批產(chǎn)出,產(chǎn)出的卵子很小,卵膜白色,長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)徑2.3~2.5mm,短徑0.85~0.95mm,呈穗狀結(jié)附。一個(gè)雌體的產(chǎn)卵總數(shù)可達(dá)15萬(wàn)個(gè)。水溫23~25℃時(shí),孵化期約25日。剛孵出的稚仔全長(zhǎng)3.5毫米左右,胴長(zhǎng)只有2mm。真蛸孵化后有段浮游期。無(wú)論齡期,真蛸幼體約于胴長(zhǎng)7.5mm以上開(kāi)始著底,真蛸著底明顯以水溫為轉(zhuǎn)移。最適生長(zhǎng)水溫16~21℃。生長(zhǎng)很快,日增重率可達(dá)13%。2月份放養(yǎng)的體重37.5克的稚仔,到8月末可長(zhǎng)至3公斤,半年內(nèi)體重增加約八十倍。真蛸壽命很短,只有12~18個(gè)月。

價(jià)值及其他

保護(hù)級(jí)別

未列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》(The IUCN Red List)。

主要價(jià)值

真蛸是中國(guó)南方近海的經(jīng)濟(jì)種類(lèi),肉嫩味美,干制品稱(chēng)“章魚(yú)干”,在廣東被列為海味佳品,并用為婦女生乳的滋補(bǔ)品。

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