基本介紹

東福園始建于清光緒三十四年（1908年），民國(guó)二十二年創(chuàng)始人吳子昭先生將其更名為東福園飯店，聘請(qǐng)寧波烹飪高手方炳文先生掌勺。于1993年?yáng)|福園被國(guó)家貿(mào)易部授予首批“中華老字號(hào)”金匾。為主營(yíng)徽菜、寧波菜、粵菜和上海菜，曾留下冰糖玉燕、清燉鰣魚(yú)、百鳥(niǎo)朝鳳等十大名菜和不少佳話。以前寧波人辦生日宴、婚宴，都喜歡上東福園，因?yàn)闁|福園知名度高，而且店名有“福如東?！钡募橹?。老攝影工作者余德富特意帶來(lái)了上世紀(jì)80年代拍的老照片，照片里記錄著東福園賓客滿(mǎn)座的場(chǎng)面。

“這冰糖甲魚(yú)油濃醬色重，很入味！”“這道清燉鰣魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩！”東福園的廚藝傳人黃孝林現(xiàn)任東福園飯店的廚師長(zhǎng)，他說(shuō)，重油、重醬色、重火功，選料精細(xì)新鮮、味道醇、色澤紅潤(rùn)，是東福園名菜的特色，讓人一吃難忘。除了繼承傳統(tǒng)名菜外，他們還改良創(chuàng)制了不少新潮菜肴、名點(diǎn)名吃，共有300多種。飯店還特意聘請(qǐng)?jiān)瓥|福園飯店掌勺大廚董榮福師傅擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)，確保菜品保留原汁原味。

榮譽(yù)及其他

餐飲類(lèi)

? 2013 ? ?BEST 50 中國(guó)最佳餐廳 ? ?（獲獎(jiǎng)） ? ?

? 1993 ? ?中華老字號(hào) ? ?（獲獎(jiǎng)） ? ?