產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)

吉林高粱酒質(zhì)量特色是：酒體色澤冰清，晶瑩剔透，口感純厚，諸味諧調(diào)，細(xì)膩豐滿，回味爽凈。色澤和外觀無(wú)色，清亮透明，無(wú)懸浮、無(wú)沉淀物，香氣

香氣純正，具有高粱酒香和乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，口味酒體柔和諧調(diào)、甜爽凈、余味悠長(zhǎng)，具有本品典型風(fēng)格。

地域范圍

吉林市是農(nóng)業(yè)大市，位于吉林省中部偏東，東北腹地長(zhǎng)白山脈,長(zhǎng)白山向松嫩平原過渡地帶的松花江畔，三面環(huán)山，一面環(huán)水。屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。夏季溫?zé)岫嘤?，冬季寒冷多雪。年平均日?600小時(shí)以上，無(wú)霜期約135天。平均海拔170-220米，土地總面積27659.79平方公里，耕地面積為9959851.3畝，占吉林市土地總面積的24.01%，耕地集中，土壤肥沃。

釀好酒需有好水。吉林市境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，由源自長(zhǎng)白天池的松花江、拉林河、牡丹江3個(gè)水系的部分河段和支流組成。境內(nèi)10公里長(zhǎng)以上河流277條，20公里以上的73條，縱橫交錯(cuò)，水量充沛。松花江水系在吉林市境內(nèi)流域面積為22 336平方公里，占全市總面積的84%。還有小流域溝溪1327個(gè)，多分布在丘陵山區(qū)及盆谷地，地下水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良。長(zhǎng)白山積雪融化的水滲入地下形成清泉，順地勢(shì)向西流淌過程中，融入了鋰、鍶、鋅等多種微量元素，大量的地下清泉在流經(jīng)舒蘭境內(nèi)時(shí)貯存，形成天然優(yōu)質(zhì)的自涌山泉-“天德盛泉”?！疤斓率⑷钡奈恢镁驮诩旨Z食集團(tuán)釀酒有限公司廠內(nèi)，一年四季，汩汩不息。水質(zhì)清純甘冽，經(jīng)專家及權(quán)威部門檢驗(yàn)，富含（鋰、鍶、硒、鋅、鐵、錳、鉬、鉻、硼、碘）等多種微量元素，以及游離二氧化碳等多種成份，有調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，強(qiáng)身健體、防癌、抗老等功能，硬度適宜，釀出的高粱酒格外甘甜、清爽，使吉林高粱酒具有的獨(dú)特品質(zhì)無(wú)可替代。

吉林高粱酒從昔日皇家貢酒到“天德盛燒鍋”的傳承，經(jīng)歷了800余年的發(fā)展歷史。1946年舒蘭市解放，人民政府接管“天德盛”燒鍋，改名為“舒蘭縣油酒米加工廠”，為國(guó)營(yíng)企業(yè)。為了使吉林高粱酒的傳統(tǒng)釀造工藝得到傳承和發(fā)展，提高產(chǎn)量，后又合并了舒蘭市“白旗燒鍋”，更名為“舒蘭市釀酒總廠”。到1965年，年產(chǎn)吉林高粱酒已達(dá)到958噸。