基本介紹

博斯騰湖草魚，新疆維吾爾自治區(qū)博斯騰湖水域特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。?

博斯騰湖水域遼闊，水質(zhì)好，餌料豐富，適宜魚類生長繁殖。湖內(nèi)生長有池沼公魚、鯉魚、草魚、鰱魚、赤鱸等32種人工放養(yǎng)和自然繁殖的淡水魚類品種，是新疆最大的漁業(yè)生產(chǎn)基地和中國最大的有機魚生產(chǎn)水面。博斯騰湖出產(chǎn)的烏鱧、鰱魚、鳙魚、鯉魚、池沼公魚、赤鱸、鯽魚、青蝦、草魚等九個水產(chǎn)品種和大湖區(qū)10萬公頃水域分別通過國家有機魚產(chǎn)品和產(chǎn)地認(rèn)證。

博斯騰湖草魚在博斯騰湖完全自然生長時間不低于3年，純野生的生活環(huán)境和博斯騰湖清澈寬廣的湖水造就了博斯騰湖草魚優(yōu)越的品質(zhì)特征。博斯騰湖草魚體態(tài)勻稱修長，腹部平緩（繁殖季節(jié)雌魚除外），體形較大，體色略帶淡金黃色，有光澤，口感肉質(zhì)細(xì)嫩、有彈性、香鮮甜美。

2013年11月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“博斯騰湖草魚”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

地域產(chǎn)地

博斯騰湖草魚產(chǎn)地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)博斯騰湖水域，北緯41°32′至42°14′，東經(jīng)86°19′至87°26′，總面積1647平方千米。

品質(zhì)特點

草魚又稱白鯇，和鯉魚均屬鯉科魚類，最簡單的區(qū)別就是鯉魚通常尾巴都有紅色成分，草魚體型比鯉魚瘦長，還有就是鯉魚嘴邊都有2根須子草魚沒有。草魚一般棲息于江河湖泊，喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。

其性情活潑，游速快，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。還因其能清除水體中及沿岸的草，而被漁民用于在外蕩放養(yǎng)一、二年，以開荒除草。因其能迅速清除水體各種草類而被稱為“拓荒者”。

中國重要淡水經(jīng)濟魚類中最負(fù)盛名者當(dāng)推草魚，因其生長迅速，飼料來源廣，是淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。草魚生長，就整個生長過程而言，體長增長最迅速時期為1—2齡，體重增長以2—3齡為最迅速。

同時，草魚以其獨特的食性和覓食手段而被當(dāng)做拓荒者而移植至世界各地。草魚成為博斯騰湖重要的漁獲物之一。草魚所產(chǎn)卵為漂浮性卵，當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)工作者經(jīng)過充分準(zhǔn)備，采集博斯騰湖野生草魚進(jìn)行人工繁育實驗獲得成功。

由此，博斯騰湖草魚有了源源不絕的苗種供應(yīng)。每年秋季，在大河口碼頭，都會有幾千萬尾草魚魚種放流博斯騰湖。

生長環(huán)境

地理環(huán)境

博斯騰湖是新疆最大的淡水湖泊，位于新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖縣天山南坡焉耆盆地的東南部，是一個山間陷落湖，也是中國最大的內(nèi)陸淡水吞吐湖。

博湖縣深居內(nèi)陸，位于大陸中緯度、焉耆盆地東南部，四周高山環(huán)繞，春季氣溫多變，干旱少雨，夏季干燥炎熱，秋季降溫迅速，冬季寒冷，蒸發(fā)量大，全年多晴日，光能資源豐富，日照時數(shù)高。

由于天山對北方冷空氣的阻擋，加之受博斯騰湖水調(diào)節(jié)，與周圍地區(qū)相比，有氣候溫和，熱量適中，干熱風(fēng)少，空氣濕潤之特征，從而形成獨特的中溫帶大陸性荒漠氣候，具有適合發(fā)展種植業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)等較為優(yōu)越的氣候條件。

