連云港贛榆蝦皮

?1、產(chǎn)地背景?

連云港市贛榆區(qū)，特別是?海頭鎮(zhèn)?和?青口鎮(zhèn)?，被譽(yù)為“中國(guó)蝦皮之鄉(xiāng)”，是全國(guó)最大的蝦皮生產(chǎn)、加工和批發(fā)集散地。這里的蝦皮直接來自黃海中心的漁場(chǎng)，形成了從捕撈到銷售的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。

?2、產(chǎn)品特色?

?絕對(duì)規(guī)模優(yōu)勢(shì)?：產(chǎn)量巨大，供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)，您在其他省份購買的蝦皮很可能就產(chǎn)自這里。

?極致新鮮度?：作為源頭產(chǎn)地，蝦皮從出海到加工成成品的時(shí)間極短，因此?口感新鮮，咸味適中，腥味極微?。

?品類極其豐富?：?熟蝦皮?經(jīng)過煮熟后曬干，可直接食用，香味更濃；?生曬蝦皮?直接晾曬而成，更好地保留了蝦的原汁原味，鮮度更高；?淡曬/低鹽蝦皮?是現(xiàn)代健康飲食的首選，含鹽量低，能品嘗到最純粹的海洋鮮甜。

?3、經(jīng)典用途?

?萬能提鮮料?：紫菜蝦皮湯、蝦皮炒雞蛋、蝦皮蒸蛋羹。

?涼拌佐餐?：拌入涼菜或豆腐中，簡(jiǎn)單又美味。

?增鈣幫手?：因其富含鈣質(zhì)，常作為兒童和老人的日常補(bǔ)鈣食材。【詳細(xì)>>】

如東蝦米

?1、產(chǎn)地背景?

如東縣隸屬于江蘇省南通市，坐擁黃海沿岸近百公里的黃金海岸線，是名副其實(shí)的海洋漁業(yè)大縣。其著名的“如東海鮮”品牌涵蓋了文蛤、梭子蟹、各類海魚等，為蝦米加工提供了得天獨(dú)厚的新鮮、優(yōu)質(zhì)原料。

?2、產(chǎn)品特色?

?原料上乘?：如東蝦米主要選用黃海海域捕撈的?中型海蝦?（如紅蝦、白蝦等）為原料。這些海蝦肉質(zhì)緊實(shí)，風(fēng)味濃郁。

?工藝考究?：遵循傳統(tǒng)的煮制、晾曬、去殼工藝，最大程度地鎖住蝦的原始鮮味。成品?色澤淡黃或粉紅，形態(tài)完整，個(gè)頭均勻?。

?味道出眾?：泡發(fā)后肉質(zhì)飽滿厚實(shí)，嚼勁十足，鮮味濃郁而醇正，是蘇菜及家常烹飪中提升菜肴檔次的“秘密武器”。

?3、經(jīng)典用途?

?蘇式湯面澆頭?：如奧灶面、陽春面的湯底，常用開洋（蝦米）來吊鮮。

?提鮮增味?：如“?開洋冬瓜?”、“?開洋蒲菜?”、“?開洋豆腐?”等，蝦米的鮮味能完美融入食材。

?制作餡料?：剁碎后加入餛飩、餃子或燒賣餡中，極大地提升餡料的鮮美度?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/citiao/357932.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

鹽城灘涂蝦米

?1、產(chǎn)地背景?

鹽城市擁有太平洋西岸面積最大、原生態(tài)保持最完好的沿海灘涂濕地。這片濕地被列入世界遺產(chǎn)名錄，水質(zhì)潔凈，餌料豐富，為海洋生物提供了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

?2、產(chǎn)品特色?

?生態(tài)核心賣點(diǎn)?：原料蝦生長(zhǎng)于這片無污染的灘涂濕地環(huán)境中，使得其蝦米產(chǎn)品被打上“?綠色、天然、生態(tài)?”的標(biāo)簽。

?風(fēng)味純凈?：得益于優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，其蝦米味道更為?純凈、清甜?，沒有雜味。

?營(yíng)養(yǎng)概念?：灘涂濕地富含多種礦物質(zhì)，因此這里的海產(chǎn)品被認(rèn)為礦物質(zhì)含量更豐富。

?3、經(jīng)典用途?

與如東蝦米類似，適用于所有需要蝦米提鮮的菜肴。尤其適合那些追求食材本味和天然品質(zhì)的消費(fèi)者，用于制作上湯菜蔬、清燉湯品等，能充分展現(xiàn)其純凈的鮮味。