簡(jiǎn)介

資中鯰魚(yú)俗稱鯰胡子，資中鯰魚(yú)是生長(zhǎng)于四川省資中縣特色產(chǎn)品，鯰魚(yú)村是資中鯰魚(yú)的發(fā)祥地，聞名遐邇的“魚(yú)溪鯰魚(yú)”就發(fā)源在魚(yú)溪天馬山，現(xiàn)已全遷至鯰魚(yú)村紅光社，即成渝高速公路魚(yú)溪站進(jìn)出口處，目前已發(fā)展資中鯰魚(yú)餐館14家，年產(chǎn)值可達(dá)1000萬(wàn)元。在發(fā)展資中鯰魚(yú)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中，魚(yú)溪鎮(zhèn)黨委、政府積極引導(dǎo)，村黨支部牽頭組織籌建了“鯰魚(yú)協(xié)會(huì)”，協(xié)會(huì)按照“自主經(jīng)營(yíng)、自我管理、自負(fù)盈虧”的模式，帶動(dòng)了全村無(wú)公害資中鯰魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，鯰魚(yú)養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍?bào)w系初步形成。2006年新建塘堰31.2畝，全村養(yǎng)殖面積達(dá)到61.3畝，產(chǎn)無(wú)公害資中鯰魚(yú)18720公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值14.98萬(wàn)元，產(chǎn)花白鰱等魚(yú)9000公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.5萬(wàn)元，帶動(dòng)50戶農(nóng)戶走上小康路。

生活環(huán)境

資中屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，春早夏長(zhǎng)，年均氣溫17.4℃，年均降雨量1007.7毫米。為鯰魚(yú)的生長(zhǎng)提供了良好的自然環(huán)境。

產(chǎn)品特色

( 1)個(gè)頭大：常見(jiàn)的個(gè)體有2-3公斤，最大的個(gè)體可達(dá)30公斤以上。

( 2)外形特征：資中鯰魚(yú)頭部寬扁，口上位寬闊，口裂達(dá)到或超過(guò)眼球中部的下方，牙齒細(xì)密銳利，上下頜及犁骨有許多絨狀的頜齒，長(zhǎng)須二對(duì)（幼魚(yú)三對(duì)），上頜須長(zhǎng)達(dá)胸鰭基部，胸腹部粗短，尾部長(zhǎng)而側(cè)扁，背鰭短小而無(wú)硬刺，胸鰭有一硬棘，胸鰭前緣具有2-3排顆粒狀突起，臀鰭不對(duì)稱，上葉比下葉長(zhǎng)，體長(zhǎng)無(wú)鱗，皮膚粘液極為豐富。腸短、有胃。

( 3)理化特征：鯰魚(yú)魚(yú)體蛋白質(zhì)≥17%；脂肪≤5%；氨基酸總量≥12%。獲保護(hù)后的成效保護(hù)前，產(chǎn)值僅6800萬(wàn)元。保護(hù)后，年產(chǎn)值達(dá)2.6億元。

產(chǎn)品獲獎(jiǎng)情況

2007年資中縣球溪河三江鯰魚(yú)漁業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社先后獲得四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)先進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、省級(jí)示范農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、內(nèi)江市先進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、全國(guó)鯰魚(yú)養(yǎng)殖基地等榮譽(yù)稱號(hào)，并被確定為縣級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；由我縣申報(bào)的“南方大口鯰健康養(yǎng)殖技術(shù)集成與推廣”獲得2010年度內(nèi)江市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。