生態(tài)優(yōu)越

博斯騰湖由天山融雪水匯集而成，水質(zhì)清澈潔凈，沿湖四周沒有任何污染源，透明度由湖西向湖心逐漸增大，平均透明度為200至222厘米之間，湖水為硬水。

湖區(qū)氣候濕潤、光照條件好，全年多晴，氣候干旱少雨，平均日照率達(dá)67%至68%，七八月平均氣溫22.8℃，高溫不超過38℃，平均水溫23℃，熱量豐富，四季分明，春季升溫迅速，秋季降溫較快，春溫高于秋溫，是各種動植物生長的佳境。

據(jù)悉，博斯騰湖約有浮游植物種類113種，浮游動物種類達(dá)147種，底棲動物種類7種，水生植物20種，覆蓋率達(dá)到30%左右。優(yōu)良的水質(zhì)和豐富的餌料生物資源，為有機水產(chǎn)品繁衍生息提供了優(yōu)越的自然資源環(huán)境。

養(yǎng)殖環(huán)境

博斯騰湖位于焉耆盆地東南面博湖縣境內(nèi)，水域面積居中國第九位，是中國最大的內(nèi)陸吞吐淡水湖。水質(zhì)清新無污染，符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的湖泊，水流平緩，湖底平坦，底質(zhì)硬，水體中生長有豐富的餌料生物。

湖區(qū)東西長55千米，南北寬25千米，總面積1646平方千米，由大、小兩個湖區(qū)組成。它既是孔雀河的源頭，又是開都河的歸宿。年平均徑流量33.4億立方米，湖水總?cè)莘e96立方米，平均水深7.5米，最深處達(dá)16米。

西南小湖區(qū)由16個小湖群組成，面積446平方千米。湖面水域浩大，湖邊有近2%的緩坡，擁有長2000米、寬160米的沙灘，湖底呈淺碟形，適宜各種名優(yōu)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖。

生態(tài)養(yǎng)殖

博斯騰湖每年3月1日至6月20日為全湖禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業(yè)；在博斯騰湖開都河及深入博斯騰湖半徑兩千米范圍內(nèi)的水域和博斯騰湖西泵站引水渠口深入湖區(qū)半徑一千米范圍內(nèi)的水域為常年禁漁區(qū)，永久性禁止一切捕撈作業(yè)；嚴(yán)禁電魚、毒魚、炸魚和密網(wǎng)目圍網(wǎng)等嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源的捕撈行為；嚴(yán)禁底拖網(wǎng)作業(yè)、水下采砂和圍湖造田行為，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。

作為新疆最大的漁業(yè)生產(chǎn)基地，博斯騰湖魚苗入湖后，不投放任何人工飼料，全實施“人放天養(yǎng)”，完全自然生長時間不低于3年，保證了水產(chǎn)品的綠色有機成分。純野生的生活環(huán)境和清澈寬廣的湖水，造就了博斯騰湖草魚優(yōu)越的品質(zhì)特征和野生魚的“野性”與“野”味。

價值功效

博斯騰湖草魚為淡水魚中的上品魚類，除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有核酸和鋅。由于博斯騰湖水域廣袤，生存環(huán)境優(yōu)越，完全自然生長，魚肉鮮美、營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用富含維生素A、B2、E的博斯騰湖草魚，對視力提高有一定的幫助作用，且可以提高智商，并能減緩皮膚衰老，這是人工飼養(yǎng)的草魚和其它禽肉所不能比美的。

博斯騰湖草魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)不飽和脂肪酸可以減少癌癥發(fā)生的危險性，且對炎癥也有一定的減緩作用。

博斯騰湖草魚是沒有任何污染的純有機淡水魚，因為時常要抗擊風(fēng)浪和洪水，比靜水中的魚生命力要強，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁，自然長成無腥味。博湖魚活性蛋白很高，富含人體缺乏的不飽和脂肪酸，味道鮮美。

