一.產(chǎn)品介紹

四子王旗戈壁羊是蒙古四子部落16世紀(jì)初由大興安嶺呼倫貝爾草原遷徙到四子王旗境內(nèi)后經(jīng)過了人為的本土馴化，自然育種和人工培育等過程選育出完全適應(yīng)本地區(qū)環(huán)境條件，適合于本地區(qū)游牧的耐粗飼、抗寒、抗逆性強(qiáng)、抗病毒性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)肉用型羊，在本地已有三百多年的品系歷史。由于四子部駐牧戍邊的地區(qū)多為“高畢”（蒙古語），其意思為有小灌木叢的地方，中間雜生著多種中藥材雜草以及羊草、花苜蓿、野豌豆、冷蒿、馬藺、多根蔥等45科幾百種植物飼草。這些草木抗旱能力極強(qiáng)，抗風(fēng)沙、生命力頑強(qiáng)，是北部高原、溫差較大的寒冷地區(qū)優(yōu)良的牧草。由于有了“高畢”草原，由此有了“高畢”羊，至今四子王旗的牧民或周邊的人們?nèi)苑Q這個(gè)地區(qū)的羊?yàn)椤案弋叀毖?，亦稱“戈壁羊”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、地形地貌：四子王旗地形從南到北由陰山山脈北緣、烏蘭察布丘陵和蒙古高原三部分組成。其中：山地占4.1%，丘陵占56.1%，高原占39.8%，地形趨勢東南高而西北低，海拔高1000—2100米，相對高差為1100米。境內(nèi)中南部有東西走向的阿爾格朗圖山，以此為界，把全境分割成為兩個(gè)不同類型的地貌。南部屬于陰山山地和山前丘陵區(qū)；北部為典型的蒙古高原區(qū)。這兩個(gè)不同類型的地貌區(qū)也就形成了兩個(gè)不同的經(jīng)濟(jì)區(qū)，農(nóng)業(yè)區(qū)和牧業(yè)區(qū)，四子王旗戈壁羊就生活在北部該牧業(yè)區(qū)內(nèi)。

2、氣候特征：四子王旗地處中溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。其顯著特點(diǎn)是冬季漫長寒冷，多寒潮天氣，夏季短促?zèng)鏊?，年平均氣溫?～6℃；降水少而集中，歷年平均降水量在110～350毫米之間，分布不均，年際間變化較大，蒸發(fā)量是降水量的8-10倍；溫差大，春秋兩季氣溫變化劇烈，大風(fēng)日數(shù)多，無霜期短，約110天左右。日照充足，全年日照時(shí)數(shù)3084—3286小時(shí)，光合有效輻射總量為69.3—75.1大卡/平方厘米。獨(dú)特的氣候，非常適宜戈壁羊的生存，也自然選育了四子王旗戈壁羊。

3、水文特征：旗境內(nèi)地表水主要以塔布河流域?yàn)橹?，其它區(qū)域地表水資源貧乏且利用困難，全旗水資源總量為4.44億立方米，其中地表水平均徑流量為3600萬立方米。境內(nèi)地下水資源年平均總量為4.24億立方米，多在山前形成了一些小規(guī)模的灌溉農(nóng)業(yè)。境內(nèi)地表水多流經(jīng)山前的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)，灌溉山前的小片灘地，地表水流經(jīng)山后，多匯入一些古湖盆。干旱年份湖水干枯，水質(zhì)礦化度大于5克/升，為咸水湖，礦物質(zhì)在蒙古高壓下形成了堿塵，覆蓋在土壤上，形成了約203.34萬公頃草原化荒漠。獨(dú)特的以紅砂為主還有鹽爪爪、珍珠等物種組成的建群種的微鹽生草原化荒漠植被，也構(gòu)成了飼養(yǎng)戈壁羊的天然草場，也就選育出了這個(gè)獨(dú)特的品種，四子王旗戈壁羊。

三.地域范圍

四子王旗地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部、烏蘭察布市西北部，位于東經(jīng)110°20′～113°00′，北緯41°10′～43°22′，是烏蘭察布草原的主要組成部分，也是該市唯一的一個(gè)牧業(yè)旗縣。南北縱深132多公里，東西縱深151公里，總國土面積為25513.8平方公里，行政劃分牧區(qū)為5個(gè)蘇木、1個(gè)鎮(zhèn)1個(gè)牧場，面積占整個(gè)旗國土面積的81.7%。四子王旗戈壁羊地理標(biāo)志保護(hù)范圍為旗牧區(qū)全部區(qū)域，該區(qū)域2014年6月末羊存欄為90萬只，年產(chǎn)肉量1萬多噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

四子王旗戈壁羊是天然草原自然放牧條件下，經(jīng)過長期的自然選育形成的，形成了獨(dú)具特色的特色和質(zhì)量安全保障。

1、外在感官特征：四子王旗戈壁羊耐寒、耐粗、易牧，體格大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，后軀發(fā)達(dá)，肌肉豐滿，四肢粗壯，頭型略顯狹長，鼻梁隆起鼻間略凹、眼大有神，耳大下垂，公羊多數(shù)螺旋形角，母羊多數(shù)無角或不發(fā)達(dá)的角，一般頸長適中，肋骨開張較差，背腰寬而平正，四肢略長，尾巴向上彎曲。中部無縱溝，尾端細(xì)而尖且尾向下。被毛為異質(zhì)毛，毛色潔白，頭頸部以黃色和黃白花色為主；腕關(guān)節(jié)和飛節(jié)以下部、臍帶周圍有色毛，以淺黃色為主，以黃眼圈為多。屬于小脂尾型肉質(zhì)優(yōu)良和抗逆性很強(qiáng)的綿羊品種。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：獨(dú)特的地理環(huán)境和自然氣候也造就了其獨(dú)特的戈壁羊肉品質(zhì)。每100g戈壁羊肉經(jīng)測定：蛋白質(zhì)含量高大于19%，脂肪小于10%，鈣高于4.4%，鐵超過1.80%，鋅高于4.7%，天氨基酸總量大于18%。羊肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、無膻味、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，在羊肉獨(dú)具特色，被譽(yù)為“小人參”之美稱。