一.產(chǎn)品介紹

興凱湖大料的原料種植以北大荒“水稻之父”徐一戎創(chuàng)新研究的“寒地水稻旱育稀植三化栽培”為主導(dǎo)栽培技術(shù)，建立起品種優(yōu)質(zhì)化、旱育壯秧模式化、全程機械化和本田葉齡診斷技術(shù)管理為內(nèi)容的“三化一管”技術(shù)體系。全面推廣應(yīng)用葉齡診斷、測土配方施肥、側(cè)深施肥和航化健身防病技術(shù)，能夠最大限度地避免病蟲害的發(fā)生和保證充足的營養(yǎng)物質(zhì)積累。因此，興凱湖大米純?nèi)舻V泉之水；味有玉質(zhì)之香。 興凱湖大米的原料種植生產(chǎn)具有“組織化、規(guī)模化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化”的優(yōu)勢。基地水稻種植執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一供應(yīng)芽種、統(tǒng)一測土配肥、統(tǒng)一農(nóng)藥供應(yīng)，統(tǒng)一航化植保技術(shù)。充分顯示出集約化、規(guī)?；默F(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)優(yōu)勢。 興凱湖大米生產(chǎn)經(jīng)營已形成“公司 基地 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。通過組建米業(yè)公司、專業(yè)社團等合作組織，形成了5家龍頭企業(yè) 16家骨干企業(yè)的加工強勢。先進的設(shè)備和工藝保證了大米外觀品相和內(nèi)在品質(zhì)，以高質(zhì)量、高附加值努力提高產(chǎn)品的競爭力，使產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平不斷提高。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

興湖畔的農(nóng)墾牡丹江管理局和密山市所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)是興凱湖大米的產(chǎn)地。區(qū)域主體屬三江平原，北倚完達山，南傍興凱湖，形成了西北東南低的低山丘陵、山前漫崗、沖擊平原、沿江低平原及濱湖低平原的地貌類型，平原地區(qū)坡降為1/8000-10000。土壤多為草甸白漿土，黑土層厚20cm以上，土壤肥沃，有機質(zhì)含量為4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。境內(nèi)的大、小興凱湖，是全國邊境地區(qū)最大的淡水湖，水量充沛，濕地廣袤，天藍地凈，水清無污。是三江平原生物多樣性最為豐富、保存最為完整的原始自然生態(tài)系統(tǒng)，1994年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)晉升為國家級自然保護區(qū)。2001年東北最大灌區(qū)興凱湖灌區(qū)主體工程第二泄洪閘竣工，保證了轄區(qū)內(nèi)水稻種植全部實現(xiàn)湖水自流灌溉。興凱湖大米產(chǎn)地屬于寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。四季分明，晝夜溫差≥13℃。年平均氣溫2.7℃—4.0℃，平均降水量為500—600mm，平均日照時數(shù)為2286.3—2525.4小時，≥10℃的有效積溫為2500℃—2650℃。無霜期一般在120-140天。這種獨有的生態(tài)氣候條件為興凱湖畔水稻生長提供了生態(tài)極佳、土壤凍融交替作用時間長和晝夜溫差利于干物質(zhì)積累的適宜環(huán)境。

