紅油涼面的做法

1、選用市場上賣的雞蛋堿水細面條。

2、將面條放入蒸鍋中水燒開上汽后蒸十五分鐘。

3、把蒸籠中的面條直接翻倒入蒸鍋的開水中，用筷子把面條撥散煮一分鐘。

4、撈出放在盆里趁熱邊加熟菜油邊用筷子把面條撥散開，冷卻即成涼面。

5、食用時在涼面上配好各種調料即可。

調料準備：花生用油炸脆，黃豆水泡5小時后用油炸酥，綠豆芽用開水燙一下?lián)瞥?，黑大頭菜、酸蘿卜、鹽菜要成碎丁，大蒜切碎后加少許涼開水制成蒜水，姜切成姜末、蔥切成蔥花。

紅油涼面熱量

紅油涼面的熱量比較高，一包紅油面的熱量是399卡，一碗紅油面相當于兩碗飯的熱量。紅油涼面碳水含量較多，而且紅油面皮味道比較重，油脂、辣椒、調料這些比較多，減肥期間盡量少吃。

此外，減肥時不建議吃冷面、蘇打餅干、薯片、咖啡和冷凍酸奶。這種食品含有非常多的油、糖和熱量。