生產(chǎn)方式

魚種來源：在長江流域國家級原、良種場引進(jìn)，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。

增殖方式：產(chǎn)地范圍內(nèi)人工放流自然生長。

苗種放養(yǎng)：每年10至11月投放規(guī)格≥100克/尾的魚種。

餌喂：產(chǎn)地范圍內(nèi)放養(yǎng)不投喂，食自然水體中的自然餌料。

生長保護(hù)：博斯騰湖每年3月1日至6月20日為全湖禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業(yè)；在博斯騰湖開都河及深入博斯騰湖半徑兩千米范圍內(nèi)的水域，博斯騰湖西泵站引水渠口深入湖區(qū)半徑一千米范圍內(nèi)的水域為常年禁漁區(qū)，永久性禁止一切捕撈作業(yè)；嚴(yán)禁電魚、毒魚、炸魚和密網(wǎng)目圍網(wǎng)等嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源的捕撈行為；嚴(yán)禁底拖網(wǎng)作業(yè)、水下采砂和圍湖造田行為，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。

環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

生產(chǎn)情況

2013年，博斯騰湖草魚年產(chǎn)量500多噸，年產(chǎn)值近1500萬元，特級產(chǎn)品每千克可賣到100多元，休漁季節(jié)，也常常出現(xiàn)鮮活草魚一貨難求的現(xiàn)象。

榮譽認(rèn)證

2013年11月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“博斯騰湖草魚”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

歷史淵源

據(jù)博湖縣志，西漢張騫出使西域，給漢武帝的奏議中稱博斯騰湖為“秦?！保段鳚h·河水注》稱為“西?！薄！稘h書》載有“焉耆近海水多魚?！?/p>

《隋書》載，博斯騰湖有“魚、鹽、蒲、葦之利”有“魚兩種，大者可逾十筋”。

唐代，稱為“魚?！?。

明代，稱“焉耆海”。

清中期，始定名為博斯騰湖?！安┧跪v湖”為阿爾泰語系、蒙古語族的譯音。此地當(dāng)時為蒙古族的游牧地，湖東部有三道海心山站立于湖中，當(dāng)?shù)厝朔Q它為博斯騰淖爾，意為天海、大海。清代肖雄《西域雜敘》記載：新疆有水之處大半有魚，魚之大小視之水之大小也，最大而多能有遠(yuǎn)供鄰境者惟哈喇沙爾一處。

博斯騰湖的漁業(yè)歷史久遠(yuǎn)，早在1000多年前就有了漁業(yè)活動。博湖漁業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷了捕魚生產(chǎn)從小到大，養(yǎng)殖事業(yè)從無到有，魚品種類從少到多，漁產(chǎn)量逐步增長的過程。

自20世紀(jì)60年代，新疆水電局即開始進(jìn)行“北魚南調(diào)”的移植工作，將北疆布爾津及額爾齊斯河的一些特有魚種貝加爾雅羅魚（地方名小白條）、擬鯉（中白條）及銀鯽移植博斯騰湖，同時也夾帶來了赤鱸（地方名五道黑）。相繼又移入鯉魚等魚種；從阿瓦提漁場引入草魚及白鰱；從長江流域引入花鰱；從太湖引進(jìn)太湖銀鯽；；從上海市水產(chǎn)研究所引進(jìn)白鯽夏花；從額爾齊斯河移植引入東方真鳊魚、圓腹雅羅魚、銀鯉，后又引進(jìn)大規(guī)格東方真鳊魚種及親魚。同時，連續(xù)15年，在縣大河口養(yǎng)殖場每年培育150萬尾魚苗投放于大湖水域及小湖水域，湖區(qū)魚類種群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，產(chǎn)量逐年增加。

后又從浙江舟山群島引進(jìn)沼蝦、青蝦種；引進(jìn)黃蜆、紫貝浮萍、秀麗小白蝦，放養(yǎng)于特?zé)崽刂Z爾、達(dá)烏遜兩養(yǎng)殖場及大湖水域。從浙江杭州引進(jìn)河蚌；從上海崇明區(qū)引進(jìn)中華絨蟹苗。到20世紀(jì)80年代末，博斯騰湖中已有25種魚，鯽魚、鯉魚、草魚、貝加爾雅羅魚（白條）、赤鱸（五道黑）等成為湖中主要經(jīng)濟魚類，而博斯騰湖業(yè)已成為新疆重要的漁業(yè)基地之一。