三.地域范圍

興凱湖大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍涵蓋黑龍江省興凱湖農(nóng)場、黑龍江省八五六農(nóng)場、黑龍江省八五七農(nóng)場、黑龍江省八五八農(nóng)場、黑龍江省八五一○農(nóng)場、黑龍江省慶豐農(nóng)場等6個農(nóng)場，以及密山市所屬知一鎮(zhèn)、柳毛鄉(xiāng)、楊木鄉(xiāng)、興凱湖鄉(xiāng)、承紫河鄉(xiāng)、白泡子鄉(xiāng)、當(dāng)壁鎮(zhèn)、二人班鄉(xiāng)、密山鎮(zhèn)、連珠山鎮(zhèn)、太平鄉(xiāng)、和平鄉(xiāng)、黑臺鎮(zhèn)、興凱鎮(zhèn)、裴德鎮(zhèn)、富源鄉(xiāng)等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護范圍位于北緯45°01′10″～46°00′00″，東經(jīng)132°05′00″～133°30′00″，保護面積416505公頃，其中，水稻種植面積245711公頃，大米產(chǎn)量1591837噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感觀特征：興凱湖大米外觀米粒完整均勻，潔白清亮，晶瑩剔透 。蒸煮后米粒油潤有光澤，香味濃郁，入口香甜，香糯爽口有彈性，口感極佳，且冷飯不回生。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：興凱湖大米粗蛋白含量大于7%，直鏈淀粉含量大于16%，支鏈淀粉（占淀粉）大于80%，膠稠度大于78mm，食味品質(zhì)大于80分。

3、安全要求：興凱湖大米產(chǎn)地環(huán)境要求符合NY/T391《綠色食品 水稻產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》。水分和衛(wèi)生指標(biāo)符合NY/T491《綠色食品大米標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定。

4、包裝：興凱湖大米的包裝遵循NY/T658《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》的規(guī)定。包裝的材料、尺寸、標(biāo)志與標(biāo)簽、貯存與運輸?shù)染鶓?yīng)符合國家規(guī)定。

5、運輸和貯藏：興凱湖大米的運輸和貯藏過程符合NY/T1065的規(guī)定。運輸工具要求清潔衛(wèi)生，不與有毒有害物品混裝混運。成品裝卸輕拿輕放，不得露天堆放。成品庫房必須清潔、干燥、通風(fēng)，無鼠蟲害。成品貯藏堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以外，按批次碼堆，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良氣味或潮濕的物品同倉存放。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地要求：興凱湖大米產(chǎn)地土壤多為草甸白漿土，黑土層厚20cm以上，有機質(zhì)含量4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。無霜期125—140天，年平均≥10℃活動積溫2500—2650℃，年平均降水量500—600mm。產(chǎn)地環(huán)境良好，遠離污染源，全部采用無污染的興凱湖水灌溉。環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391要求。

2、品種范圍：空育131、龍粳26、墾鑒稻6號、墾稻12 3、生產(chǎn)過程管理：興凱湖大米原料水稻生產(chǎn)過程實行“五統(tǒng)一”的規(guī)范模式，即：統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一栽培模式、統(tǒng)一投入品管理、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一收獲。管理局和密山市均制定了《綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《綠色食品水稻基地管理辦法》。生產(chǎn)過程中肥料使用嚴格按照NY/T394《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》要求進行，以施用有機肥、生物有機肥、生物菌肥為主，少量化肥為輔。農(nóng)藥使用嚴格按照NY/T393《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》要求進行，堅持農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔。

4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理 收獲：按品種單獨收獲。水稻抽穗后40天以上（活動積溫800℃以上），小穗軸及副護穎黃花率達95%時為收割適期。收獲在晴天進行，采用機械分段收割、機械直收兩種方式。機械分段收割，割茬高度20cm，曬鋪6—7天，子粒水分在16%及時拾脫。半喂入式收割機械直收，可在枯霜前開始。聯(lián)合收割機直收，在枯霜后進行，控制滾筒轉(zhuǎn)速谷外糙率不超過2%，綜合損失控制在3%以下。 產(chǎn)后處理：收獲后，稻谷單運、單儲、單加工，確保不混雜，確保稻谷質(zhì)量符合GB/T17891標(biāo)準(zhǔn)要求，貯藏和運輸符合NY/T1056標(biāo)準(zhǔn)。

5、生產(chǎn)記錄：興凱湖大米生產(chǎn)的全過程實行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，建立起從水稻種植到大米加工的一整套生產(chǎn)檔案，全程記錄技術(shù)措施、投入品使用等生產(chǎn)信息，并及時錄入到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。做到生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

地域范圍內(nèi)的興凱湖大米生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向登記證書持有人提出申請，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用“興凱湖大米”名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法。